Како направити парадајз сок код куће без соковника?

Постоје случајеви када су парадајз у врту изгорели или почели да се погоршавају. Да бисте избегли ситуацију преноса производа, можете направити парадајз сок без соковника код куће. Брусни и кувани парадајз пице савршено се чува у овој форми до зиме.

Парадајз сок у исхрани

Сок од парадајза мора бити додан у оброк најмање једном дневно. Ова животна дијета има много својстава, и то:

  1. Терапеутски. Састав има природну супстанцу пектин, кроз који можете избјећи атеросклерозу. Такође, ова супстанца спречава проширене вене, смањује вероватноћу венске тромбозе и има благотворан ефекат на цео циркулаторни систем. Поред тога, због присуства пектина, сок од парадајза, добијеног без соковника, посједује одличну заштиту код куће, јер има текстуру у облику желе. У чистој форми, пектин се екстрахује од поврћа, тако да служи као адитив за храну, као средство за формирање структуре, у производњи сокова, пића, јогурта, мајонезе и других ствари;
  2. Корисно. Витамини који се налазе у парадајзу - А, Б, Ц, Х, П, ПП засићују тело и имају благотворно дејство на метаболизам.Калијум, калцијум, магнезијум, гвожђе, фосфор и други имају позитиван ефекат на кардиоваскуларни систем;
  3. Пожељно. Засићене витаминима, угљеним хидратима, корисним елементима, дијететским влакнима, органским киселинама, парадајзним соком истовремено угушавају глад и жеђ. Поред тога, из једне чаше овог пића одмах се осећао талас снаге и снажна енергија.

Парадајз сок у конзерви

Израда парадајз сокова је једноставна, јефтина и брза опција. Ако имате соковника, немојте размишљати о губитку времена и напора. За оне који се и даље питају како направити парадајз сок без соковника, биће представљено неколико опција.

Рецепти за стварање сок од парадајза за зиму без соковника

Да бисте направили сок, биће вам потребан парадајз, сол, брусилица за месо, две чаше за емајл, кобасица, сито или газа.

Црвени парадајз сок

Фазе конзервирања:

  1. Опрати парадајз, уклонити зеленило и пресећи на пола.
  2. Млијете у млину за месо.
  3. Сипати масу у тањир и загријати.
  4. Додајте кувано парадајзно пире кроз сито да бисте добили хомогену структуру.
  5. Додати већу количину: со и шећер, по укусу.
  6. Опет врели у тепиху на ниској врућини са ражњом течност 10 минута.
  7. Стерилизујте тегле и поклопце.
  8. Сипајте парадајз сок са пулпом на обале и навијте. Завијање и окретање није неопходно.

Парадајз сок за зиму без спремника.

До 8 литара парадајза вам треба 100 г шећера.

Парадајз сок од жутих парадајза

Жути парадиже су меснате, густе и мало течности у њима. Сок од таквог поврћа препоручљиво је сачувати с целулом. За производњу овог нектара је боље изабрати следеће сорте: меду спасти, спасени мед, персиммон.

Фазе конзервирања:

  1. Прођите кроз 1,5 кг парадајза, не би требало да буде покварено. Оперите и разрежите на комаде.
  2. Млијепо жуто поврће у млину за месо, а затим трљајте на сито.
  3. Сок од сокова у посуди од емајла, додајте со и шећер и врели 15-20 минута.
  4. Смеша се сипа у пре-стерилизиране тегле и навијати.

Парадајз сок са босиљком

Фазе конзервирања:

  1. Опрали су 5 кг парадајза на 4 дела.
  2. Померите се у млин за месо, а затим кроз сито.
  3. Сок од сокова с целулом 20 минута.
  4. Залијте кашиком соли и кашичице шећера.
  5. Додајте огранак босиљка, без обзира да ли је осушено или свеже.
  6. Стерилизујте тегле у трајању од 5-7 минута, затим сипајте парадајз сок у њих и навијте.//ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=С7кОИсхгрЕк

Када кувате парадајз, потребно је уклонити пену са врха, тако да се сок брзо своди.

Парадајз сок са белим луком

Фазе конзервирања:

  1. Извадите 11 кг опраног парадајза из стабљика и исеците.
  2. Ставите млин за месо и млевите. То ће бити мешавина са јамама и пулпом.
  3. Млевени парадајз ставите кувара на пећ на око 30 минута, након тога смањите топлоту и сипајте 500-700 г шећера, мешајте и додајте 150-180 г соли. Укопати јос 10 минута.
  4. Додајте 5 каранфила од белог лука, једну жлицу сирћета, пола кашичице црвене паприке, 5 кашичица цимета и неколико грашка свјежице. Сок од сокова са свим састојцима још 20 минута.
  5. Сипајте преко банака и увијте се. Парадајз с припремљеном пулпом.

Парадајз сок са пулпом и стерилизацијом лименки

За оне који не знају како направити сок од парадајза за зиму, вам је на располагању рецепт без соковника и без брусилице за месо. Такође постоје такви случајеви када на руци нема чак ни млин за месо, а велики број презрели парадајз чека на конзервирање.

Фазе конзервирања:

  1. Прекомерно испирање 1,5 кг парадајза.
  2. Скините пилинг. Ако га је тешко уклонити, ставите парадајз у сјај, сипајте воду са кључањем, а затим хладну воду. Лупање пукотина и његово уклањање постаје врло лако.
  3. Поново узмите исти циркулац, у њега ставите ољуштени парадајз и, користећи толкусхки, сапајте поврће. Такав кухињски алат ће деловати као штампарија. Ако постоје опције за коришћење преса другог дизајна, можете га користити.
  4. Добијену пулпу треба филтрирати кроз грудњак. У чистом соку додајте 2 кашичице соли.
  5. Сипајте парадајз преко лименки, ставите у посуду са водом све до "обешалица" стаклених посуда и стерилишите 20 минута од тренутка вреле воде.
  6. Поклопац и плута. Банке флип, завити и оставити да се охлади. Зими, једите сваки дан.

Сок од парадајза без соковника код куће може се затворити различитим додацима: целер, сирће, ловорни лист, чак се може комбиновати и са другим соковима: јабука, цвекла, шаргарепа. Све зависи од ваших преференција и могућности. Кораци за конзервацију се не мењају значајно, само ће се укус променити.

Гледајте видео: Како да јефтино прерадите јабуку у пастеризовани сок (Март 2020).