ЗЕЛЕНА СУПА КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ СА ФОТОГРАФИЈАМА

Send

Прољеће јело је, наравно, зелени борсхт. Коју другу супу можете ставити на руку првих зелених зеленила? Прикупите прву усев у башти и смелом додајте супи цијену палете смарагдних, биљних, меких зелених боја раног пролећа. Пре свега, наравно, главни састојак је киселина; Одлично је додати младу коприве на борсцхик, можете ставити и спанаћ и зелени лук; и поред копра и першуна.

Зелена супа

Зелени борсхт од такве сорте је само укуснији. Не можете чак ни додати и шаргарепу и лук - иако ће се са традиционалним зазхарком борсхцх испоставити више златних, богатих.

Али кориснија и здравија опција је да кувамо зелени борсх без зазхарки, само у овом случају - не на води, већ на месу или пилећој брозги. Срезом меса јело ће бити још више задовољавајуће и апетитично. Можете кувати супу са ражњом од поврћа, а затим га ставити у месо, кухано засебно - изаберите коју опцију вам се свиђа више.

Састојци за зелени борсхт

2,5-3 литара воде или чорбе:

3-5 кромпира (зависно од величине);
1 шаргарепа;
1 мали лук (опционо);
гомила кисеоника;
гомила зеленог лука;
на малу гомилу копра и першуна;
мала млада коприва;
слану по укусу (стављам 1 кашичицу);
уље за кување ако се кухате са роштиљем.

За подношење:

Тврде кувана јаја - 1 или пола по послу;
Павлака.

Састојци за зелени борсхт

Кување зеленог борсхта

Ако кувамо супу у бујону, припремите месо, јер кува много дуже од поврћа и зеленила. Учиниће комад говедине, свињетине или пилетине. Сипати месо у хладној води, кувати док не потопи и још 2-3 минута; затим исцедити и врати свеже. Месо врели на средњој врућини, са благим загријавањем готово до кувања: пилетина - 20-25 минута; месо - 30-35 минута. Када месо постане мекано, време је да се додају поврће у чорбу.

Исеците шаргарепу, кромпир и зеленицу

Ако кухате борсхт у води, почињемо од ове тачке: сјећемо кромпира на коцкице, шаргарепу у шоље и сипати их у кључу. Можете да решите део шаргарепа на великој груди и спассероват у биљном уљу с сецканим луком, а затим додајте зазхарку у борсхт. Али, иако пржена шаргарепа и лук даје супе прелепој златној боји, више волим да кухам зелени борсцхик без пржења.Боље је погодно за богате, грејне зимске супе, као што је грах, а пролећни улаз мора бити лаган и свеж.

Кувајте кромпир и шаргарепу

Док поврће кувају 7-10 минута на средњој врућини, припремите зеленило. Спуштамо киселину у хладну воду 3-5 минута како би потопили прашину и честице тла са листова, а затим га исперите под текућом водом. Исто се ради са копривама, першуном, копером и зеленим луком једноставно се испере под славином.

Потопите крему

Исперите зеленило

Исеците зеленило

Гренд зеленило. Да коприве не штете, можете га сипати водом за кухање, одводити у циркуљу и када се охлади, исецете.

Додајте киселу, коприву за борсцх, сол, мешајте и кухајте 2-3 минута. Затим сипајте остатак зеленила у панталоне, першун, копер и кухајте још неколико минута, након чега можете искључити ватру: борсх је спреман.

Додајте зеленило у сол

Кувати још 2-3 минута

Зелени борсх је спреман

Неки кувари додају кувана јаја директно у супу док је кувана, заједно са зеленилом. Обично кувам тврде кувана јаја у одвојеној посуди, посипајте хладном водом, хладно и лупите, а када их сервирате, ставите на сваку плочу, исеците на коцке или половине, а затим сипајте борсх.