Ова салата, светла по изгледу и укусу, пролеће у расположењу и витамин у саставу, једна је од безбројних сорти Цоле Слов (цолеслав, цоле слав), коју су припремили древни Римљани. Једноставна, лака и економична, здрава и богата варијацијама - ово је Цоле Слов салата, јер је популарна већ толико векова.
Салата од кикирикиИ вероватно припремате сличну салату младог купуса и шаргарепе сваког пролећа - можда чак и ако не знате да је рецепт тако стар и познат!
Постоје само два основна састојка салата: нарибани свјежи шаргарепа и купус, што је ситан што је могуће танак. Мистериозно име "Цоле Слов" и преведено: у холандској коол сла - цаббаге салад; у енглеском славу - исецканом купусом.
Укусна салата Цоле Слов са нежним младим купусом, који се појављује крајем прољећа - почетком лета. Али, ако не сезона, али желите пролећни укус и расположење, можете да припремите салату током целе године. Уместо касног бијелог купуса, који је вероватније ферментиран, учинитиће се још нежнији Савој или Пекинг. У принципу, класична "Цоле Слов" се прави комбиновањем белог купуса и црвеног купуса.
Салата од кикирикиИзгледа да је ово оригинал, шаргарепа и купус. Али њима се ослањају на салату, а овде је све сјај и оригиналност укуса, "Цоле Слов". И не постоји јединствени рецепт за пуњење горива - сваки кухар га кува на свој начин. Основни састојци сосу су павлака, сирће или лимунов сок, слани или сојин сос, шећер или мед. На ове састојке, можете додати у свој укус и друге зачине и зачина. Најинтересантније и најпопуларније опције су мак, хрен, сенф, семена сенфа или целера (наравно, не би требало пити све одједном - изаберите које зачине желите).
Такође, поред главних састојака - купус и шаргарепа - домаћице додају јабуку, коријен целери, чак и ананас и наранџе до салате. Али припремићемо верзију што је могуће ближе класичном - и покушаћете да понудите сопствене верзије рецепта!
Производи за салату од купуса "Цоле Слов":
- ½ глава савојског купуса;
- 1 мала шаргарепа;
- Пола чаше павлаке (ако желите, можете додати неколико кашика лаког мајонеза);
- 2 тсп. мед (или шећер);
- 2-3 кашике лимунов сок;
- 1-2 кашике соја сос;
- Пинч соли;
- Парслеи;
- Окусити - семе мака, хрен.
Производи за припрему салате од купуса "Цоле Слов"Како кувати салату од купуса "Цоле Слов":
Мићемо поврће, уклонићемо горње лишће из купуса, очистићемо шаргарепу.
Танко ћемо сјечити купус - могуће је уз помоћ ножа, али је боље користити шљаку, постаје тањир. Само се побрините за прсте!
Купујте купус и шаргаретеШаргаре на трбуху.
Мијешати поврће у посуду, посути с лимуновим соком.
Сос за прераду салате од купуса "Цоле Слов"Припремите облачење, комбинујући павлака, мед, соја сос. Додајте мало мака - са њим је салата занимљива!
Темељно исперите сос, сезоните салату и мешајте. Покушајте на со и, ако је потребно, додајте со - сос од соје је мало слано, али то можда неће бити довољно. Такође прилагодите слаткост и киселину (количина меда и лимуновог сока), јер сви имају различите укусе. Салата ми је изгледала помало, а ја сам јој додао кашику хрена. Испало је оно што вам треба!
Салата од кикирикиГотова кокошија салата може се одмах служити - тада ће купус пробудити апетизирање - и након неког времена, салата ће постати мекана.За разлику од већине салатних поврћа које су укусне и здраве само у свеже припремљеној форми, Цоле Слов, када дође, постаје само укуснији!
