Брајени пасуљ са печуркама - топло вегетаријанско јело богато биљним протеинима. Овај рецепт је погодан за леан мени, јер садржи само биљне састојке и не садржи производе животињског порекла. Ако нема времена за кување посуђа од сушеног пасуља, онда постоји добра алтернатива - конзервирани пасуљ. Време кувања конзервираног поврћа ће се смањити на пола сата.
Браисед беан са печуркамаПоврће од поврћа са печуркама, кухано према овом рецепту, толико је довољно хранити да можете да престанете да кувате прво јело на вечери, само је довољно плочица од замрзнутог пасуља.
- Време кувања: 1 сат 30 минута
- Сервиси: 4
Састојци за чорбу са печуркама
- 200 грама сушеног пасуља;
- 300 г шампињона;
- 120 г лука;
- 150 г корења;
- 60 г кечапа;
- 15 грама сојиног соса;
- 5 г слатке паприке прашка;
- со, биљно уље, биљке за послуживање.
Начин кувања бобица са печуркама
Да бисте скратили време кувања, испуштајте сух пасуљ у хладној води неколико сати унапред. Вода се мења више пута. Пре-усисавање стабљике помаже да се те проблеме реше као надувавање.
Затим сипајте фижол у дубоку посуду, сипајте 2,5 литара хладне воде, ставите пећ. Куваћемо 50 минута након врелине, на самом крају кувања саљемо по укусу. Завршени пасуљ се одбацује на сито.
Узгред, можете направити укусну вегетаријанску супу на бујону. Али сада нас занима рецепт рецептом за брашно са печуркама.
Пасуљ је претходно натопљен у воду и кува док се не кува.Док зрна кувате, припремите остатак поврћа и печурака. Исеците фино лук. Оставите један мали лук за пржење печурки.
Исеците шаргарепу у траке или их тресите на великој биљној групи.
Свежи шампињони су темељно опрани под хладном водом са славином, постављеном на папирном панталонеру како би се осушиле печурке.
Ако су шампињони без видљиве прљавштине, онда их можете једноставно обрисати влажном крпом.
Исеците фино лук 
Црвене корење 
Оперите и осушите печуркеЗагрејати две кашике биљног уља у тањиру. Прво, ставите лук резан на загрејано путер, испрати пар минута. Онда бацамо читаве шампињоне у тањир. Кувати на високој врућини 5-6 минута, на крају сипајте соја сосу и потресните слатком паприком.
Фрај шампињониЗагрејати 30 г биљног уља у дубоком дебелом зиду или у печењу.Сипајте лук и шаргарепу у роштиљу, попржите 10 минута, све док поврће није мекано.
Прерађеном поврћу додајте кувана пасуљ, мешајте.
Пржите поврће, додајте пасуљ њимаЗатим додајте кечап. Уместо готовог кечапа, можете да исецете пар зрелих парадајза у блендер или узимате домаћи парадајз сос.
Додајте кетцхуп или парадајз пиреЗатим ставите печурке печене са луком у тањир за печење, соу и попрскајте их по укусу, затворите роастер са поклопцем, искључите плин на минимум и утопите гутање док не будете спремни, око 20 минута. Током овог времена, сви укуси се спајају, састојци су намочени парадајзом и соковима једни од других.
Пеците печурке са пасуљем и поврћем 20 минутаСлужите пасуљ с врућим печуркама, украшите лишће першуна или било коју другу зеленило. Бон аппетит!
Столном сојиним зрнима са печуркама врућеУ јесен, када се појављују шумске печурке, припремите ово јело с белетом или лисицама, добијате потпуно другачији, јединствени укус!
