Пилећа, печена у пећници у потпуности - најомиљенија и укусна печена печеница, упркос једноставности у кувању. Похована пилетина као скоро сви, па би требало да научите како правилно кувати. Неколико важних тачака за кување живине. Пре свега, пилетина са тежином од 1 до 2 килограма најбоље одговара за печење. Друго, потребан нам је кулинарски врпцу, јер пилетина мора бити везана тако да се сви његови делови кувају једнако. Треће, добри зачини и високо квалитетно путер, ови састојци ће пружити одличну арому печења и руде кора.
Цела печена пилетинаА како би сокови који се издвајају од било ког меса под утицајем температуре, не нестају, ставите пекаре за печење са поврћем испод роштиља са пилетином - добијате не само невероватно печење, већ и прилог са печеним поврћем.
- Време кувања: 1 сат 25 минута
- Сервиси: 6
Састојци за целу печену пилетину:
- пилеће тежине 1,5-2 кг;
- 1-2 спригови рузмарина;
- лимун;
- чили паприка;
- 1-2 глава лука;
- сушени марјорам;
- 50 г бутера;
- шаргарепа, кромпир за гарнисх;
- соли, кулинарски сплит.
Састојци за цело пилетинуНачин кувања пилећа пече у пећници.
Припремите пилетину труп. Уклоните унутрашњост, одрежите вишак масти, добро перејте пилећи воду, а затим га осушите папиром за уклањање влаге.
Припрема пилетине за печењеОбришите пилетину труп са вањске стране са обичном со, а изнутра - са мјешавином соли и марјорама. Ставите у рожмарину 1-2 кашике.
Сипајте пилетину труп са солима и зачинамаЛимун с кожом исеците на мале резине, лупите чили паприке, сјечите семе и мембране у прстена, исеците на прстење, раставите главе лука. Ставите у труп лимуна, бибера и белог лука у љуску. Када је пилећа спремна, можете скинути чесме од белог лука, бити ће врло мекани, а бели лук се једноставно може проширити на парче круха.
Напуните труп са врућим бибером, лимуном и лукомСкините кожу близу грла и крилите испод трупа. Узимамо кулинарску врпцу, тврђаву око груди повезујемо са врпцом, плетамо осам око ногу, затегнемо и везимо чвор или лук. Пилећи реп се може везати за ноге, али више волим да оставим рупу отворену тако да топлота пећнице може продрети у унутрашњост пилетине.
Привезите пилетину низом жицаМачемо пилетину са маслацем, током печења, маслац се топи и пилетина ће постати златна.
Маслиново маслиново уљеРезано велико поврће за украс. Изабери их по свом укусу, волим традиционални сет - младе шаргарепе, кромпир и лук. Поврће ставите у дубоки пљоснати лист дебелог метала, додајте биљно уље, сол и зачине по укусу. Врхунски роштиљ са пилетином. Током печења, сок који излази из птице ће се одвести у поврће и постатиће невероватно укусан.
Исперите пилетину на рацк, поставите на плочицу за печење са поврћем.Пећ се загреје на 200-210 степени Целзијуса. Ставите пилетину са поврћем на просечан ниво, кухајте око 1 сат. Ако имате кухињски термометар, пилећа је спремна када температура достигне 75 степени у најгушем дијелу трупца.
Цела печена пилетинаПа, ако нема термометра, мораћете да се ослоните на осећај и изглед готовог јела.
Цела печена пилетинаУ послужавник за печење са поврћем, можете додати мало вреле воде тако да се поврће не изгори.
