Да ли је могуће замрзнути тиквице за зиму код куће: најбољи рецепти са лековитим биљем и јајима

Замрзавање тиквица за зиму је врло једноставно. Већ два сата домаћица, чак и без помоћи неког из домаћинства, може лако да се носи са свим процедурама за припрему замрзавања тиквица током целе зиме.

Главна ствар је да имате квалитетно поврће и замрзивач на руци. У чланку се говори о жетви, процесу замрзавања тиквица за зиму код куће ио другим акцијама и нијансама са којима ћете морати да се суочите.

Кратак увод

"? Да ли је могуће да се замрзне скуасх за зиму у замрзивачу": Многи домаћице и баштовани су веома забринути због питања, ми пожурити да вас задовољим - наравно да је могуће, па чак и неопходно. Запремина предформе ограничен капацитет смрзавања коморе фрижидера. Ако останете у региону, где је хладан долази рано и траје целу зиму без почетка одмрзавања са позитивним температуре обрађено бундева може да се смести у хладној прилогу (на балкону) - ако постоји залиха поврћа, лежи нетакнут у јесен.

Основна правила

За замрзавање сквош за зимске поврћа идеални су за следеће:

• неперезрелие воће (пожељно);
• без знака труљењаМаксимум са малим, чим почетак знакова оштећења на кожи.

Пре брушења тиквица:

• прање, без стабла, место везивања цвијета;
• пажљиво суше;
• прочишћава се од семена и меса које је суседно, ако су плодови презрени;
• у великим плодовима пресеци горњи слој коре, ако је густ и крут.

Процес припреме

Алгоритам за припрему тиквица за мраз:

1. Темељно оперите серију поврћа предвиђених за замрзавање.
2. Суву свакодушно сушити.
3. Велики "боксови" за ољуштање од коелије, семена и суседне шлагове.
4. Грдите га.
5. Бланшинг (опционо).
6. Припрема предгрејања: пржите док се не припремите у кругове, кухајте сауте, кавијар - по жељи.
7. Притиснути масу, ако је брушена грубом или бланшираном.
8. Лагано суво, ширење једног танког слоја на столу, бројач, велика плоча, маса коцкица, блокова, кругова.
9. Сакупити у врећици (вакуум, нормално), распоређена на плочу за резање, чија величина је мања од параметара ширине и дубине замрзивача.
10. Уклоните предпакирани производ у комору.

Опције резања

Облик појединачних фрагмената одређује се фокусирањем на посуду у којој ће се користити зуццхини замрзнути за зиму.Дакле, врсте резања:

• прстенови (дебљина 0, 7-10 мм) - за пржење, употребу у сложеним сендвичима, пизза;
• коцке / плоче - за кување паприкаша, кавијар кукуруза;
• млевење са пловком - за палачинке, кавијар, супу за кување, пиће за бебе.

Питање блањања

Након што сте мање или мање схватили питање како замрзнути тиквице за зиму, појављује се још једнако важна тачка - бланшинг, да ли је неопходно? Направљен је по вољи. Неким газдарима не воле укус тиквица након замрзавања, ако пре слања повртарске масе у фрижидер није био омамљен. Једноставан експеримент ће вам помоћи да одредите сопствене преференције укуса:

1. Прво, смрзнути, а не бланшани део тиквица је замрзнут.
2. Следећег дана, оба препарата су припремљена на уобичајени начин.
3. Најприхватљивији резултат ће помоћи у одређивању начина сакупљања тиквица за зиму.

У чему да се преврне?

Маса нарибаног свјежег, сецкана тиквица је упакована:

1. У пластичним и металним контејнерима за храну.
2. У обичним пластичним кесама.
3. У врећама са вакуумском бравом.
4. На равној плочи (погодна за сакупљање пар порција).

Температура и рок трајања

Поврће је савршено замрзнуто у нормалном замрзивачу фрижидера (-12 ° Ц; -18 ° Ц), и у замрзивачу са кутијама за дубоко замрзавање производа (на температури од -24 ° Ц; -26 ° Ц). Колико замрзнутих тиквица се чувају? До 10 месеци (када се топљена тиквица не препоручује за поновно замрзавање).

Начини замрзавања

Зуццхини замрзава:

• здробљен;
• без претходног блањања;
• без прелиминарног сушења (резан и одмах уклоњен у замрзивач);
• претходно врели у врели води 2 минута;
• помешано са сецканим травама, зачини;
• комбиновано са сецканим поврћем, прошлост / не прошлост печења (бибер, шаргарепа, парадајз, патлиџан).

У замрзивачу

Да погледамо шта треба да замрзнемо тиквице у замрзивачу:

1. Оперите поврће.
2. Уклоните влагу из воћа брисањем ручника или оставите да се природно осуши.
3. Припремите амбалаже за амбалажу: пластичне посуде, пластичне кесе са или без вакума.
4. Узмите алат: плочу за сечење, нож.
5. Обришите реп, уклоните оштрице, кочнице, израстке.
6. Исеци велике плодове на половине, ослободите их од коре, семена, пратеће целулозе.
7. Млијепа тиквица.
8. Лагано суво, ако нема жеље да бланш.
9. Бланцхед у кратком времену потопите у ледену воду, а затим се склоните на сито, чекајући одвод течности.
10. Обрађену масу ставите на контејнере, пакете, на плочи и оставите сат времена у замрзивачу.
11. После пола сата, извадите контејнере, протресите / мешајте садржај (да задржите масу).
12. Чаше постављене на плочицу за печење, брзо се сакупљају и постављају чаше у контејнер, постављајући сваки комад на ивицу или сипајући у врећу.
13. Уклоните обрађене тиквице за складиштење.

У фрижидеру

Замрзнуте тиквице се могу чувати само у замрзивачу у фрижидеру. Алгоритам за обраду тиквица је исти као и за масе намијењене за складиштење у замрзивачу.

Складиштење са јајима

Сада се окренемо питању да ли и како замрзнути тиквице са патлиџаном за зиму? Одговарајући на прво питање, уверавамо вас да, да, можете. Прелиминарно уклањање преплављене горчине од јајчевца. Ако тиквице пре замрзавања не замагљују све домаћице, скоро свако подлијеже јајчевцу са малим топлотним третманом како би њихов укус био пријатнији.

Уклонити горчину из патлиџана може се урадити на сув начин: док држите шаргарепе или резанце патлиџан са посутом солом. После двадесет минута физиолошке растворљивости, плаве су испране, осушене ручником и подвргнуте даље обраде, користећи методу припреме тиквица за замрзавање.

Грате тиквице

Наранџасте тиквице су потребне за припрему палачинке, супе, пиреја, посуђа за храну за бебе. Алгоритам за замрзавање масе од нарибаних тиквица:

1. Воће се опере.
2. Скините ручицу и место везивања цвета.
3. Од великог поврћа уклања се зрело семе, уклањају се пилинг.
4. Брусите на грубо (величина отвора је одабрана, фокусирајући се на даљу примену радног предмета).
5. Маса пресован, слан по укусу, ароматизован зачином, постављен у пластичну посуду, пластична врећа.
6. Пакирана маса се ставља у замрзивач.

Рецепти

Постоји много варијација како замрзнути тиквице за зиму за различита јела, испод ћемо размотрити најпопуларније и најпопуларније.

За брзо кување

Два скуасх-а за 200 грама за прање, олупљење, стабла, цветно-бочица. Затим:

• Скуасх сокови;
• два чебуле за чишћење, исецање за пржење (маслац по укусу);
• у позлаћеном лукату додајте пар ружичастог шаргарепа, да масу готово дође до готовине;
• одвојено исецкати четири црвене паприке на малу количину путера;
• топлотно третиране поврће се охлади и мијеша се с тиквицама;
• ставите полупроизвод у пакет, а затим га дајте равном изгледу;
• уклоните радни предмет за брзо гуљење у фрижидеру.

Са зеленилом

Да не би држали ткиво и зеленило у засебним пакетима, могу се мешати пре него што буду послати у замрзивач. Прво се опере поврће и першун / копер, а затим без вишка воде. Чисте гајбе су срушене (коцкице за скуасх, зеленице као и обично), мјешовите, упаковане, послате ради хлађења у замрзивач.

Користећи могућности замрзивачу, можете кувати типичан летњи јело од тиквица није само у сезони, али на Бадњи дан, у сваком зимском или пролећном дану. Оно што је најважније, на време да се припреми још смрзнуто поврће.