Сушење и складиштење ораха код куће

Сушење и складиштење ораха је важна тачка у даљем очувању квалитета кернела, што утиче на будућу цену производа производа. У овом чланку ћемо сазнати како сушити ораси у љусци на различите начине и код куће, као и размотрити све нијансе чувања куваних сировина.

Када је боље сакупити

Чим се жетва на ораховом дрвету приближава зрелости, веверице и разне птице почињу да лову након тога. Да би се спречио губитак ораха и истовремено сачувао у њима сва корисна и хранљива својства, потребно је обратити пажњу на знаке који се могу користити за одређивање правог времена фаза зрења:

• крекована зелена љуска;
• лишће је почело да постаје жуто;
• потпуно зрео воће има чврсту свијетло-смеђу љуску, а језгро садржано у њему мора бити влажно и опипљиво у тежини.

Такође је важно разноврстан раст ораха.Стабла која цвета у пролеће, сазрева крајем лета и до средине септембра, а ораси почињу да сазревају цветање јуна до почетка октобра.

Како сушити ораси

У ствари, сувим ораха у љусци, у земљи познатом окружењу, није тешко, само треба да се придржавају нека једноставна правила. Како имплементирати овај процес на различите начине тестирани, укључујући у рерни и електричне сушаре, читајте даље.

На отвореном

Сушење на отвореном омогућује постепено спровођење таквих фаза:

Сунчано вријеме:

1. У слободном парцеле је неопходно да се шири било водоотпорна тканина, као што је тарп.
2. Даље изабрао и пречишћава од плодова зелене филма наведени су равномерно на постеленнуиу тканине, потребно је један слој.
3. Сада оребрнице треба оставити неколико дана да се осуше на отвореном сунцу.У повољним временским условима, сушење траје само 3-5 дана.

На овај начин су га агрономи користили већ годинама, док се у свијету не појављују савремени методи. Његов главни недостатак је могућност непредвиђених падавина и оштрог пад температуре зрака.

У затвореном:

Ораси се могу осушити у просторији без страха од неповољних временских услова. За ово, по правилу, обично изаберите поткровље:

1. Жетва је очишћена од перикарпа.
2. Свака оловка је сортирана по величини и опрана у хладној води.
3. Тада су сировине постављене на полице са мрежом, која мора нужно добити свеж ваздух.

Ако је орах жетва је мала, цела колекција може бити сува и равна, након шире новине на поду. О свежем ваздуху у овом случају такође не треба заборавити.

У пећници

Детаљи о томе како да се осуши и правилно печене орахе у пећници, изгледа овако:

1. Очишћено раније од плодова зелених пеел мора се сортирати по величини, опрати и исперити од вишка влаге чистим пешкиром.
2. Не заборавите на температуру у којој морате осушити матице (ово је 40-45 ° Ц), изаберите плодове исте величине, поставите их на плочицу за печење и ставите их у рерну.
3. Сушење треба да траје не више од 3 сата, док би врата пећнице требало да буду благо окренута.
4. Након постављеног времена, температура треба подићи на 70 ° Ц и држати матице у пећници око пола сата.
5. На крају процеса, вруће производе морају бити уклоњене из пећнице и остављене у ваздуху док се потпуно не охлади.

У електричној сушници

Ако у кући постоји посебан уређај - електрични сушач, процес сушења матица је много једноставнији. Али и овде је неопходно пратити упутства приложена уређају и стално обратити пажњу на степен доступности производа.

Сама процедура, по правилу, траје само 5 сати, али број плодова треба да буде минималан, иначе ће се морати сушити на неколико приступа.

Како проверити доступност

Да бисте проверили доступност сушених ораха, Подијелите шкољку од најмање два воћа и провјерите њихове кернеле. Ако су "гумени" и мокри - остатак ораха ће морати да се осуши. У супротном, чак и под правилним условима складиштења, могу гнати и постати плесни. Ако нуклеус постане крхка и има танак кожу - они су потпуно осушени и спремни за употребу или продају.

Чување ораха код куће

У будућности је важно држати кувану храну на такав начин да не изгубе све своје корисне састојке и хранљиве материје у процесу. Да би се то учинило, суве плодове стављамо у кошаре или мрежасте вреће и затамњавамо на довољно хладном мјесту (на примјер, у подруму). Можете их подвргавати замрзавању.У правим условима, производи ће задржати своју свежину најмање две године.

Како сушити и складиштити орахове кернеле

Сушити језгра ораха на једноставан и доказан начин. За почетак, они морају бити уклоњени из шкољке, темељито очишћени од филмова и прљавштине. Немогуће је опрати! Онда цео производ Суву на лежиштима два или три дана. Такође можете користити пећницу и осушити језгро на смањеној температури до жељеног степена доступности.

Сушене кернеле држите у тесним, запечаћеним крпама или платненим кесама на сувом, хладном месту. Рок трајања не сме бити већи од 12 недеља. Једном мјесечно, препоручљиво је љуштити производе и осушити их - ово ће спречити плесни обликовање на њих дуго времена.

Као што видите, има много начина да направите орах. Само треба да изаберете од њих најприкладније за себе, и као резултат добијате квалитетан и истински конкурентан производ.

Гледајте видео: Author, Journalist, Stand-Up Comedian: Paul Krassner Interview - Political Comedy