Јужноамерички континент је родно место многих брашна које активно користи човјек за храну. Пхасеолус лунатус или Лима пасуљ, назван по Лими, главном граду Перу, разликују се од породице сродних врста по изгледу, величини и укусу семена. Велики, подсећајући на мандарину лобуле или растући месец, семе које су шпански освајачи довели у Стари свет су се показали превише термофилним. Дакле, прве плантаже ове врсте пасуља појавиле су се у субтропским колонијама Европе на афричком континенту иу Азији.
Није изненађујуће, лимена пасуљ за кратко време постала је један од најпопуларнијих и најтраженијих усева на свету, а посебно у Сједињеним Државама. Семе ове биљке, често називају уљни пасуљ, богате су не само беланчевинама, дијететским влакнима и витаминима, већ и масном киселином која је у пулпи од 1,5 до 2%. Нежан, кремасти укус посуђа од сувог и зеленог семена лименог пасуља чини културу драгоцјеном биљном биљком, занимљивом не само за велика пољопривредна предузећа, већ и за власнике земљаних и домаћих парцела.
У Русији не постоје сорте нафтних зрна властите селекције или зонски за тренутне климатске услове.Али постоје успјешни покушаји да се узгајају усеви на отвореном пољу на Сјеверном Кавказу и Кубану, у региону централног црног земљишта и другим дијеловима земље.
Биолошке особине лимете
Лима пасуљ, као и врсте које су више упознате са руским баштованом, су годишња биљна врста, укључујући бусх и цурлинг облике:
- Бој шећера је компактан и лако се брине. Зрно дозори на њој након 65-80 дана од почетка сезоне раста, али принос ових биљака је нешто нижи него на пењацима.
- Високе, коврџасте форме величине 12-15 метара захтевају пажљивији приступ обради и наводњавању. У тренутку када се сакупља берба лима пасуља, у овом случају долази за 80-90 дана, али број сакупљених семена је неколико пута већи него код истог броја кластера.
Са тако другачијим изгледом, оба облика имају плавичасто-зелено густо лишће, цвет, формирају велике, вишеструке четке од белог, љубичастог или зеленкастог цвећа. Али обиље цветања ове врсте пасуља не може се назвати. Цвијеће се отвара наизменично, а понекад се то дешава када су гомиле на бази цвијећа већ у потпуности формиране.
Гвожђе, за разлику од обичних пасуља, ова биљка је прилично широка, кратка и равна.
Дужина пода варира од 6 до 18 цм, а унутар ње формира само 2-4 семена, која до времена сазревања може постати бијела, сивкаста, кремаста или пиринчана. Друга разлика у зрну је дебео слој грубих влакана унутар вентила, тако да се зелени лонци не користе за храну, али зелено, незреле семе су једна од најкориснијих и укусних намирница.
Са уобичајеним укусом постојећих сорти лима пасуља, традиционално постоје две групе: са великим семенима, величине 3-4 цм и мањим, названо бебом лимама.
Вредност биљке није само у великим сјеменкама са уљаним деликатним укусом и слатком аромом. Узгајајући пасуљ у креветима своје парцеле, баштован може користити зелени део ове биљке као зелено ђубриво. Формирана на коријенима пасуља зрна са азотом обогаћује тло овом непотребном супстанцом за биљке.
Како расти пасуљ овакве врсте?
Будући да је пасуљ из лима или месеца из субтропског региона,тада за удобан раст биљку је потребна температура нижа од 18 ° Ц, али у врелим данима, када се ваздух загрије преко 30 ° Ц, формирање јајника нагло се смањује због практично стерилног полена.
Могуће је створити услове прихватљиве за врсту на отвореном простору у подручјима са блажим топлом климом, а на средњој траци мораће се користити пластичне стакленике или стакленици, нарочито у раној фази развоја биљке, када су млади коријени и погоци највише подложни паду температуре.
За садњу изаберите светло, заштићено од могућих плотова. Боље ако су претходници Перуске нафте на њој били биљке из бундеве или соланацеоус фамилије:
- Пре расте пасуље, кревети се ископирају у јесен и 30-40 г суперфосфата се додају у земљу по квадратном метру.
- Ако је потребно, тло је креч са брзином од 300-500 грама агента на квадратни метар.
- У пролеће, припремљени гребени се опуштају и опливају комплексним композицијама брзином од 30-40 г по квадратном метру.
Лима пасуљ се сеје када је земља довољно топла, односно његова температура није нижа од 15-16 ° Ц, а не постоји опасност од мраза.Најчешће се ово дешава у последњим данима маја:
- С обзиром на брз раст и величину биљака, семе су посејане на растојању од 40-50 цм један од другог са квадратно угнеженом шемом.
- Ако су лимени пасуљ постављени у редове, између њих се остави размак од 30-45 цм, смањивање растојања између биљака до десет центиметара.
Разумно је поставити лукове над засадима и покривати усеве са нетканим материјалом док се ваздух не загријава на 18-25 ° Ц.
Растојање пасуља ове врсте мало се разликује од агротехнике махунастих усјева традиционалних за руски баштован. Главна потреба биљке током цветања, формирања масе и сазревања пасуља је влажност. Али истовремено за лима пасуља деструктивна акумулација и стагнација воде у тлу. Лиснат корен биљке брзо гњави, а зрна умиру.
За пењање сорте граде јака подупирача или решетке, у супротном, моћне зглобове на тлу ће створити прекомерну дебљину, што угрожава развој гљивица и бактерија.
Даља брига за лима је да се плитко олабави земљиште, уклони корова и храњења дизајнирана да подрже биљке на врло богатим земљиштима.Под грмљавином по квадратном метру доприносе 10 грама суперфосфата и амонијум нитрата.
Штеточине и болести претећи нафту
У поређењу са обичним пасуљима, перуска врста је отпорнија на болести, посебно вирусне и бактеријске инфекције. Од проблема расте пасуља, може се запазити да у другој половини лета на биљкама постоје видљиве лезије са истинским и лажним, прашкастим плесним и крвавим лишћем.
Грахови зрна пасуља нису страшни за пасуљ уљарица, али уши, трипс и пауци могу бити заведени моћним листовима и младим пуцима. Чести гости на биљкама и газдинствима. Болести обухватају прашњаву плесну, гљивичну тачку и неке вирусе.
Када жетати пасуљ и како их чувати у зими?
У зависности од врсте и облика биљке, жетва лима пасмина почиње од 18-14 недеља након клијања. На грмовима, сазревање се дешава мало раније, а на високим, пењачким сортама, ако временски период дозвољава, може се истегнути месец дана. Зелено сјеме за дијететске, богате протеинима, витамине и дијетна влакна се сакупљају пре него што су кожа ојачана, а тијело остаје сочно. Чувати свеже зелено семе не само 10-14 дана у фрижидеру.
Ако такође желите да зими прождришете блиску перу у боранију, залијепите сочно ољуштено семе у трајању од око 2 минута, охладите и осушите, а затим их шипајте у врећама или контејнерима, замрзните их.
По жељи, конзервирани пасуљ се може очувати. Зелени пасуљ ће бити одличан састојак за зимске салате, уз додатак посудја од месних јела и рибе.
После пилинга, зрела осушена семена се сипају у стакленим тегљама чврстим поклопцима. У овом облику можете зими хранити зими до 4-6 месеци, али само на хладном тамном мјесту гдје нема опасности од влаге и штеточина који улазе у контејнер.
Пошто је састав семена пуно протеина, масти и шкробних супстанци, ако се правила складиштења не прате већ у зиму, пасуљ може изгубити не само укус, већ и већину корисних супстанци.
