Један инострани фармер говори о свакодневној употреби данделиона у храни. Његова мајка је почела бирати цвеће и хранити их цијелој породици чим им главе почну провалити траву у двориште.
Одрастала је током Велике депресије на фарми за млекарство у Вермонту и испричала је пуно прича о крмним биљем која је допунила лошу исхрану, а да је не пусти да умре од глади. Маслачи, будући да су први пролећни зеленици, заузимају високу позицију у својој листи најважнијих намирница.
Повезани чланак: корисне особине маслачака!
Историја изгледа
Маслачак припада породици Астров. Са евроазијског континента, биљка се проширио широм света. Људи из целог света користе делове маслачака као додатак исхрани и снажан лек.
Један од обичних надимака долазио је из француске речи "писсенлит" (пишките на кревет), захваљујући кориштењу маслачака у традиционалној медицини као ефикасном диуретику богатом калијом.
Прикупљање маслаца
Поента је да једете зелени део маслачака. Прикупите их у младој позорници, подземне круне треба добро очистити.Да бисте сакупили, изаберите место које није било изложено пољопривредним хемикалијама и које нису посетили кућни љубимци.
Исеците малу, грубу лишће у близини тла, чим почну да одступе напред. Треба их сакупљати прије отварања цвијећа (неотворени пупољци су врло укусни). Ако су ојачани овим поступком, листови ће постати превише горког за употребу у храни.
За повлачење биљке, боље је користити посебну "вилицу" за плетење. Заглављен је око 7 цм у тлу под уторима од садејника и разбија спој круне кореном. Након тога, маслачак се извлачи из земље, а уклоните прљавштину и прошлогодишње лишће.
Чишћење маслачака
Посебно обратите пажњу на уклањање пијеска и прљавштине из свих пукотина у круну. Нека биљке допуштају у дубокој посуди, мењајући воду неколико пута. Затим исеците круне, пазите да не оштетите листове и очистите их. Сада можете да држите последње испирање и почнете кување.
Кување
Најмањи зелени листови су добри за додавање у свеже салате. Такође их можете кувати са неколико лука.Да би то учинили, сипани лук са неколико каранфилића белог лука се пржите у тигању са малом количином маслиновог уља. Затим додајте зеленило, мало воде и испарите док листови нису мекани.
Маслачи се могу користити као један од састојака туне супе, која се такође састоји од младих коприве, першуна, шпиначе, купуса и чарда. Све биљке се кувају у добро зачињеном пилећу јуху.
Осим тога, јак чај од цвећа од маслаца, који се користи као испирање косе, додаје сјај и наглашава светлосну боју кљунова.
Чак и вино можете направити од маслаца.
Данделион у башти
Будући вишегодишње биљке, маслачаци имају прилично дубоке корења и апсорбују корисне минерале из земље, чинећи их неприступачним за мале усјеве са кратким коренима. Због тога не дозволите да се огњичи расте снажно и потпуно сруше тамо где расту поврће.
Светло жуто цвијеће на травњаку привлачи опрашиваче на инсекте у вашој башти, као и рани извор нектара за многе лептире.
Уверите се да можете прецизно да одвојите одјевке од других биљака пре него што их сакупљате.Ако их никада раније нисте јели, препоручујемо да се прво припремите и испробате мали део, а тек онда сакупљате у великим количинама. Никада не сакупљајте огртаче од парцела третираних пестицидима или другим хемикалијама, на пример, из травњака.
Маслачи од давних времена познати су по својим лековитим својствима и позитивним ефектима на тело. Можете их поједити цијели или их додати чају. У сваком случају, бићете боље са редовним коришћењем овог постројења.
