Ако мислите да би гљивица требало да има округлу капу на густој или танкој нози и смеђој жутој или бијелој боји тела печурака, онда ће овај чланак барем изненадити. Испоставило се да Мати Природа има веома богату машту, иначе, одакле долазе необичне ужитне печурке? Невероватни облици личи на ванземаљска створења, или једноставно безобличне масе, вриштање боје, чудне шешире и ноге, а њихов недостатак уопште - то су примерци о којима ће се данас разговарати. Зато вам скрећемо пажњу на најчудније печурке наше планете које се могу једити, упркос њиховом понекад страшном изгледу.
Предивна сапрофита Саркостсифа сцарлет
У раном пролеће, у скоро свим земљама и контигентима, на пали стабљима расту читаве породице Сарцосципха ала. На ниском беличастом стабљику причвршћена је дубока конкавна капица, његов облик је више попут чиније. У унутрашњости је светло црвена, спољни "зидови" имају светлију сјенку. Неки гљивари тврде да је пријатно мирисно, чврсто саркозофско месо прилично јестиво, али већина странки заобилази ове печурке јер су сувише мале, а истовремено и прилично тешке.
За конкавну капу и светлу боју, печурка се такође зове шкрлатна елф чинија.Треба напоменути да расте само у еколошки чистим подручјима, избјегавајући шумске појасеве око великих путева и градова, гдје је ваздух загађен свим врстама емисија.
Елегантна мода - бамбус печурка
Ако неке печурке имају нокат украшене прстеновима, онда са бамбусовом гљивом чврста сукња чипке, а веома је дуга, готово до тла. Боја је обично бела, али постоје случајеви жутих или ружичастих сукњи. Важно је напоменути да је у почетку печурка у облику јаја, од које се касније појављује висок, до 25 цм, бела нога са малим конвексним шеширом, обојеним у браон.
Површина капице је мрежица, прекривена непријатно мирисним, зеленкастим, слузом која привлачи инсекте. У кинеској кухињи бамбус печурка се сматра деликатношћу за деликатну и оштру структуру целулозе.
Латинско име гљиве звучи као Хиндуатус фаллус, али најчешће се јавља као:
- бамбус печурке;
- дама са вео;
- дицтиофор нет;
- бамбус девојка;
- слатка дама је сјајан у бамбусу;
- бамбус гинсенг.
Гљива и зрелост афродизијак - Веселка
Друга врста фалуса позната је као Веселка. Такође се развија: прво, тијело печурака има облик јајета,од којег се сама гљива покреће на високом стеблу са малом конвексном капом маслине-браон боје. Међутим, стопа раста лука је невероватна: потребно је само пола сата да нога потпуно изађе из јајета.
Поклопац је покривен слузним цветом и мирисом одвратан, привлачи инсекте. Они такође шире споре широм шуме, чишћењем слузи. Без ње се на поклопцу појављују добро видљиве ћелије.
Веселка је јестива необична гљива, осим што има афродизијак, али само ако користите младе узорке (јаја) и уклоните љуску од њих.
Пурпурни аметистички чудесни лаков
Крајем лета у шуми, у влажним пропланцима, расте аметистички лак (ака јоргован) - мале печурке на танком стомаку са отвореним шеширом. Тело печурака у потпуности је обојено у љубичасто-љубичастој боји, чак и плоче под капом, које нежно спуштају на ногу, једина су ствар која бледе са старим примерцима. Кремасто месо је такође љубичасто, са пријатним укусом и мирисом.
Отровна печураста печурка веома је слична старим лаковима. Можете га разликовати карактеристичним непријатним мирисом цркве и плоча чистог бијеле боје (у аметистском лаку они су мало љубичасти).
Велики шампињон или лагерманијски гигант
Једна од највећих печурака на свету је огроман представник породице шампињонске лагерманије. Ова јединствена гљива се често може наћи у степама и ливадама централне Русије. Он нема ноге, а тело печура изгледа као огромно округло јаје, изгубљено од изумрлог диносауруса или нечије главе, за коју се гливица у популарности назива "глава". А због чињенице да су главобоље у кишној сезони, називају их кишницама.
Величине главе наводе поштовање: постоје примерци чији пречник прелази 0,5 м, а ово узима у обзир чињеницу да су јестиве. То је стварно улов, па улов! Лако је одредити зрелост гљивице: млади головки треба да буду бели, са истом бојом меса, у старим шкољкама затамне, а тијело постаје прво зелено-жуто, а на крају смеђе боје.
Немогуће јести старе главобоље - њихова целулоза садржи велики број токсина, што доводи до тровања, а симптоми се не појављују одмах, већ тек други дан.
Гернициум корал црвена гљива
Међу необичним јестивим печуркама постоји једна врста која никада неће бити збуњена са другима. Људи попут њега једноставно не постоје у природи - ово је корални герик. Тело печурака је једноставно огроман грмасти грм с много равних или закривљених бочица.Најчешће грмља је бела, али може бити крем. Не могу сви да се упознају са коралном герицијом, јер је то врло ретка гљива. У Русији расте углавном на Далеком Истоку, на Краснодарској територији, Сибиру. Расте на дрвећу и пањевима, само на листопадним врстама. Младо, мирисно и еластично месо је бело, мање често ружичасто или жућкасто, мириље добро и веома укусно, али старе гљивице постају тешке.
Кораљне гљивице, како се назива и герициа, имају и друга имена заснована на његовим облицима. Дакле, међу гљиварима, познат је као латвијски урцхин или разгранати гертизијум.
Гиант спарасс гљива цурли
На коријењу четинарских дрвећа, расте огромна коврџава спараса. По својој природи то је паразит, јер уништава дрво, изазивајући болест црвеног гњева, што доводи до смрти домаћина. Тежина једне одрасле гљиве може досећи 10 кг, а ширина - више од 0,5 м.
Изграђује се као густа грмља, која се у принципу формира малим печуркама са валовитим, закривљеним капицама, њихов пречник не прелази 5 цм. Грмаста грмља има заобљен облик и врло је коврчав, за коју је добио име.Често се зове купус (гљива, бор, или зец). Печурка је јестива: младо, крхко месо је веома укусно и мириље као ораси, али у старим прскама постаје тешко.
Купус од гљива је заштићен Црвеном књигом, јер је на ивици исцрпљивања.
Лон конус
Међу гљивама са занимљивим облицима, вреди истакнути конус ланенозе - врло смешна печурка са капом која личи на борову конусу. Конвексан је и све покривен вагу, који виси са ивица поклопца, а ту је и на ногама. Не мање интересантан и боје: млади шишкогриби сиво-браон, али одрастајући, постају чоколадне црне боје. Месо такве чудотворне печурке, чудно, је лагано, али када се исече, прво се постаје црвено, а затим постаје тамно, готово црно са љубичастим нијансом. Емитује карактеристичан мирис печурака.
Шишкогриб приписује условно јестиве печурке: не могу се отровати, али не сви воле влакно месо.
Тремела наранџаста
Чудно је, али масноћа без дрвенастих облика у дрвећу је јестива наранчаста треморна гљива. Изгледа, наравно, не баш: лепљиво дрхтање тела печурака до 10 цм у величини, благо провидно, обојен у жуто-наранџастој боји.
У сувом љету скоро сва течност из тремуле испарава, а гљива се претвара у неку врсту коре, али након јаких киша поново опали и стиче исту желатинску структуру. Али светло наранџаста боја у кишном лету нестаје, дајући пут белом, готово транспарентном, боју.
Дромалка се такође често може наћи на одређеном тињеру - тако се манифестују природна паразитска својства. Младе желатинске печурке сматрају се деликатесом, посебно у Кини, где су кувана супа. Старе печурке за кулинарска ремек-дела нису погодне - веома су тешке.
Спруце мокрукха - печурка у стакленој шеширу
У четинарским шумама, под јеловим дрвећем, на први поглед расте сасвим обична шљива која се зове мокруха смрча. Али, ако нађете младе печурке, не бојте се слузнице, потпуно покривајте поклопац и пренете ногу. Од далека, чини се да је печура ставила на стаклену капу или свирку. Како она расте, прозирне рукавице прелазе, а остаци су видљиви само на ногама. У овом облику, мокруха јела такође изгледа веома лепо: шешир је обојен љубичасто браон бојом.Пуљ гљиве је лагано, мириље добро и веома је укусно.
Ретко сарцосом глобуса
Смеђи кегли, испуњени тамном течном материјом и прекривени сјајним диском на врху - тешко је замислити необичнију гљиву. Ово је јединствени глобуларни саркозом, који се налази у Црвеној књизи. То можете наћи само међу шумама маховине, у непроходној шуми чешће. Саркозом се сматра условним јестивим (неки гурмани пржите воће тела и инсистирају на томе да је врло укусна у овом облику), али главна вредност гљиве лежи у течности. Има лековита својства и широко се користи у традиционалној медицини.
Сумирајући, можемо рећи једну ствар: не све што изгледа чудно је заправо такво. Неуобичајене печурке су јестиве и чак врло укусне, али ако нисте сигурни у њихову хранљивост и не знате како их кувати, не бисте требали бити изложени ризику. Сакупите само познате печурке и добро их савијте како бисте избегли непријатне посљедице.
