Поврће за зиму производа који се налазе на свакој летњој викендици, то јест, садржи најчешћи сет поврћа и воћа. Парадајз сос са шаргарепом и јабукама добро иде са месним и рибљим јелима. Најпознатија је употреба теста, сипати сосом и посути с нарибаним сирем. Арома и укус су укусни, а брже можете припремити само сендвич за доручак или вечеру.
За овај сос, одвојим шаргарепу и јабуке одвојено како би се паста учинила глатким и нежним, а затим додајте сесекљан парадајз без коже. Припреме се чувају до пролећа на тамном месту, јер у сјају може сагорити.
Парадајз сос са шаргарепом и јабуком за зимуВрући црвени бибер може се заменити слатком паприком. Обавезно додајте црвену паприку, даје сосу предиван светлу боју која јабуке "краде" од ње.
- Време кувања: 1 сат
- Количина: 0.8 Л
Састојци за израду парадајз соса са шаргарепом и јабукама за зиму:
- 400 г корења;
- 400 г јабука;
- велики лук;
- глава глава;
- 300 г зрелог парадајза;
- 1,5 тсп земља црвена бибер;
- под црвена чили;
- 15 г соли;
- 30 грама шећера;
- 3 кашике маслиновог уља.
Састојци за парадајз сос са шаргарепом и јабуком за зимуНачин припреме парадајз сос са шаргарепом и јабукама за зиму
Јабуке и шаргарепа припремају се прилично дуго у поређењу са парадајзом, па почнемо са њима. Одлепите јабуке и шаргарепу и сјечите их на коцкице. Залијевати мало воде у посуду или посуду са дебелим дном, ставити поврће и воће, затворити чврсто, кувати на ниској врућини 30-35 минута, периодично провјеравати воду, ако је потребно додати кључање воде.
Пресећи ољуштене јабуке и шаргарепу. Намеравали смо да заваримоКада су јабуке и шаргарепе меке, исецкајте их на глатку, глатку кашу.
Кувана шаргарепа и јабуке исецкати у пире кромпирПарадижник ставити у посуду са кључаном водом 2 минута, скинути кожу, исецкати на коцке. Слади се чисти, посечени на парче, чоколадне плочице, паприке чили чисте, исечене у прстење. Додајте мљевени црвени бибер у смешу поврћа, ставите све у процесор хране, претворите га у глатки пире кромпир.
Чишћење ољуштених парадајза, папричица, шљунка, белог лука и зачинаКомбинујте оба пире кромпира, поново их шаљу на таван на ватри.
Додати со и шећер.
Комбинујте оба пире кромпира и запалите 
Додати со и шећер 
Додајте биљно уљеСипајте неутреновано маслиново уље или неко биљно уље.
Укопати поврће сосБаците биљну пасту на ниску врућину без поклопца око 15 минута након кључања. Будите опрезни, густе масне пљуске кад се врипате, тако да је боље носити предњи и водити рачуна о вашем лицу!
Ставите биљни сос у тегле и покријте уљеИспуните чисте пастеризоване тегле са поврћем пире до врату. Поур 1-2 кашичице маслиновог уља на врху, тако да паста не кора током складиштења.
Стерилизујте тегле са сосом и затворите се чврстоПокривамо банке стерилисаним поклопцима. На дну широког лонца ставите памучну тканину, пијте врућу воду. Стерилизирајте пасту од поврћа 4-5 минута (лименке капацитета 0,3 л) на температури од 90 степени.
Спремни конзерве чврсто држе, чувају на хладном месту, односно у подруму.
Парадајз сос са шаргарепом и јабуком за зимуОдбор: попуните прилично тегле са поврћем сосом, скините лепу салвету и гуму.То је мала маште и можете ићи у посету комшији у викендици с слатким садашњостима који се расте, направи и пакује својим рукама.
