ПАЛАЧИНКЕ НА КЕФИРУ СА ВОЋЕМ И ШЛАГОМ. КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ СА ФОТОГРАФИЈАМА

Send

Да ли знате зашто се палачинке пече на Масленици? Зато што је округла, врућа, златна палачинка симбол пролећног Сунца, која загрева свет својим нежним зрацима и буди природу новом животу! Када печемо палачинке, приближавамо доласку сунчаног, топлог пролећа. Па, хајде да их испечемо више - довољно за кућу и госте, и пријатеље; иу кухињи, у кући, на целом свету постао је свежији и срећнији!

Палачинке на кефиру са воћем и шлагом

Током сахране смо пробали палачинке са разним пуњењем, десертима и снацк барама. Најпопуларнија слатка пуњења за палачинке су сиреви с грожђем, испрани јабуке са шећером и циметом; џем; мед и павлака. Да ли сте пробали такву егзотичну опцију као воће и бобице са кремом?

Ако објесите шарене воће и бобице на палачинке, чини се да је дошло право љето! "Рогови" палачинке са воћним плочама и кремом - лако се припреми, али врло ефикасан и укусан десерт. Ова шарена посластица ће привући све ваше домове, младе и старе!

Палачинке с воћем и шлагом

Палачинке са воћем,јагоде и крему - одлична опција за поподневну снацку или десерт за целу породицу, окупили су се за прославу мртвих суботом - "Золовка сједницу", дан када се сви рођаци традиционално окупљају на великодушном столу!

Услуге: 8
Време кувања: 1 сат

Састојци за палачинке на кефиру са воћем и шлагом

За тест:

Јаја - 2 комада;
Кефир - 1 тбсп. (200 мл);
Врела вода - 1 тбсп;
Брашно - 1 тбсп. (130 г);
Сода за сјеме - 0.5 тсп;
Шећер - 2 тбсп. л .;
Сол - 1/4 тсп;
Рафинирано биљно уље - 2 тбсп. л

За пуњење:

200 мл. дебела крема (најмање 30% масти);
2-3 кашике шећер у праху или шећер;
2 банане;
2-3 киви;
Сезонска или замрзнута бобица.

За декорацију:

Бобице и воће.

Састојци за прављење качкавих палачинки на кефир са воћем и шлагом

Како кувати разне воће палачинке:

Деликатне палачинке на кефиру савршено су комбиноване са воћним и кремним пуњењем, које ћемо сада припремити. Саветујем вам да узмете већу посуду, јер се тијесто на кључу значајно повећава у количини током кувања! Ако су скупљени у малој посуди, пухаста маса може да побегне.

Побијте јаја до пухавости

Беат јаја с миксером на минут, све док се не створи пухаста пјена; у овом тренутку заваравамо воду на штедњи.

Настављамо да бијемо сипати воду са кључањем

У утабаним јајима са врло танким токовима, без заустављања туцања, сипајте воду са кључањем. Не брините - јаја се неће окретати, главна ствар је да полако спустите и наставите да ударате. Маса ће бити бујна и почиње да расте.

Додајте кефир на ватру и мешајте

Изливати сву врелу воду, а затим киловати кефир. Сада се можете мешати са кашиком.

Додајте шећер и мешајте

Затим сипајте шећер и сол у тесто, поново мешајте.

Додајте брашно и мијешајте

Баците брашно у посуду, промешајте кашиком, а затим мало ударите миксером тако да груди нестану.

Сипајте у сунцокретово уље, поново се мешајте

Коначно, сипајте у сунцокретово уље, поново га мијешајте - и тесто за палачинке чоке је спремно. Не треба инсистирати на овом рецепту, одмах можете почети печење палачинке.

Тесто за палачинке

Подмазати чисту, суву тигању танким слојем биљног уља и загрејати га преко ватре. Тесто треба сипати на врло добро загрејаној површини - онда ће палачинка бити перфорирана и лако ће се окренути. Ако се тесто не шири, чини га отвореним и "плутају" у посуди - то значи да се не загрева довољно.

Сипати танак слој теста на суву, загрејану посуду.

Чекали су док се палачинка не пече (то се види из промене боје теста) и исцрпљено је на доњој страни, нежно га прионите с лопатицом и окрећући га. Пошто су качкаваљне кефир палачинке веома деликатне, боље је користити танак, широку шпатулу и печење у палачињи с посебним премазом.

Пржите палачинке са обе стране до златне боје

Припремите палачинке, ставите на плочу и сачекајте док се не охлади. Пуњење се може заменити само у хладеним палачинкама, јер ће се крема расхладити у топлоти.

Док су спремни палачинке хлађени, ми сечемо воће

За пуњење, оперите банане, киви и олупите плод. Банане су урезане у полукрузе, кивије. Можете додати различитим конзервираним брескевима, ананасима, сезонским бобицама - свеже и замрзнуто ће одговарати: на пример, трпече трешње, боровнице, малине. Само смрзнуте бобице треба дозволити да се отапају како би се спречило попуњавање пуњења.

Комади воћа и бобица комбинују се са пола креме

Комбинујте парче воћа и бобица са пола креме, додајте шећер у праху како бисте га окусили и мешали.Да десерт не буде високо калорична и масна, али што је могуће здравије, узимамо више воћа и креме, напротив, мање.

Распадамо воћне и кремасто пуњење на палачинке

Како обмотати мешавину воћа у палачинке, тако да се лепо испоставило и било је погодно за јело? Ако направите нормалну цев - пуњење ће пасти; ако је замените у "коверти", то неће успети тако ефикасно. Размишљајући, направили су рогове од палачинки - попут оних "фунтик", у којима се продају семе.

Искључимо сирену палачинке

Ставите палачинку 2-3 тбсп. надувавање, благо одлазећи од ивице, и почиње да се преклопи са конусом - тако да једна страна буде ужа, а друга широка. Сада се "рог" може узети и поједити као сладолед: делови воћака не падају доле, а лепота воћног коктела је видљива.

Размењене палачинке ширамо плодовима на плочу украшена воћем

Расподите рогове воћа на плочици и украшите крпама кивија и бобица.

Можете другу половину креме ставити у врећицу за врећу или храну, хладити у фрижидеру 5-10 минута, тако да се крема укрупи и густа, а онда одсечите угао и ставите је у лијеп кремасти шешир.И на врху украсите с контрастним белим обрасцима.

Додајте шлагу у палачинке са комадима воћака.

Можете користити и шлагу. Али ја волим домаћу крему, само изаберите довољно дебео. Побијте их не би требало дуго - иначе ће се претворити у путер. И боље је само миксати са шећером у праху: масна крема само по себи одржава свој облик.