Међу поврћем - патлиџан на истакнутом месту. Ова биљка је из породице нигхтсхаде, у дивљој форми налази се у тропским земљама југоисточне Азије. У нашој земљи се јајне плодове углавном гајују у јужним регионима.
Интересантно је, пре око 300 година, Европљани били уплашени да једу плодове јаја, узимајући у обзир да су отровни. Међутим, касније су били убеђени да је то вриједна храна и медицински производ: он супротставља атеросклерозу, помаже у смањивању холестерола у крви. Воће садрже соли калцијума, гвожђа, пуно калија, који нормализује метаболизам воде, а такође побољшава функционисање срчаног мишића. Јајцница је такође остава витамина Ц, група Б, ПП, каротен (провитамин А).
Еггплант (Соланум мелонгена)Према приближним прорачунима, годишња потреба људи за патлиџама може бити задовољена приносом од 4-5 м.2 (40-50 биљака).
Јајцевци се кувају кавијаром, пуњеним, маринираним и киселим. Садржај калорија, плодови су близу белог купуса. Конзервиране јајне плочице савршено украшавају стол. Саљу их исто као парадајз.
Биолошки изглед
Јајчевци су заобљени, моћни, зелени, понекад љубичасти на врху. Постоје сорте са потпуно љубичастим стабљиком.Висина грмља варира од 25 до 150 цм. Листови су велики, наизменично се налазе на стаблу, цијелом маргиналном или зупчастом.
Лишће и цвијеће патлиџан (лишће и цвијеће од патлиџан)Цвијеће су велике, оборене, поједине или сакупљене у четкици. Боја королле најчешће је плаво-љубичаста. Плод је овалена, крушкаста или цилиндрична бобица. Боја може бити бела, зелена или љубичаста са различитим интензитетом тонова. Дужина плода је 5-15 цм. У време биолошке зрелости, плод постаје светлији, постаје смеђе-жуто до сиво-зелене боје. Тежина се креће од 50 до 1400 г. Ако исечете плод, тијело ће бити бијело или крем са зеленим тоновима дуж ивица. Може бити и густо и слободно.
Семе су светло жуте, у облику сочива, њихова љуска је глатка. Коријен систем јаја је мочан, снажно разгранат, који се налази углавном у обрадивом хоризонту тла на дубини од 30-40 цм, а понекад и дубље.
Биљка је топла и влажна. Семе пролазе на температури нижу од 15 °. Ако је температура изнад 25-30 °, онда се пуцњаве појављују већ на 8-9 дан. Најбоља температура за раст и развој је 22-30 °. Када је температура превисока и ваздух и тло су недовољни, биљке прелијевају цвијеће. Ако температура ваздуха пада на 12 °, онда се патлиџери престану развијати.И уопште, развијају се спорије од парадајза.
Воћна јаја
Неопходно је да их водите обилно. Недостатак влажности тла смањује принос, повећава горчину и деформитет воћа. Али лоше и водено; у дуготрајном лошем времену, на примјер, јајна обољења могу патити од болести.
Најбоља тла за ову биљну биљку биће лагана, структурна, добро оплођена. Примијетљено је: са недостатком азота у тлу, раст врха биљака успорава се, а то обећава смањење приноса (неколико плодова се сакупља). Фосфатна ђубрива имају повољан утицај на раст корена, формирање пупољка, јајника, убрзавајући зрење воћа. Калијум промовира активну акумулацију угљених хидрата. Са недостатком калијума у тлу, раст патлиџана се зауставља, а на ивицама листова и плодова се појављују мрље. Да би биљака била здрава, неопходни су и микроелементи: соли манган, бора и гвожђа, које се примењују за 10 м2 0,05-0,25 г.
Сорта
Земљиште и климатски услови на Криму су веома повољни за културу патлиџана.
Овде су зониране три изузетне сорте: Жетва Доњецк, Симферопољ 105, Универзална 6.
Граде Симферопол 105 Узгаја се на експерименталној станици у Симферополу. Буш је усправан, висина биљке је у просеку 31 - 71 цм. Боја стабљика и чворова је зелена, а врх је бледо љубичаста. Листови су сиво-зелени, слабо цефалични. Цвијет са ружичастим и љубичастим халоом. Плод је овалан у облику дуга 14-16 цм, пречника 6-8 цм, маса плода је од 300 до 1400 г. Боја зрелог јаја је тамно-љубичаста, са приметним сјајем. Месо је кремасто, са благим зеленкастом нијансом, нежним, без горчине. Сорта је средина сезоне. Од пужева до прве жетве плодова пролази 120-125 дана док сјемење не сазрива - 172 дана. Отпорно на нестајање. Сорта није отпорна на хладноћу.
Донетск жетве Покренут на експерименталној станици Донетск. Ова сорта рано сазревава, траје 110-115 дана од клијања до жетве. Воћарство се протезало до два месеца. У првој половини плодног повратка пријатељски. Биљка формира до 15 плодова. Просечна тежина плода је 140-160 г. Плодови су цилиндрични, додирују тло или леже на њој. Дужина воћа је 15 цм, пречник 4 цм, боја тамно љубичаста. Месо је бело.
Универсал 6 Разведен на експерименталну станицу Волгоград. Сорта је средина сезоне. Низак грм Плодови су овални и цилиндрични у облику, у тренутку уклањања тамне љубичасте боје, дужине 12-17 цм, пречника 5-7 цм, 120 грама у маси, бијелог меса, са зеленкастом нијансом. Воће се формирају заједно.
Агротехнологија
Јајце које постављамо за најбољег претходника, то су мелоне, купус, лук и кореновско поврће. На истом месту јаја се не враћа раније од 2-3 године. Ако их држите на истом месту континуирано, биљке трпе од гљивичних и вирусних болести. Бојимо се на отвореном, добро осветљеном месту.
После жетве претходног усева, тло се одмах очисти од биљних остатака, попуњавамо с хумусом брзином од 80-100 кг, суперфосфатом - 400-450 г, калијум соли - 100-150 г на 10 м2.
Парцела је ископана до дубине од 25-28 цм у јесен. Почетком пролећа, чим се земљиште исуши, трчимо. Већ у априлу правимо азотно ђубриво (урее) у дози од 300 г на 10 м2 са уградњом до дубине од 6-8 цм.
Еггплант (Соланум мелонгена)Пракса показује - сетва великих сортираних семена повећава принос. Како сортирати семе? Да бисте то учинили, налијте 5 литара воде у кофу, ставите 50 г соли тамо. Када сол се раствара, сјеме спавамо, а затим их мешамо 1-2 минута, након чега стојимо 3-5 минута. Затим се испражњена семена са раствором исуше, а преостали су опрани чистом водом пет или шест пута.После прања великих семена с пуним пондером поставља се на платну и осуши.
Пре сејања, пожељно је одредити клијавост семена. За ту сврху, на плитку јело прекривену филтером
Цвет јајника
папир, положите 50 или 100 семена, лагано навлажите папир и ставите га на прозоре у загрејаној соби. Када је семе покривено (за 5-7 дана), израчунамо процент клијања. То помаже да се избегне редак снимак.
Кримске вртларске љубитеље биљних јаја се углавном гајују кроз саднице. Израђује се у пластеницима са слојем стајњака од 50-60 цм. Сјемење семена у стакленичарима врши се почетком марта, односно 55-60 дана пре трансплантације на стално место. Пре сешења, дрвени делови стакленика се третирају са 10% раствором беле боје или дебелим раствором свеже разбијеног креча. Састав земљишта: тло трава помешано са хумусом у омјеру од 2: 1. Земља стакленика се улијева изнад стајњака слојем од 15-16 цм. Пре сетве земљиште је укусено суперфосфатом брзином од 250 г по стакленику (1,5 м2). Под рамом се 8-10 г семена посечује са уграђивањем до дубине од 1-2 цм. За парцеле од 10 м2 довољно да узгаја 100 комада садница.Температура у периоду клијања семена се одржава у распону од 25-30 °. Са појавом пуцања, температура током првих 6 дана је смањена на 14-16 °. Тада регулишу температуру: током дана држе 16-26 °, ноћу 10-14 °.
ЕггплантВртари знају да је коријенски систем патлиџана тешко опоравити и, растезан током трансплантације, заостаје у расту. Због тога је боље да расте саднице у тресетима. За лонце се припремају хранљиве мешавине од 8 делова хумуса, 2 дела земљишта, 1 део муллеина уз додатак око 10 г уреје, 40-50 г суперфосфата и 4-5 г калијеве соли у једну канту. Величина посуде је 6к6 цм, 3-4 дана прије сетве, посуде се чврсто постављају у топлу стакленицу с дебљином тла од 5-6 цм. Ако посуде су суве, уље се навлачи и свака ставља 3-4 семена. На врху сјемена посијане слојем земље 1 - 2 цм.
Залијевање садница у стакленичарима по потреби, обично се то ради ујутро и истовремено проветравање стакленика. У облачном хладном времену се не може залити.
Саднице треба хранити. Да би то учинили, узмите 50 г суперфосфата, 20 амонијум сулфата и 16 г калијумове соли у канту воде. Од органских прелива користите муллеин, излучак птица или гној. Птичије подлоге и муллеин се пре ферментирају у кади (3-5 дана).Ферментисана течност се разблажи водом: раствором птичјих отапа 15-20 пута (за младе биљке у фази првог истинског листа) или 10-15 пута (за саднице са 4-5 листова). Раствор муллеина се разблажи водом у 3-5, а муља у 2-3 пута. Органски и минерални преливи су алтернативни. Прво обрађивање (органска ђубрива) се изводи 10-15 дана након клијања, а друго - 10 дана након првог обрађивања минералним ђубривима. После храњења, саднице се лагано залијевају чистом водом да се испере капљице раствора.
Еггплант (Соланум мелонгена)10-15 дана пре садње, саднице су отврднуте: оне смањују заливање, оквир се уклања (прво само за један дан, а затим у
Еггплант (Соланум мелонгена)
зависно од температуре ваздуха за цео дан). Током 5-10 дана пре сјећења на стално мјесто, биљке се прскају са 0,5% раствора бакар сулфата (50 г на 10 л воде) како би се биљке заштитиле од гљива
болести.
Саднице јајника у време садње на сталном месту треба да имају 5-6 истинитих листова, дебелог стабла и добро развијеног коријенског система.
Уочи предавања, саднице у стакленику се обилно залијевају. Садња садница ће се започети када нестане вероватноћа мраза, односно крајем првог или почетка друге деценије маја (за Крим).Кашњење садње саднице чак и за 7-10 дана доводи до смањења приноса.
Саднице узгајане без лонаца, бирају, држе грудву земље. Поседен до дубине од 7-8 цм, 1,5 цм дубље од коријенске оковратнице. Прелазни ходници остају 60-70 цм, размаци између биљака су у низу од 20-25 цм. Ако је кров земље на коријенима крхак, онда када се узимају узорци садница, корени су уроњени у вуну са глине. Опет обратите пажњу: потомци се раде брже, дају већи принос и уклањају их 20-25 дана раније.
Садња брига
У садашњим тлаковима или у поподневним сатима биљке садница биљака бацамо у влажном тлу. Тако се биљке боље искористе. Тло у близини корена је добро компримирано и одмах залијепљено. После 3-4 дана поставимо нову на место испражњених садница и извршимо друго заливање (200 л, норме за наводњавање и ђубрење се дају на 10 м2).
Укупан број наводњавања за лето 9-10, после 7-9 дана. После сваког наводњавања, тло се опушта до дубине од 8-10 цм, истовремено уклања корова. Прво топно обрађујемо за 15-20 дана након трансплантације (урее 100-150 г). Другу врху додамо три седмице након првог (150 г суперфосфатног раствора и 100 г уреје).Ђубриво гнојимо помоћу хеликоптера до дубине од 8-10 цм и одмах га залепимо. На почетку плодова, ефикасно је хранити свежом муллеином (6-8 кг) заједно са водом за наводњавање. Након 15-20 дана, обрада са свежим муллеином се може поновити.
Еггплант (Соланум мелонгена)Биљке са јајима могу бити нападнуте од кромпира у Колораду. Против овог злонамјерног штеточина примењујемо раствор хлорофоса концентрације 0,3% (30 г лекова по 10 литара воде). Примена сигнала - излучивање ларве жучића.
Ми се боримо против зарастања болести заливањем биљака у не топло доба дана, након сваке заливање отпустимо земљу, покривамо површину тла сламом, посебно око биљке, како бисмо избегли прегревање горњег слоја тла.
Под условима Крима, могуће је и безуспјешан начин раста патлиџан. Овде је одлучујуће стање очување влаге у тлу током периода сетве. И, наравно, неопходно је пажљиво припремити тло, га изравнати и компактирати горњи слој прије и након сетве. Сејање је завршено до друге декаде априла, сјемамо сјеменке до дубине од 2-3 цм по стопи од 2-2,5 г семена по 10 м2. Простор пролаза износи око 70 цм. У реду биљке имамо 20 цм. Даље брига за сетву је иста као код културе саднице.Сејтливне јајне плоце су отпорније на нестајање од садница, али враћање усјева које имају касније.
Обично уклањамо прве плодове од 20-35 дана након цветања. Редовно се врши сакупљање у року од 5-6 дана. Сређите плодове ножем или пруном са делом стабљике, како не би оштетили биљке, стављали их у кофу или кошу и чували их на хладном месту до употребе. Не можете срушити плод рукама, због тога грмље умире рано. Жетва плодова завршава се пре мраза, јер смрзнуто воће губи укус.
Еггплант (Соланум мелонгена)За сјеме, одабиремо најбоље плодове здраве биље, боре их у биолошкој зрелости, када патлиџери мијењају своју љубичасту боју до смеђе или жуте боје. Прикупљени плодови се нагомилавају тамо где леже недељу дана док се не омекшу, а затим секају да раздвоје месо. Екстрахована семена ферментирају у стакленој јарбади 3-5 дана, затим опере, затим се раширију у танком слоју на тканини и осуше у сенци.
За храну, патлиџери се уклањају у тзв. Техничкој зрелости, када је плод и даље чврст.
Све што је овде речено о растућим патлиџама на Криму такође је погодно за друге јужне регионе земље.
