Олга Данник не само независно спроводи занимљиве идеје за уређење своје локације. Такође кува! Данас ће аутор са нама подијелити тајне кувања уста-заливања пампушке са домаћим парадајзом.
Шта жене могу да причају телефоном? О свему и ... о пампушком. Нећете веровати, али мој пријатељ Шура врло убедљиво покушава да ме убеди да их кува. Па, нисам могао да замислим парадајз и пампушки као целину!
Пошто волим да завршим све, завршавам разговор, подигао сам снимљени рецепт и отишао у кухињу. Све састојке које сам пронашао, али сам одлучио да свој властити начин побољшам свој пампушки, додајући кобасице.
Цијените колико је спремно да се јело апетизира споља и пријатно по укусу, можете их само кувати. Рећи ћу само да једем трећу (!) Врућу пампушку, и даље сам се трудила да позовем Шуру и захвалим јој на таквом укусу!
Састојци за тесто
- Вода 250 мл
- Квасац (стиснут) - 50 г
- Шећер - 1 тбсп.
- Салт - 1 тсп.
- Сунцокретово уље - 3 тбсп.
Састојци за пуњење
- Парадајз (црвена, чврста) - 4 ком.
- Кобасица "Варенка" - 100 г
- Сунцокретово уље
- Бели лук
- Зеленило
- Сол и зачини по укусу
Састојци за пуњење горива
- Бели лук - 5 зуба
- Сунцокретово уље - 2 тбсп.
- Вода - 2 тбсп.
- Салта - 0.5 тсп.
Начин припреме
- Растворите квасац у топлој води, додајте шећер, со, сунцокретово уље. Сви састојци се темељно мешају.
- Додајте брашно, гнетите веома меко тесто. Покриј с салветом и ставите на топло место.
- Ми резимо парадајзове краставке, сољене, бибер, потресемо са сунцокретовим уљем и ставимо га на цедилу да стакнемо сок.
- Фино исецкати зеленило (першун, копер, босиљак).
- Обришите танки правоугаоник теста. Стискање мало руку парадајза, ширити их по целом тесту. Прекривали смо кобасицу на ситне комаде у парадајз. Посути с биљем.
- Преклопите тесто са ваљком.
- Прешли смо на 10 делова.
- Кнедле ћемо проширити с резом у лонац за печење подмазан сунцокретовим уљима и ставити у грејну рерну на 180 степени.
- Док се кнедле пече, припремамо обућу: пустите да се чесен прође кроз космицу, посути с сољем и процеје са дрвеном кашиком. Пустите да стоји неколико минута, а затим сипајте у сунцокретово уље и воду, мешајте.
- Спремни пампушки прелазимо на плочу и прелијемо преко облоге.
Бон аппетит!
Олга Данник, фото аутора
