Солијанка са кромпиром и бисерним јечмом је врућа прва рунда руске кухиње, која комбинује киселину и супу од купуса. Древни назив ове супе је супа или сеоска жена. С временом, сељанин се претворио у ходгеподге, што одговара садржају, посуда је стварно оштра и слана, као што је краставац.
Не морате бити вешти кухар за кухање укусне супе за овај рецепт за вечеру. Требаће вам комад свињског меса без кости, поврћа и бисерног јечма. Супа се кува релативно кратко, испоставља се веома хранљива, као што је, уопштено говорећи, скоро сва јела из сеоске кухиње. На крају крајева, радници су морали хранити хранљиво!
Солианка са кромпиром и бисерним јечменом- Време кувања: 1 сат 30 минута
- Сервиси: 8
Састојци за Солианка са кромпиром и бисерним јечмом
- 500 г свињетине;
- 150 г лука;
- 150 г свјежег шаргарепа;
- 35 г сувих шаргарепа;
- 120 г конзервиране црвене паприке;
- 130 г бисерног јечма;
- 200 грама кромпира;
- 80 г сланих краставаца;
- 30 мл сунцокретовог уља;
- лист лука, црни и црвени бибер, вода, со, зеленило за подношење.
Начин израде солианка са кромпиром и јечменом
Почињемо са печењем меса.Свињетина сече на ситне комаде. Да би био укусан, узмите месо танким слојевима масти, на пример, брискетом.
У суду са густим дном, сипајте сунцокретово уље. У загрејаном уља бацимо месено месо и пржимо комаде до златне боје.
Испржите месо у суду до златне бојеНе може солианка без лука! Исеците лук, додајте у посуду печену свињетину.
Пржи лук са месом на прилично високој врућини, неопходно је да прво постане провидан, а затим благо карамелизован.
Затим додајте свеже ситан шаргареп. Биће пуно уља и масти у тањири, који се топи из меса током процеса печења, шаргарепа ће га апсорбовати, постепено ће постати мекан, лагано браон.
Додајте сецкани лук на месо 
Пржите лук са месом на прилично високој врућини 
Додајте сок од свјежег шаргарепаЗа укус је стављен у ходгепожу са кромпиром и бисерним јечменом слатким, конзервиран у сосу од парадајза, црвеном бибером и сосом, у којем је ускладиштено. Ако немате такве празнине, онда можете узети парадајз пире и свеж бугарски бибер.
Додајте нову бугарску паприку и парадајзно пиреЈечам пре натопљеног у хладну воду. Неколико пута мијењамо воду, потом пребацујемо житарицу у чичак и исперите га испод славине. Ставите испрани јечам и суво шаргарепу у тањир. Посушена шаргарепа додаје сладак у посуду.
Додајте опраног јечма и посушене шаргарепеСипајте у судопак 2,5 литара воде која се загреје, баците зачине - неколико лијевих листова, црних бибера, земља црвеног бибера. Донесите на врелину. Покријте посуду са поклопцем и кухајте на врућој температури око 1 сат.
Напуните водом, додајте зачине и кухајте на врућој температури око 1 сат.Исеците ољуштени свеж кромпир у траке. После једног сата после почетка кувања, ставите кромпир у посуду са кључањем, кувајте 15 минута.
Додајте кромпири, кувајте још 15 минутаУ овој фази, додајте киселину, поново доведите до врелице. Затим додајте соли са кромпиром и јечменом по укусу и кухајте 5 минута.
Додајте краставце, со и кухајте још 5 минутаМи остављамо спремни ходгод у затвореном корпусу 15-20 минута.
Достављамо солијанску храну за 15-20 минутаСервирати на столу с јечамом са павлацем и фино исецканим зеленим луком. Бон аппетит!
Соланка са кромпиром и јечам спремна!У овом рецепту се и даље дешава супа меса свињског меса, гљива и рибље супе, а ја ћу на неки начин поделити ове укусне рецепте.
