Опције за зимску жетву од зрелих и зелених парадајза у арсеналу сваке домаћице су доста. Парадижник кисел, сољен, варира у салатама, обрађен за аџику и сок. Маринирани парадајз за зиму односе се на традиционална јела руске кухиње: послужују се за месо, било које јело и једноставно као ужину за свечани оброк. Кувар ово јело није тешко, уз прави приступ и храбру одлуку, можете добити добар резултат и јединствен укус конзервиране парадајза.
Кисели парадајз за зиму: укусне, тако да Иум!
Маринирани парадајз, кувани различитим рецептурама, другачије не само укус, већ и степен озбиљности, сласти, укуса белешкама. Парадајз, кувани са медом у сланој води, у смислу искусних домаћица толико укусна да "једноставно Иум", задржавајући максималну количину хранљивих састојака и витамина.
Да би маринате "мед" ужину, мораћете састојке:
- пар килограма чврстог зрелог парадајза;
- 2 главе лука;
- 180 грама меда;
- 60 грама сирћета;
- 60 грама соли;
- копер, лист рена, црна рибизла.
Направите слатки и кисели парадајз са луком изнутра је једноставно, морате пратити само одређени низ кувања:
- Поврће темељито опрати, исецати површину педицу. У резултујућој рупи, ставите један каранфилић белог лука на парадајз.
- Исперите и ослободите зрнуће воде и зачина, ставите у припремљену стерилну посуду.
- Нежно попуните тегле са поврћем, покривајте поклопцем.
- У три литре течности, растворити све састојке за маринаду, укључујући сирће, довести до врућине, пажљиво сипати салу у тегле.
- Пусте да стане четвртина сата, након чега се сланица исушује и поступак се понавља.
- После трећег пуњења, снацк се може заварити и завити за хлађење.
Укусна припрема је спремна за употребу за недељу дана, али задржава добар укус и корисне квалитете током зиме.
Парадајз за зиму на рецепту моје мајке без сирћета (видео)
Пелатни парадајз за зиму
У врућим летњим временима не постоји довољно времена за експерименте са конзервом: жетва брзо зрела, потребна је брза обрада. У таквим случајевима ће вам помоћи брза припрема зимске закуске. Време таквог рецепта не захтева много, али квалитет окуса готовог производа није инфериоран сложеним могућностима рецепта.
Пре почетка маринирања припремите стерилне контејнере и главне састојке:
- пар килограма густих парадајза;
- 15 лобан лобула;
- 45 грама шећера;
- 20 грама соли;
- мала жлица ацетинске есенције.
Контејнери у којима ће поврће маринирати пажљиво се пере и стерилишу унапред.
- Парадајз се опере, пробушен зубним зубима у пределу педицу. Чесен се лупи, разбије на резове.
- Чесен се пуни у контејнеру, а пажљиво припремљено поврће се лепо ставља на врх.
- Залијевати садржај посуде са кључањем воде, оставити 20 минута.
- Испразните течност, додајте састојке за маринаду, након кључања додајте суштину.
- Попиј се са парадајзом сланог рајчица.
Ова ужина је савршено очувана дуго на хладном месту.
Маринирани парадајз за зиму са луком: једноставан рецепт
Практично сваки рецепт за киселе парадајз садржи бели лук. Овај састојак даје посебан укус и арому у киселом поврћу, али постоје рецепти са белим луком, где се посебно осећа посебно присуство
Главне компоненте рецепта таквог сољења су:
- 2 килограма јаког парадајза;
- мали комад врућег бибера;
- 9 каранфила од белог лука;
- 50 грама соли;
- зелена по укусу;
- 3 таблете ацетилсалицилне киселине.
За накнадно салирање поврћа припремају се стерилни контејнери и поклопци.
- Парадајз се темељито опере, мало осуши.
- Чесен се чисти, разбацује плочама, зеленици се опере и фино исечени ножем, горким бибером сече на танким прстеновима.
- Чесен, зеленило и бибер су постављени на дну припремљеног контејнера. Напуните тегле на пола парадајза, поставите још један слој зачина и додајте на врх парадајза.
- Врх са парадајзима покривеним остатком зачина и биљака.
- Унос соли и таблета ацетилсалицилне киселине, сипајте садржај посуде вреле воде, одмах увијте.
За хлађење радног предмета треба узети неколико дана, а затим пренети у складиште у свим условима.
Како сакупљати зелени парадајз
Припрема зелених парадајза за зиму је једноставан процес. ЦСпецифичност бербе таквог поврћа је да имају горак укус, тако да би зачин и технологију требало да буду такви да елиминишу непотребну горчину.
Припрема грицкалице од нежних парадајза из следећих састојака:
- зелени парадајз;
- 60 грама соли;
- 50 грама шећера;
- 60 грама сирћета;
- зачини, лековито биље.
Секвенца припреме:
- Парадиже се опере, бланше у врелу воду три минута, потом потопљене у хладну воду
- На дну припремљеног стерилног контејнера стављамо зачине и зеленице резино са луком.
- Сваки парадајз се пробија зубним зубима у зони педицу и ставља се у теглу до врха.
- Литар воде, шећера, раствора солне киселине, после кувања додати сирће, залијепити маринаду у канту у канистер.
- После четвртине сата, течност се исушује и поново кува. После трећег заливања, парадајз се врати, окренути.
Чесен се може ставити више, спремно јело овог састојка неће покварити. Они који немају контраиндикације за употребу зачињене хране, можете додати мало горког бибера.
Слани парадајз у литарским тегљама
Неке домаћице преферирају да покрију слани парадајз у малим контејнерима: литре или поллитарске тегле. Такве грицкалице су врло згодне за чување, парадајз се једе одмах након отварања, не одржавају се у фрижидеру.
За економичну киселу корпу налазе се скуп састојака:
- пола килограма зрелог парадајза;
- 30 грама соли;
- булб;
- 20 грама шећера;
- зачини, лековито биље.
Секвенца припреме:
- У припремљеним стерилним контејнерима сипајте сирће, положите зачине, очистите парадајз.
- Зелени су постављени између парадајза.
- У литру течности, растворити со и шећер, довести до вреле, сипати укопано поврће сланог ракије.
- Стерилизујте контејнере четврт сат времена, навијте их.
Након потпуног хлађења, парадајз је спреман за употребу.
Маринирани парадајз са луком
Код куће можете припремити укусно укусно парадајз са додатком другог поврћа, па чак и воћа. Необичне квалитете окуса се одликује парадајзом маринираним луком.
У ту сврху посуђе се иницијално припрема са компонентама:
- 2½ кг зрелог парадајза;
- 3 лука;
- 7 каранфила од белог лука;
- 7 кашика шећера;
- четвртину чаше сирћета;
- пола чаше биљног уља;
- 3 кашике соли;
- зеленила, зачини.
Корак по корак Рецепт:
- У припремљену стерилну посуду ставите зачине, зачине, чесне каранфиле, путер.
- Сесајте парадајз на пола, исецкајте лук у велике прстење.
- Положите поврће по слоју у теглу.
- У посуди за емајл мешајте течност са састојцима за раствором соли, доведите до цурења, залијете садржај лименки.
- Стерилизирајте 20 минута, завртите, окрените се да се охлади.
Врло укусан маринирани парадајз (видео)
Сваки познати начин очувања парадајза је добар на свој начин. Када истовремено затворите неколико опција, газдарица неће изгубити и моћи ће задовољити укусне жеље чланова породице и гостију.
