Многи су се заљубили у циметове ролнице за неупоредив укус, нежност и арому која се постижу приликом додавања зачињеног цимета. Ове печенице обично се пече од теста квасца, које је пожељно сами кувати. Али ако желите, можете га заменити слојевитим или богатим. Класичне ролнице са циметом имају облик ролне, што није тешко постићи.
Бриош са циметом: рецепт за печење шећером
Бриош је муффин направљен од меког прозрачног теста са импрегнацијом сирупа. Захваљујући њој, пецива су веома деликатна.
Састојци:
- квасац брзо - 2 тбсп. л .;
- бели шећер - 8 тсп;
- шећерна трска - 16 тсп;
- брашно највишег степена - 500 г;
- 8 тсп. меки путер;
- јаја пилетине - 4 комада;
- цимет прах;
- соли - 0,5 тбсп. л .;
- топла вода - пола чаше;
- карамелизовани сируп.
Начин припреме:
- У шољу жвакајте 3 пилеће јаје до глатке.
- У топлој води разблажите квасац.
- У одвојеној чаши комбинирајте брашно шећером и додајте со. Добро је мешати све.
- У средини брашна направите рупу и налијте у утабана јаја и разблажени квасац.
- Благо мијешајте масу, додајте маслац.
- Сада морате да гнетите тесто и покријте га у дубокој чаши са пластичном кесом. Да бисте узели тесто, морате чекати око пола сата.
- Након што је прошло време, потросите тесто малом количином брашна и поново га гнетите. Покривајте тесто са полиетиленом и сачекајте још један сат.
- Столу је посут с мало брашно, ставите тесто на њега. Уклоните тако да се добије правоугаоник.
- Посути шећер и цимет са насталим слојем.
- Сада морате да окренете слој ролнама и исечете га на два једнака дела, а не до ивице ивице.
- Обликујте дводелни пигтаил и направите мале резове са врха.
- Ставите га у калуп и оставите га сат и по.
- Подмазати пигтаил са јајима и покрити шећером.
- У загрејаној до пећници од 195 степени ставите калуп за 15-20 минута.
- Још увек ниси хладио печену робу с сирупом и пустио да се пива.
Бриоцхе је служио топло, додатни ванилин-цреам сос.
Завивантси-пужеви са сувим грожђем и циметом: једноставан рецепт
Завивантси - чешког кикирикија, који се лако припремају.
Састојци:
- цимет прах;
- меки путер - 100 г;
- израсте мала светлост;
- брзи квасац - 1 тсп;
- чашу шећера;
- Пилеће јаје - 2 комада;
- брашно највишег степена - 0,5 кг;
- јодизована со - један пинч;
- пастеризовано млеко - 200 мл.
Начин припреме:
- Обрадити брашно и сипати сољу, шећеру и квасцу.
- У одвојеној чаши лагано бијете омекшано маслац и јаје с жвакањем. Сипајте у млеко. Добијена смеша треба да буде мало топла, тако да када се помеша са квасом, долази до ферментације.
- Бојите брашно са течним делом. Када мијешате тест, можда ће вам требати мало више брашна, али додајте само ако је потребно. Као резултат, тесто би требало да испадне пухасто и мекано, не би требало да се држи прстију.
- Ставите тесто у шољу и покријте га фолијом. Уклони се да се загреје око сат времена. За то време ће се повећати за пола. После тога, тесто поново треба испирати.
- Тоугх ролл оут није танак (0,5-1 цм) правоугаоник. Подмазати слој маслацем, посипати шећером, циметом и грожђем одозго. Ружеви морају бити претходно натопљени у врућу воду.
- Сјежите слој у ролну и исјечите га у стрижу, дебљина мора бити око 2 цм. Можете га направити у облику пужева: исеците тесто и извијте га у спиралу.
- Покривајте плочу за печење фолијом или пергаментом папира и залијепите лепиње на размаку један од другог.
- Подмазати их јајима и поставити посуду за печење у пећницу за 185 степени. Ако желите, можете га напунити шећером.
- За пола сата, цурлерс са сувим грожђем и циметом ће бити спремни!
Пљесак је био смеђи, циметом се може додати одозго на кексу, а не на ваљаном тесту.
Како кувати пециво Циннабон
Циннабон - ово није једноставна бујица цимета, покривена кремом, могу се приписати колачима.
Састојци:
- млеко пастеризовано - 1 комад;
- брашно највишег степена - 0,5 кг;
- со фино - 5 г;
- суви брзи квасац - 4 г;
- кремасто меко уље - 3 тбсп. л .;
- цимет прах;
- крем маслац за фондант - 2,5 тбсп. л .;
- шећер у праху за фондант - 50 г.
- 1 пинцх ваниле;
- 2 јаја;
- Шећер велики - 8 тбсп. л .;
- кремасти меки сир за фудге - 50 г.
Начин припреме:
- У топлом млеку, мешајте квасац и 10 г шећера. Оставите четвртину сата. Преостали шећер побиједите јајима, омекшаним уљима и сољем. Да сипамо оне који су почели ферментирати квасац. Сипајте мало брашно и гнетите тесто.
- Поставите тесто у шољу, покривајте филмом и ставите га у топлоту сат и по. Овај пут се тесто повећава 2 пута.
- Третирајте тесто у слој, уље га уље и потресите шећером и циметом, оставите неколико центиметара на ивици. Уложите тесто у ролн, исећи на комаде дебљине 2 цм.
- Споон пециво са пергаментом и поставите следеће пециво на њој. Покријте филм и оставите сат времена.
- У загрејану рерну ставите пекаре за печење и ролнице на трећину сата. Кување на 180 степени.
- У то време припремите крему. Комбинирајте омекшано маслац с сиром, прелијте ванилин и шећер. Након што су припреме спремне, пустите да стоје 5 минута и мастите их кремом.
Бунс Циннабон се може направити као одвојено, а у облику "породице" довољно је да их положи на једној малој удаљености, а онда ће се држати заједно.
Посластице од павлаке са циметом: тесто за брзу руку
Пахуљице од павлаке су веома ваздушне, припремљене су без додавања квасца.
Састојци:
- бели шећер - 50 г;
- брашно највишег степена - 2 предмета;
- цимет прах;
- 8 г разређивача;
- сода - један пинч;
- маргарин ублажен - 4 тбсп. л .;
- 200 мл павлаке са ниским садржајем масти;
- млеко пастеризовано - 0,5 литра;
- 100 г шећера за кремасту фуџу;
- 1 тбсп. л. концентрирано млеко за крему.
Начин припреме:
- У шољу мијешајте шећер, прашак за пециво и цимет. Додајте со, додајте прешано брашно и ставите маргарин, у реду је да га прочешљате у мрвицу. У средини шупље прелијемо млеко, додајте грожђе и павлаку. Добро промешајте док глатка.
- Таблица је посута брашном и ставља тесто на њега.Нежно га гнетите и изравнајте рукама дебљине до 2 цм. Са стаклом или калупима стисните кругове из слоја.
- Реруј пећницу на 220 степени. Ставите лепиње на плочицу за печење и пошаљите у пећницу 10 минута.
- У то време припремите крему. Мешајте млеко и шећер у праху. Након што се припремају пецива, мастите их са насталом глазом.
По жељи можете попрскати мало цимета на врху.
Пошта са циметом: рецепт за оне који слиједе слику
Лепиње куване без јаја и млека нису ништа лошије од обичних.
Састојци:
- брашно највишег степена - 1 ставка;
- 20 г биљног уља;
- бели шећер - 50 г;
- 1 тсп. квасац суви;
- 100 мл топле воде;
- цимет прах.
Начин припреме:
- Брашно мешајте са пола шећера, квасца и уља, затим сипајте у воду. Све мјешавајте мјешавином или миксером. Покријте и ставите на ватру пола сата. Затим још једном гнетите тесто и ставите у фрижидер.
- После неког времена увијте тесто у слој и уље уље. Врх са шећером и циметом у праху.
- Увалити у ролну и исецкати косим комадима 3-4 цм.
- Укључите рерну за 185 степени. Ставите пите на послужавник за печење, на врху уље и потресите шећером. Ставите рерну 17 минута.
Циннабон лепиња са циметом (видео)
Да би направили лепиње са циметом, није неопходно имати много искуства у кувању, само задржите пропорције и пратите корак по корак. Тада ће чак и почетна љубавница моћи да импресионира своју породицу укусним и мирисним пецуркама. Бон аппетит!
