Зуццхини пиреј супа

Јесење је дошло, већ се осећао приступ влажних и облачних дана. Дакле, желите да вратите лето, али бобица готово нема, на плочи нема пуно зелене боје, сезона окросхке и чорбе чорбе је готова. Шта је укусно и сезонско да воли себе и своје вољене? Наш савет: Припремите супу за скуасх на ручку. У зависности од ваших преференција, може бити апсолутно европски или непогодни азијски. У првом случају, његов деликатни укус упоређује се са најделикатнијим француским супцима, пире кромпиром. У другом - богат укус ће вас одвести на обале југоисточне Азије, гдје је увијек сунчано и топло.

Зуццхини пиреј супа

Састојци за кремасту супу

За кремну супу од тиквице биће вам потребно:

• Пола велике или једне средње тиквице, око - 1,5 кг;
• Три мале шаргарепе - 150-200 г;
• Репа лука - 150-200 г;
• Бифтар поврће (сладак и горак) - 100-150 г;
• Чесен - 2 каранфилића;
• Биљно уље;
• Маслац 1 тбсп. кашика;
• Цреам 2 шоље;

Из алата вам је потребан подводни мешач.

Зачини за азијску верзију:

• Врућа чили или суви бибер, црвено (каиенне);
• Зачини за кари.

Састојци за рецепт "Зуццхини пирее супа"

Начин кувања кремасте супе

Лакоћа са којом се прави ова супа од буковог пиреа јесте то што није неопходно исецати састојке у чак парче, онда их ипак морају разбити.

Прекрижи лук, шаргарепу, бибер и тиквице унапред.

Прекрижите лук, корење, паприке и тиквице унапред

Ставите мало ватре 3л. тањир, пожељно са равним дном, и сипајте биљно уље на дно. Чим се уље загреје, ставите лук у посуду и ставите је ван више од 2-3 минуте. Лонци не могу бити пржени, иначе ће дати горчину.

Пржите лук, корење и паприку

Додајте шаргарепу на сушено лук и чачак за 3-5 минута више. Чим је шаргарепа дала своју боју, додајемо слатку паприку и све заједно заједно убрзамо још 5 минута.

Поставите тиквице, мало присаливат (дају сок од тиквице) и кување док се не кувате. Дефинишу спремност по боји тиквица. Чим постану прозирни, искључите топлоту под тањом и оставите да се мало охлади.

Додајте зуццхини

Након што се хлебна супа од кукуруза охлади, млевите је мешалицом, претварајући је у хомогену масу.

У резултујућој маси налијте чашу креме, додајте маслац и поставите на малу ватру.

Блендер се грили све у стање пире кромпира

Додајте до вреле, залијепите крем супу по укусу.

Чим се угрије јуха, додајте здробљени бели лук и искључите ватру.

Имате најделатнију крему супу од кукуруза, која се може послужити као европско јело са крекери или свежим хлебом. Можете декорирати плочу капом, свјежим биљем и крекерима.

Азијска верзија

Ако вам се свиђа азијска кухиња, онда додавањем зачина можете претворити ово јело у оригиналну зачињену супу која ће сјајити својим светлим укусом и аромом. По мом искуству, већина ко је покушао ову опцију не може утврдити главни састојак - тиквице, и увјерени су да су кориштени производи у иностранству.

Да бисте то урадили, додајте 1-2 комада. исецкане свеже чили у време печења поврћа или 1 кашичице црвеног (цаиенне) паприке на крају кувања. Такође, у последњем тренутку морате додати 1 кашичицу цурри сезоне.

Као иу првом остварењу, искључите га и додајте бели лук. Уживајте у оброку!