Куван у кобасима, кукуруз је омиљени третман многих од акције. Нажалост, можете уживати у одличном укусу житарица само неколико мјесеци годишње, па је вредно осигурати да његов укус одговара очекивањима. На вашу пажњу најуспешније рецепте за кување кукуруза на традиционалан начин - у суду.
Карактеристике и предности производа
Кукуруз - један од најважнијих индустријских пољопривреде узгајају житарице, који се често појављује на трпезе у већини свјетске популације у једном или другом облику.
Производ је најбољи високог калорија, хранљива и невероватно корисно. Упркос значајном количином скроба до кукуруза, свакако споменути бар јер садржи комплекс витамина (Б група, ПП, Ц, Д, К, итд) и микроелемената (фосфор, магнезијум, бакар, калијум), неопходно за наше тело као ваздух.
Са редовним умереног конзумирања кукуруза може значајно смањити ризик од кардиоваскуларних болести, можданог удара, дијабетеса, да се успостави метаболичке процесе у телу, одржава ока тонус мишића (због садржаја каротена, тако важна за нашем мишљењу), итд
Избор и прерада поврћа за процес кувања
Да би кувани кукуруз био стварно укусан, неопходно је не само да се припрема квалитативно, већ и да је правилно изабере. Деликатна и сочна зрна кукуруза ће бити само до краја сезоне, која пада крајем августа. Након сезоне кукуруза на полицама у већини случајева ће већ бити зрео и, стога, тешко.
За кување у тепиху, младе пацове, који имају светло жуте или млечне беле грануле. Такође обратите пажњу на изглед и стање зрна: они би требали бити умерено еластични и мекани у исто вријеме, довољно велики и блиски једно другоме.
Најбоље је купити кукуруз у лишћу, који, иначе, не би требало да буде сув и заостаје за плодом.
Пре него што наставите директно на процес кувања кукуруза, мора се темељито испирати под водом, а затим очистити од лишћа и бркова.По жељи, луска се може оставити, уклањањем само оштећених или прљавих листова: тако ће кукуруз задржати више сокности.
Пре него што се процес кувања пеглања пожељно испрати 40-60 минута у хладној води. За кухање је боље узимати пацове исте величине, тако да су равномерно припремљени.
Начине, како можете кувати укусно код куће?
Кувано без со
Пре кувања кукуруза, мора се темељито опрати и очистити прљавим оштећеним листовима. За кухање кукуруза најбоље одговара густо-зида лонца. Прво што је урезано у њега довољно чврсто, а затим напуњено хладном водом (покривачи треба да покривају са горње стране за 2-3 цм). Тањир је прекривен поклопцем.
После кључања воде, ватра мора бити сведена на минимум, јер кукуруз не може се кувати на високој температури. Време кувања обично није више од 15 минута. 5 минута пре него што је производ спреман, вода треба сипати. Да би кукуруз био нежен, током кувања у води можете додати мало шећера или путера.
Можете спремити спремност кукуруза тако што ћете набавити пар зрна виљушком и покушати их.Након завршетка кувања немојте одмах добити кукуруз са посуде: дајте му мало "одмор". Тако ће производ постати благи и меки. Кувани кукуруз се сервира на врућем столу. По жељи, можете га подмазати маслацом и потресати црним бибером.
Сол на почетку
Многи верују да би кукуруз, напротив, требао бити саљен на почетку кувања, а не на крају, и стога је такав рецепт вредан пажње. Према рецепту, кукуруз се може користити као млекара и средње зрелост (још увијек бела, али већ довољно зрела).
Припрема:
- Производ је темељито очишћен од лишћа и бркова (не избацити све љуске, оставити листове који су најближи плочици, они ће бити корисни у процесу кувања).
- Узмите дебелог зидног дна (пожељно, ливеног гвожђа). На дну положио је мали слој лишћа, затим низ кукуруза, који су покривени одозго са густим слојем лишћа.
- Кукуруз је поплављен водом (не треба пуно воде, требало би покривати само уши) и великодушне соли.
- Вода треба довести до цурења, а затим смањити топлоту и кухати око 20 минута (млада) или 40-50 (зрела).
- После кухања 10-15 минута, боље је оставити кукуруз под поклопцем у води.
Можеш служити било вруће, подмазивање са маслацем, или на хладном (у овом случају се кукуруз држи у води у фрижидеру све док се не напуни до стола).
Мента с сиром
Веома зачињено и укусно јело може се добити ако благо промените стандардни рецепт за кување кукуруза у суду. Да бисте припремили 4 велике пиле кукуруза, биће вам потребно:
- Лимун - 1/2 ком.
- Цхеддар или било који тврди сир - 50 г.
- Минт - 4 гране.
- Салта, маслац по укусу.
Припрема:
- Чизме очистите од лишћа и брковима, ставите их у густу таваницу, пијте хладну воду.
- Додајте до вреле и кувајте на ниској врућини око 20 минута (ако је младић млад).
- Уклоните од лимуна, пржите га на финој груди.
- Сасвим исеците листове за мета са ножем.
- Сирове решетке, као и лук, на малој групи.
- Мешајте састојке, додајте со по укусу.
- Кувана кукуруз одмор у плех за 10 минута, а затим ставити на тањир, а масти путер Д у лимун-сир мешавине.
У млеку
Изненадјујуце али укусан рецепт за кукуруз у тигању. Потребни су вам следећи састојци:
- Кукурузни кобас - 6 ком.
- Млеко - 2 литра.
- Маслац - 1 тбсп. кашика.
- Сол - по укусу.
Припрема:
- Кукуруз би требао бити потпуно ољуштен од љуске.
- Затим ставите дубоки тепихе, сипајте млеко и додајте маслац. Кукуруз је у ватри.
- После кувања млека, производ се кува око пола сата (периодично проверавајте његову спремност, јер млеко успорава процес кувања).
- Готов кукуруз је постављен на посуду и утрљан сољем. Сервирајте топло.
Како спремити спремљене оброке код куће?
Ако кукуруз није спреман за јело у једној седници, важно је водити рачуна о сигурности производа. На укус кукурузних зрна није се погоршао, Кочница се сме чувати само у фрижидеру. Дакле, можете их оставити у води у којој су припремљени, или да "остатак луксуза" добијете из воде, осушите и обмотите филм за храну (сваки ушију одвојено). У овом облику, производ се може чувати до 3 дана.
Да би се биљка брзо кувала, неопходно је да га претходно исперите 40-60 минута и да изаберете младе цобице за кување.
Сада знате како исправно кувати кукуруз у посуди како бисте сачували своја нутритивна својства и постигли невероватан слатки укус. Успешни кулинарски експерименти!
