Освежавајући и тонички мирис, пријатна хладноћа и карактеристичан укус - ово је све о пеперминту. Ово је вишегодишња лековита и техничка биљка висине 30-90 цм. Домовина - Кина и Јапан.
Шта је корисна паприка
Етерично уље паприке метвице има много позитивних карактеристика. Његова употреба може се наћи у многим намирницама и свакодневним производима.
Пеперминт током цветања
Позитивна својства менте:
- Има ефекат хлађења. Када уђе у слузницу, она изазива нервне завршетке, активирајући рецепторе за хладноћу. У овом случају судови горњих слојева се сужавају, а унутрашњи се рефлексно проширују. На тај начин се смањује смањење бола.
- Нормализује дигестивне жлезде, смањује ферментацијске процесе у дигестивном тракту, нормализује метаболизам и смањује тонус цревних глатких мишића.
- Побољшава рад жучних и мокраћних путова.
- Користи се за астму.
- Има седативно и слабо хипотензивно дејство.
- Приправци из лишћа ове биљке регулишу крвоток, смањују интракранијални притисак.
- То је брзо делујуће спољно средство за јаке главобоље. У јаким дозама може пореметити сан.
- Ментол има дезинфицирајући ефекат. У есенцији су присутна етерична уља која делују на бројне бактерије и стафилокок.
- Инфузије менте помажу у освежавању и тонирању коже лица, чине га еластичнијим, смањују иритацију и упале.
Лековита својства пеперминта
Очигледно је да је тешко преценити корисне особине менте. Стога, ако нема контраиндикација за употребу, може се укључити у вашу исхрану.
Када одабрати паприку за сушење
Када планирате бербу за зиму, морате знати када сећи метвица, како је сакупљати и чувати.
Али за то прво треба да откријете када берите менту, јер грешке које су направљене током њеног сакупљања неће дозволити очување максималних корисних својстава ове лековите биљке.
Често се поставља дилема: када сакупљати паприку за бербу за зиму. Мента се бере средином лета, јула-августа, када достигне висину од 20-30 цм. Тада је биљка максимално испуњена есенцијалним уљима и има највећу вредност.
Берба менте за зиму
Постоји много опција за справљање зелених зачина за зиму. Да би се радни део дуго сачувао и одушевио специфичном аромом ове биљке до следеће сезоне, али истовремено избегао труљење сировине, осуши се. То је најлакши и најчешћи начин.
Можете замрзнути свеже гранчице и лишће. Тако неће изгубити зачињени укус. Међутим, изглед биљке ће постати непредвидљив, а боја после замрзавања промениће се у браон-зелену. Да би се замрзнули, лишће или гранчице треба испрати водом и избрисати вишак влаге. Затим је ставите у пластичну посуду и замрзивач.
Неке намирнице беру менту у облику ледених коцкица. Мора се пажљиво исећи, положити у ледене канте и сипати прокухану воду. Ове коцке могу се користити за прављење соса. Ако додате кришку ђумбира и лимуна, добићете мирисни додатак чају.
Важно! Ако зими желите свеже зеље, онда од јесени вреди садити менту у лонцу на прозорском платну. У хладној сезони може бити тешко купити свеже гроздове, или су скупљи него иначе. Ова метода ће омогућити код куће узгајање зеленог зачина.
Када сакупљати менту за сушење: пре цветања или после
Ако су вам потребне сировине за екстракцију есенцијалног уља, онда када требате сакупљати листове менте, изглед цвећа на њему ће показати. Њега, попут мелисе, треба одрезати током периода пуног цветања, када биљка садржи максимални екстракт.
Ако је мента потребна за обичне домаће припреме за зиму, тада почиње период пре цветања, наиме, све док се на њој не појаве пупољци. Стабљике у овом периоду још нису врло дрвене, лист је велик и свеж по целој висини биљке. Стога, да бисте одабрали вријеме када требате жетву, требали бисте се водити према фази цватње биљке.
Како добити максималну арому, укус и благодати
Да би радни комад могао да покаже све његове квалитете, морате се придржавати неких правила.
Ковница: када сакупљати
Ево неколико савета за избор метвице за сушење:
- Не би требало да скупљате менту близу пута или у граду, јер је биљка већ упијала штетне материје из земље и животне средине, а истовремено корисна својства су смањена на „не“.
- Сувише младе клице младице имају малу количину хранљивих састојака, а када се осуше, губе корист још више.
- Да би грм могао да обрадује неколико жетви по сезони, морате знати како правилно нарезати метвицу. Рез стабљике мора бити направљен у близини земље, а не одсечен. Поред тога, биљку треба смањити на трећину дужине.
- Сакупљање се врши ујутро, јер у ово доба дана биљка садржи највећу количину есенцијалног уља. Берба два до три пута током вегетацијске сезоне.
Придржавајући се ових препорука, можете добити више користи од биљке и у њој прикупити више од једног усева по сезони.
Важно! Мента која је убрана након кише или росе, потамниће након сушења. Због тога се препоручује сакупљање обавити када влага већ испарава на површини биљке.
Стабљике нарежите маказама или ножем. Ако се прикупљање одвија у чистом простору, боље је да гране не исперете пре сушења како не би акумулирали сувишну влагу. Ако постоји потреба за љуштењем, стабљике треба спустити у воду, а затим их добро протрести.
Важно! Да бисте сачували свежину и спречили да усев не избледи ако се, на пример, превози, гране треба умотати у влажну крпу. Тако ће биљка сачувати тургор лишћа и неће се увијати од испаравања влаге.
Како сушити паприку како бисте сачували хранљиве материје
Осушите стабљике под надстрешницом на сувом и прозрачном месту на папиру или крпи, повремено их преврћући да не бисте пропадли. Након сушења пресавију се у добро затворену посуду. Можете везати гране у уске снопове и објесити их за сушење напољу у сјени, или исјећи стабљике у мале комаде и раширити их по површини.
Важно! За време сушења морате осигурати да сунчева светлост не падне на лишће.
Сушење се одвија у року од 2-3 недеље. Ако се лист лако одваја од стабљике и сама стабљика се лако ломи, тада је сушење завршено.
Ако није могуће сушити на отвореном, тада се за поврће и воће користи посебно сушење. Овај уређај ствара топле зраке оптималне температуре и пролази их кроз палете на којима су изложени свежи производи за сушење. Помоћу овог уређаја можете осушити било које биље за домаће радне комаде.
Сушење метвице на палетама топлим ваздухом
Важно! Користећи било коју методу сушења грејањем, температура ваздуха мора бити постављена не виша од 35 ° Ц. На високој температури нестају сва корисна својства и ароме зачина.
Како чувати суху менту током зиме
Ради лакшег складиштења, суво лишће се може одвојити од стабљика. Праве се као чај или инфузија, а поједини листови млеве се и користе као зачин јелима.
Сува нана, припремљена за зиму, добро се чува у добро затвореним стакленим посудама или у платненим кесама. Можете да користите пластичне кесе или лепљење филма, али остављате малу рупу за ваздух.
Рок трајања је 1,5 година.
Како се користи сушена папрена метвица
Паприка је пронашла своју примену у припреми многих кулинарских јела, козметичкој индустрији и медицини.
Листови се додају као зачињена зачин мљевеном месу, крављим пастама, домаћим кобасицама, када се пече грудасто месо, као и за додавање укуса месним салатама, предјелима, сендвичима и јухама. У јела од пецива уводе се у колачиће, колачиће од медењака, пецива. Овај зачин савршено надопуњава компоте, желе, воћне напитке, тинктуре, квас, безалкохолна пића.
Важно! При прегревању или прекорачењу биљка може дати производ непријатно горак укус.
У козметологији се ова лековита биљка активно користи за припрему лосиона, маски, тоника, креме, масти, облога код куће. Осушена паприка се користи за прављење ароматичних уља, мирисних јастука и кесица.
Употреба метвице у козметологији
За припрему маске од метвице за лице потребно је узети 2 кашике насјецканог лишћа, прелити их врућом водом да направите кашасту масу. Затим је треба загрејати на 60-70 ° Ц, а потом мало охладити. Маска треба да буде топла - 37-40 ° Ц. Наноси се на очишћено лице које је прекривено чистом, благо мокром газом, пресавијеном у више слојева.
Важно! Газа за маску треба да буде топла и влажна. Довољно је да га натопите у топлој води, пажљиво га истиснете и нанесете на лице. Ово ће створити ефекат "купке" - поре ће се отворити, а есенцијална уља ће боље ући у кожу.
Трајање маске је 15-20 минута.
Након што смо схватили како и када правилно одабрати метвицу за сушење - пре или после цветања - и такође научити како је брати за зиму, можете да користите њена лековита својства током целе године.
