Парадајз супа је традиционално јело јужне кухиње. Дебели, богати, зачињени мирисном мајчином душом и црвеним бибером, украсит ће сваки ручак: након свега, у врућој сезони можете се ограничити на једно прво јело, уколико се негује.
Састојци супе требају се припремити дуго времена, у овом случају "ал-денте" метода неће радити, без обзира колико желите да уштедите више витамина. Поврће ће морати да се скува скоро до кремастог стања како би се постигла жељена конзистенција.
Парадајз супа са паприком и тимијаномСезонско јело је обично павлака или кремна фреска, што је у принципу иста ствар.
Имајући мали термос, погодно је узимати врућу супу са вама на посао, његова конзистенција то дозвољава.
- Време кувања: 1 сат
- Сервиси: 6
Састојци за парадајз супу са паприком и тимијом:
- 1,5 литра пилеће јухе;
- 300 грама кромпира;
- 150 грама слатког бибера;
- 500 грама парадајза;
- 5 г мокраће паприке;
- морска со, гранулирани шећер, свјежи тимијан, црни бибер.
Метода кувања парадајзне супе са паприком и тимијаном.
За припрему готових пилећих броколи из пакета, коцке бујона или богата домаћа јуха направљена од пилетине са поврћем и зачини.Боље је, наравно, да даје предност домаћи - тамо ће бити мање конзерванса и штетних адитива: довољно "опасности" из околине улази у наше тело без њих.
Загрејати бујонДакле, сипајте јухо у посуду за супу, загрејте.
Пелети кромпир, исечен на мале коцке, пошаљи на тањир. Кувати на средњој врућини 12 минута.
Очистимо слатку пулпу из целулозе, семена и стабљика. Исеците у средње коцке, баците у потом за супе. За овај рецепт, погодне су црвене и жуте паприке, зелено не вреди додати, давање готовог јела неће бити пријатан браон боју.
Резати кромпир и пустити да се заврне у бујону 
Исецкати бибер и сипати у бујону 
Додати сок од парадајза у јухоПарадиже су погодне за зреле и чак превише, све док су здрави, пожељно слатки и без знакова кварења. Дакле, припремите парадајз - ставите у дубоку посуду, залијте врелу воду. После 2-3 минута, охладите испод славине или у посуду ледене воде, направите рез, скините кожу. Онда се прережите на мале коцкице. Испразните парадајз на остатак састојака.
Додајте зачине, сол и шећерСада додајте млевени црвени бибер, можете зачинити и жудити по укусу, гранулираном шећеру и со. Шпагета шећера никада неће бити сувишна у парадајзној супи, она ће уравнотежити укус, осим ако се, наравно, брани у јужним земљама.
Припремите супу пре кувања поврћаКување на средњој врућини око 40 минута, сви састојци треба добро кувати меком, меканом, дати јуху максималну количину њиховог укуса.
Део кувана поврћа сјече млину и лежи у супуДобијемо лонац око половине готовог поврћа, исецимо блендер до стања глатког пире кромпира, пошаљите га назад на тањир. Стога се добијају различите структуре - деликатна супа од креме и комади поврћа.
Парадајз супа са паприком и тимијаномДодајте сприг на посуду и неке листове свеже тимијаве, доведите до врења, оставите неколико минута испод поклопца. Затим сипајте у плоче, узмите киселу павлаку, бибер са свеже млетим црним биром и служи столу топло с парче свежег хлеба. Бон аппетит!
