Јерусалимска артичока (Хелиантхус туберосус) или Туберифероус сунфловер припада представницима тјелесних биљака и припада породици Астров. У људима постоји још једно име за Јерусалим артичоке, на пример, земља крушка, артичока или булба. Порекло ријечи је повезано са индијским племенима који су живјели у Јужној Америци.
У 16. веку, биљка је доведена у европске земље, гдје је неколико стољећа касније узгајала као храну. Данас, у природи, земља крушка често расте у Северној Америци близу путева. Домаћа топинамбура је популарна широм света. У неким земљама се сматра корова, јер се биљка може прилагодити чак и на најнеповољнијим условима.
Опис постројења топинамбур
Јерусалим артичоке је чврста коријена поврћа, обојена жутом, црвеном, лила или бијелом. Појава корена подсећа на ђумбир. Земља крушка се користи у храни, разликује се у лаганом слатком укусу. Многи се упореде са укусом са купусом или репом. Површина јаког и усправног стабла је благо пубесцентна.Могу да расту до 3 м дужине и имају разгранату круну. Горњи листови су овални, а доњи су супротни овалима. Цветови за кошарку се формирају од тубуларних пупољака, обојених у жутом тону, а на ивицама су златне лажно цвијеће. Зорење зрна почиње крајем лета.
За индустрију, артихоке из Јерусалема расте у Америци, Русији и Азији. На нашем подручју већ неколико деценија га гајили многи вртларци на својим вртовима. Земљина крушка има лековита својства и веома хранљива биљна врста, чији је хемијски састав близу кромпировима. Коријенско поврће је јестиво и кувано. На интернету много рецепата за кување различитих јела и пића из овог поврћа.
Садња топинамбур на отвореном тлу
Одрасли ову културу у башти или у контејнерима. Садња на отвореном простору се обавља крајем јесени, пре доласка мраза. Такође можете проћи и на пролеће, само сачекајте да се тла загревају. Као садни материјал можете користити делове гомоља. Подручје узгоја треба добро осветљење.С обзиром да стабљика археозока у Јерузалему може доћи до висине до 3 м, не би требало да изаберете место где ће биљка спријечити раст других усева. Најбоља опција би била парцела у близини хедге.
Земља
Приликом избора тла, боље је подесити подлогу са неутралним или слабо алкалним средством. Земљина крушка се не развија добро у тешким земљаним и солним мочварама, а иначе није превише препрека за састав. Кревети за узгој морају бити припремљени неколико дана пре засадјења. Копати земљу и оплођивати са компостом. Ако намеравате да започнете садњу Јерусалимске артичоке у пролеће, препоручује се да се зими не уништавају велике прљавштине. Минерално ђубриво се прави тачно пре засадјења. Јерузалемска артичока расте добро на месту прошлогодишњих кромпира, купуса или краставаца.
Припрема гомоља
Крајем пролећа можете одабрати просечне плодове биља и потопити их у Циркон, разблажене у води у омјеру од 1: 1000. Гомољи се посадјују у ископаном жљебу на начин да растојање између њих износи најмање 40 цм. Дубина садње треба бити око 12 цм. Између редова важно је посматрати растојање од 60-70 цм.Земља ровова се помеша с костимом и сипа назад.
Брига за топинамбур
Јерузалем артичоке је нежни коријен поврћа. Након садње, кревети се периодично олабављују и уклањају коров. Чим стебла расту за 30 цм, земљиште се напаја компостом, а када се артифоком из Јерусалема расте за метар, направи се подлога. Да би то учинили, на крајевима кревета поставите стубове између којих је жица затегнута. Сталци су везани за то, тако да се не оштећују током снажног вјетра. Цветање је боље контролисати и уклонити пупоље које се појављују, иначе ће биљка потрошити све своје снаге. Из истог разлога, најдуже се пуцају.
Заливање
Неопходно је водити бушилицу само под условом дугачке суше. Сваки грмље троши око 10-15 литара воде. Када кишног лета не можете да бринете о стању биљке, јер ће природна влага бити довољно велика.
Ђубрива и ђубрива
Током раста, артичоке у Јерусалиму се морају хранити. Када се отпусти земљиште, локација је обогаћена калијумом и азотним ђубривима. Током цветања препоручује се само текуће ђубриво.Врхунска обрада тла са раствором алги, као и инфузија сидерата, има добар ефекат.
Репродукција Јерусалимске артичоке
Репродукција коријенског усјева врши се путем вегетативног метода. У ове сврхе, одговарајуће кртоле или њихови делови. Понекад се артичоке израђују уз помоћ семена. Само овај метод захтева пуно енергије, захтева одређено искуство и знање, стога га користе само узгајивачи. Да сачека жетву семена, потребно је дуго времена.
Могуће је узгајати земљане крушке на отвореном тлу, у посебним контејнерима или дренажним кутијама. Неопходно је то истаћи на исти начин, али треба обратити пажњу на заливање тла.
Болести и штеточине
Иако је артицхоке у Јерусалиму прилично стабилна култура, понекад постоје случајеви оштећења биљке са бијелом ротом, алтернативом или прахом.
Бела мрља
Знаци болести белог рота су калуп на стабљима. Временом почиње да покрива унутрашње зидове. Инфекција пролази кроз земљу. Болест се брзо развија уз високу влажност или оштру промјену времена. Погађена грмља је важна за правовремени ископ и опекотине.
Алтернариа
Сматра се да је најчешћа болест која узрокује све вегетативне делове биљака. Она се манифестује као место на листовима. Временом, тачке покривају сечиво листова, што доводи до потпуног сушења читавог грмља. Прскање атеросоке у Јерусалиму топлим фунгицидним решењем помаже у суочавању са проблемом. Да би консолидовао ефекат, боље је поновити поступак након двије седмице, иако у неким случајевима резултат се може видјети након једне сесије.
Меали роса
Овај слободни бели цвет се формира на површини лишћа током сазревања корена. Постепено постају крхки и крхки. Болест се убрзава када је време мокро или тло постаје засићено азотом. Грмови се третирају Топаз, Баилетон, Куадрице или Топсин решењима.
Јерузалемска артичока може нападати слагове, медведке и друге штеточине. Да би се заштитили од њих у кревету, сипали су специјалне препарате против тепиха. Да би заштитили усјеве од мајских жучића и Медведока, пре засадања земљишта третира се са Диазононом.
Чишћење и складиштење Јерусалимске артичоке
Роотови усеви зоре у року од три месеца.Немојте их копати раније, јер кртоле узете из земље нису у могућности да дозоре. Жетва је сакупљена крајем јесени или прољећа. Плодови су отпорни на мраз, тако да добро зими у тлу, ако бацате додатни слој земље на кревете. У пролеће се препоручује да се сјече прије него што се земља загрије, јер се кртоле поцевају. Овај топинамбур се више не може користити као храна.
Гомила се чувају, као и све друге усјеве, на сувом месту, за ове намене можете користити кутије напуњене песком. Прикупљено воће се темељно опере и осуши. Кутије су смештене на застакљеним балконима или логгиама. Ако је усев мањи, онда се чува у фрижидеру.
Топинамбур Вариетиес
До данас, узгајивачи су суочени са циљем да расте разноврсна херојска артичока, тако да се одликује компактношћу. У суштини, коренски систем ове културе снажно расте. Још један задатак је да доведе сточну храну са згушњеним стабљима и добије зониране сорте.
Најчешће сорте земљаних крушка подијељене су у два типа: сточну храну и гомоље.После Јерусалимске артичоке има дебели биљни део, мали број гомоља и гаји се у индустријске сврхе. Такође постоји подела на рано и касније сазревање сорти. Размотрите најпопуларније:
- Интерес - Ово је касно-зрео тип Јерусалимске артичоке, који карактерише брзи раст и отпорност на мраз. Биљка има густа дуга стабла, тамно зелене велике листове и бело кореновско поврће. Користи се у производњи и узгаја у топлим деловима земље.
- Ленинград Јерусалимска артичока даје висок принос у облику белих овалних кртола. Савршено су сачувани за зиму. Растуће углавном на сјеверозападу.
- Почетком готово не треба брига, добро се развија иу тамним угловима. Плодови су округли и глатки.
- Сунчано сорта се сматра најпродуктивнијом, сазнаје касније и непрецизна је за растуће услове. Жбуње имају дуготрајне стабљике и широке лишће, корени у облику јајета, обојени бијелим.
- Нађи - ово је сорта касно сазревања, коренски систем заузима мало простора. Гљиве су беле са розе вене. Овај топинамбур, по правилу, расте на југу.
Љековита својства Јерусалимске артичоке
Земља крушка садржи велику количину хранљивих материја и витамина, на пример, калиј, калцијум, хром, флуор, магнезијум, силицијум, натријум, витамини Б, пектин, аминокиселине. Лекари препоручују јести за гојазност, протин, уролитијазу. Овај биљни производ садржи много влакана и инулина, захваљујући којима се металне соли, радионуклиди и токсини брзо елиминишу из тела.
