Корисна својства шпаргара су дуго позната: већ више од двије хиљаде година користи се у кувању и медицини. Науцно име ове културе је аспарагус. За припрему лекова понекад користе коренике биљака, али чешће користе младе пиле до висине до 20 цм.
Корисна својства шпаргра и контраиндикација
Биљка има низ јединствених својстава. Шпаргла има неколико калорија, али је такође врло хранљива. Често се овај поврће конзумира, желећи да изгубе тежину, као и за лечење дијабетеса и других болести.
Ужитне шпаргаре је веома корисно за тело јер:
- стабилизује крвни притисак;
- поседује диуретичке особине;
- има благотворно дејство на јетру;
- даје лак осјетљив ефекат;
- подстиче имунитет;
- зауставља инфламаторне процесе;
- помаже очистити крв;
- уклања метаболичке производе и токсине из тела.
Пре него што једете шпаргаре, запамтите да овај производ није погодан за оне који имају чир дуоденала или чир на желуцу. Такође, доктори пуно говоре о ефекту поврћа на формирање каменца у бубрезима и бешике.Стога, људи са овим болестима треба да буду опрезни према овој култури.
Витамини и друге корисне супстанце шпаргареве
Многи не знају шта је у шпаргљи. Заправо, ово је јединствени биљни производ, који има низ позитивних квалитета. Слани шпаргљи садрже око 93% воде, а врло мало масти - 0,1%. То му даје низак садржај калорија.
Шпаргла спречава развој целулита и помаже кожи глади.
100 г шпароге укључује:
- протеин - 2 г;
- угљени хидрати - 3 г;
- дијететско влакно - 1,5 г
Међу минералима, зелени биљни производи садрже (у смислу 100 г):
- калијум - 196 мг;
- фосфор - 62 мг;
- калцијум - 21 мг;
- магнезијум - 20 мг;
- натријум - 2 мг;
- гвожђе - 1 мг.
Главни витамини шпароге (у смислу 100г):
- Ц - 20 мг;
- А - 8 мг;
- Групе Б (Б1 и Б2) - 0,2 мг;
- Е - 2 мг;
- ПП - 1 мг.
Богат састав витамина и минерала чини овај биљка веома вредном. Али ово није цела листа корисних супстанци.
Шта још садржи шпарога:
- Глутатион је јак антиоксидант који укључује три аминокиселине. Повећава имунитет и смањује вјероватноћу развоја канцера.
- Сложене антиинфламаторне супстанце. То укључује сапонине, рутин, кверцетин, каемпферол.
- Инулин је природни полисахарид, који је пребиотички, а такође помаже у очувању здравих цревних микрофлора.
Предности шпаргареза за жене
Љековите особине ове биљке су високо цењене од стране древних хеалера Индије. У Ајурведи, источна сорта шпаргра је најмоћнија биљка за лечење женских болести.
Предности шпаргареза за жене:
- обезбеђује правилно функционисање репродуктивних органа;
- поравна хормоне;
- има помлађивачки ефекат;
- погодна за дневне посте и губитак тежине;
- блокира настанак тумора у материци и јајницима;
- има аналгетички ефекат током менструације;
- елиминише промене расположења у ПМС-у;
- повећава одбрану тијела.
То не значи да би поврће требало јести у великим количинама. Пошто шпаргла садржи пуно витамина, када се користи, важно је осигурати да нема алергије.
Шпаргла апликација
Начини кориштења шпаргле у пуно кувања. Може се једити сирово и кухано, топло и хладно. Максимална количина хранљивих материја налази се у свјежем поврћу, али сви не воле укус. Због тога се шпаргла кува или прља. За дуже складиштење, замрзавање или маринирање.Пре замрзавања, пуцњаве обично бланше, тако да не изгубе своју прелепу боју приликом штедње.
Ова биљка је најбољи начин лечења неплодности.
Многостранска употреба постројења омогућава њену употребу у различитим областима:
- Кување Ово је главна сврха шпаргара. Поврће помаже да се прехрана разноврснија и обогаћује корисним супстанцама.
- Медицина Аспарагус је укључен у различите дијете, у сувом облику, укључен је у састав лијекова.
- Козметологија. Од погона биљке добијају сок, који чисти и омекшава кожу, елиминише брадавице и кукуруз.
Само храну погодне су за храну. Њихова оптимална дужина је 15-20 цм, не више. Сакупљајте културу у пролеће и почетком лета. Касније пуцњаве постају круте и без укуса. Према томе, боље је јести шпароге у високој сезони. Шпаргле се могу узгајати независно. Ова фабрика ће одушевити своје власнике више од 20 година.
Шпаргле и његова употреба
Ова врста шпаргара дуго се поштује у традиционалној медицини. Користе се сви делови лековитих шпаргара: не само римоми, већ и плодови. У пролеће произведе колекцију погибија.Бобице се сакупљају крајем лета и почетком јесени. Љепоте корена шпаргле се сакупљају на почетку пролећа или касније у јесен.
Лековита шпарога помаже да се решите:
- разни проблеми са гастроинтестиналним трактом;
- болести простате и слаба моћ;
- болести плућа, запаљење у телу;
- дерматитис и оштећења коже.
Помаже аспарагус у лечењу реуматизма и артритиса. Да би то урадили, 60 г сувих изрезаних корена налијеш ли литар воде која се загрева. Након хлађења, користите жлицу три пута дневно.
Аспарагус за потенција
Због своје карактеристичне форме, шпаргљи у древним временима су коришћени у ритуалима обожавања Апхродита. Такође су украшавали кревет младенаца. У Египту, биљка је била посебно популарна код фараона. У нашем времену, на бази шпароге производе велики број лекова за потенцијал.
Због високог садржаја цинка, поврће укључује у исхрану за било какве проблеме у генитоуринарном систему:
- повреда мокраће;
- смањење сексуалне жеље;
- запаљење простате.
Аспарагус је афродизијак који стимулише производњу мушких хормона и сперме,је природна алтернатива виагри.
Шпаргле током трудноће
Поврће од поврћа - читава складиште фолне киселине, што је неопходно за труднице. Вриједан витамин, добијен од жене у довољним количинама, осигурава нормалан развој фетуса без патологија нервног система и мозга. Сви елементи у траговима из овог производа су 100% пробавни.
Осим фолне киселине, шпаргла је важна током трудноће јер:
- прелази друго поврће у сет витамина и минерала;
- због диуретичких особина смањује отицање;
- магнезијум стабилизује притисак и расположење, олакшава умор;
- Влакно обезбеђује добру пробаву.
Ако не постоји индивидуална нетолеранција поврћа, онда она мора бити укључена у исхрану током трудноће.
Белу и зелену шпаругу
У различитим фазама развоја, биљка има другачију боју. Беле пуцке су оне које још нису изашле из подземне коми. Они се развијају без сунчеве светлости и стога немају сјајну боју. Зелене пуцње почињу тек када се подижу изнад земље. Бела шпаргла је најкориснија и истовремено најскупља, јер је теже расти: погоци морају бити константно спужвани.
Корисна својства белих шпаргара:
- има ниски садржај калорија;
- лако се варати;
- смањује количину шећера у крви;
- успорава процес старења у телу;
- јача зубе, кости;
- враћа здраву косу на нокте.
Бијели и зелени шпаргар је различит по укусу. Свјетски поврће има неутралан, осјетљив финиш, са суптилним нијансама. Зелена шпаргра има интензивнији укус. Ова сорта остаје хрустљава након кувања. Слично је по укусу на грашак младог грашка.
Предности шаргарепе
Аспарагус је сезонски поврће, тако да се на различите начине бави будућношћу. Шпаргле у конзервираној форми лако се могу наћи у супермаркету. Код маринирања, шпаргла задржава своје минерале (натријум, фосфор, калцијум, магнезијум). Овај начин обраде не смањује количину витамина групе Б и ПП. Његов калоријски садржај не прелази 15 кцал на 100 г.
Маринирана шпарога је одличан састојак за салате. Препоручује се употреба хипертензивних пацијената, оних на дијету, ради побољшања кардиоваскуларног система.
Упркос свим корисним особинама, шпаргаре има контраиндикације. Треба обратити пажњу на овај производ особама са болестима гастроинтестиналног тракта и реуматизмом.
Кувана шпарога
Већина људи више воли да кува погаче, не знајући да ли је могуће јести зелене шпаргле сирове. У ствари, биљка практично нема контраиндикација. Свјеже је када је то најбоља опција за лијечење различитих болести.
Да би шаргарепа донела максималну корист, не може се складиштити дуже од два дана од датума куповине.
Такође треба напоменути да су сирови шпаруги често додати у ражњу или свеже воћне сокове. Пуцњаве се могу срушити другим плодовима или их декорирати готовим јелима.
Младе стабљике се припремају на разне начине. Најједноставнија опција је кувати након претходног чишћења. Пуцањ прекривен жилавом кожом, мора бити пажљиво уклоњен.
Опрана кувана употребљава се као прилог, засебно јело са биљним уљем или са сосовима на бази мајонезе. Шпаргле је одличан додатак рибама, месу, омлети, морским плодовима.
Добро иде уз све поврће. Гурмани га додају воћним салатама на бази јагода и грејпфрута.
Главне методе кухања шпароге:
- кување паре;
- печење у тањиру или роштиљу;
- печење у пећници, могуће је испод сира "капут";
- кување са другим поврћем (чорба, сауте);
- у облику конвенционалних супа или кремне супе;
- као један од састојака омлета.
Кулинарски рецепти са пуно шпаргара. Главно правило: немојте га претерати. Такође, приликом кувања не додајте пуно паприке, соли или других зачина, како не би убили сопствени укус и негирали све његове предности.
Као што се види из чланка, шпароге доносе више користи људском тијелу него штету. Ово је биљка која, када је правилно примењена, може у најкраћем могућем року побољшати здравље и засићити тело свим неопходним супстанцама.
