Супа од поврћа на сурутку "Сирбусхка" - најлакша и јефтинија паста за дивљач. Дошли су први посуђе на сурутку, вероватно наши удаљени преци. Било која, чак и праисторијска домаћица, размишљала је шта да се припреми од сиротке преостале након кувања домаће сиже или сира. Ова мисао ме је погодила када сам први пут направио укусни домаћи сир. Одвојена течност се показала прилично пријатним за укус и није желела да је пошаље у отпад. Као резултат истраживања откривен је рецепт за пастирску супу, коју сам покушао да кувам. Од тада је расла производња сира и сира код куће, јер нема отпада. На крају крајева, поред супе на сурутку, можете направити палачинке, палачинке, пите и пице!
- Време кувања: 40 минута
- Сервиси: 6
Поврће од поврћа на сирови "Сирбусхка"Састојци за припрему биљне супе на сурутку "Цхеесецаке":
- 1,5 литра сиротке;
- 150 г лука;
- 4 чоколадне каранфиле;
- 200 г корења;
- 300 грама кромпира;
- 50 грама кукуруза;
- 2 тсп осушеног першуна;
- 25 г бутера;
- 15 г биљног уља;
- бибер, сол.
Метода припреме биљне супе на сурутку "Цхеесецаке".
Луну је потребно много - то је база супа. Исеците лук, а затим растопите маслац у дубокој густој тањири или бројлеру, налијте једну жлицу поврћа тамо. У загрејаном уља бацамо сесекљан лук, потресемо шчепом соли, пасеруем до прозирног стања. На крају додајте сецкани лукови за зубе.
Пржите лук у посуди, на крају додајте бели лукШаргарепа сече у велике кругове. Ово је марионетно јело, тако да су изврсни резови бескорисни, паштрајеви обично бацају читаву шаргарепу у свој лонац.
На неколико минута пржите шаргарепу с луком.
Исеците и пржите шаргарепеКромпир сече велике, баци у посуду до остатка поврћа.
Резани кромпир и додајте у поврћеЗатим налијте млечну сурутку у посуду. Неким рецептима препоручујемо да га разблажите водом, да будем искрен, нисам разумела зашто. На крају крајева, ми не разређујемо млеко или кефир са водом када припремамо млечну супу или фрижидер, па сам одлучио да у том случају вода буде сувишна.
Дакле, врућина до кључања, слана по укусу, смањивање врућине, затварање поклопца и кухање око 25 минута.
Попијте поврће с сурутком, доведите до врелице и кухајте 25 минута, затварајући поклопацЗатим прелијте кукурузне кашче и сушени першун, поново затворите чврсто и испрати на ниској температури још 25 минута.
Додати кукурузну гризу и сушени першун. Кухајте супу на малу топлотуПрипремите биљну супу на бибер, како бисте уравнотежили укус, можете додати шапу шећера. Међутим, додам шећер када правим сир, тако да се равнотежа сланог киселог и слатког у рецепту поштује.
Направите супу са зачинама.На сто биљне супе на сурутку се сервира вруће, посути с свежим биљем. Бон аппетит!
Поврће од поврћа на сирови "Сирбусхка"Узгред, угушене млечне супе налазе се у многим европским кухињама. Цхеесецаке - Молдавска супа. Раније је кувана на сировој млевеној сирови, а данас се кува са крављом сурутком.
Кукурузна маст се може заменити кукурузним брашном или гомољем, и посути готову посуду сломљеним луком, потресати растопљеним путером и посути с здробљеним кориандром.
