Шарлот са рибезом: једноставан, јефтин, укусан

Рецепт за шарлоте са рибизлима може се разликовати у зависности од онога што желите да урадите: класичног, бујног, густог или обрнуто, нежног, печења у мултиваркету или у пећници. Варијације залиха за њега су огромне, јер се толико могу мешати са рибизама: од свежег воћа до зимских загрљаја и замрзнутих јагодичастих воћа.

Класична шарлота са рибизлима: рецепт за пећницу

Рибизла садржи много витамина Ц, као и велики број витамина Б групе, користе га у кувању је веома уобичајена у нашем региону, несумњиво предност је погодност његовог замрзавања: за разлику од нежнијег бобица, након одмрзавања, чува стари изглед и осећај, и сок од то се не шири. Због тога, зимска шарлота са одмрзнутом рибизом ће се готово не разликовати од летње јеле.

Састојци:

• Брашно - 250-350 гр.
• Рибизла - 0,5-0,7 кг.
• Егг - 4 ком.
• Шећер - 250 гр.
• Маслац - 1 кашика
• Цимет - штапић
• Нутс - 100 гр. (за декорацију)

Кораци за припрему:

1. Одвојите жуманцу од протеина у сваком од четири јајета, покушајте то учинити што је превиднији.
2. Беат жуманца и шећер у односу на једно жуманце 3 кашике шећера (теа) да то буде бољи миксер и довести до стања потпуног распада шећера.Маса мешане смеше треба готово 3 пута већа од тежине руменика, ако се то не постигне, онда додајте још шећера.
3. Такође, протеини, отприлике у истој пропорци, покушавају постићи густу пену и повећати запремину скоро 2 пута.
4. Стаклене боје мешајте брашном, додајући их постепено, како бисте избегли стварање грудвица, одмах можете додати штапић цимета.
5. Затим, мешајте тесто са масом протеина, пажљиво га мешајте.
6. Смородин опере и остави да се осуши, улијеш у готово тесто.
7. У пећници печите цхарлотте педесет минута, без узнемиравања остатка, при просјечној температури од 180 степени. Не заборавите да ставите под форму печењем, тарете водом, како бисте избегли држање торте на калупу.

Шарлот са црном рибизом: рецепт за мултиварку

Састојци:

• Брашно - 250-300 гр.
• Шећерни песак - 250 гр.
• Црна рибизла - 250-300 гр.
• Маслац - печено - 150 гр.
• Шећерна ванилија - 1 кесица (25 г.)
• Сода - на врху ножа

Печење:

1. Пре загријавајте мултиварка пре него што почнете са додавањем теста.
2. Мешати шећер са јајима, сипати шећер и победити с миксером.
3. Пре-растопљени путер прелије у утрљена јаја и добро се меша.
4. Сода, ставите на врх кашичице, угасите са сирћетом и додајте шећерну јастуку и маслац у смешу.
5. Не дозволите да се грудови формирају, додајте мало брашна, мешајући га. Тесто треба довести у стање где ће се одводити са кашике, мало дебљи од палачинки.
6. У готовом тесту нежно сипајте испрану рибизлу, дајући воду пре-одљев.

Смеша црне и црвене рибизле у тесту ће изгледати оригинално. Бобице се такође могу користити замрзнути, одмрзавајући их унапред.

Шарлотски рецепт са рибизом (са прахом за пециво)

Састојци:

• Маслац - 250 гр.
• Шећерни песак - 200 гр.
• Егг - 5 ком.
• Брашно - 140-150 гр.
• Прашак за пециво - 1 кашика за десерт
• Скроб - 120 г.
• Рибизла (свежа или одмрзнута)

Начин припреме:

1. Рерни пећницу загријати на 200 степени.
2. Да бисте омекшали маслац и мешали га са миксером, мијешајте шећер у малим порцијама са маслацем, а један по један да бисте јајце возили у смешу.
3. Пресећите прешло брашно са скроба и прашком за пециво и додајте у ситне дијелове у тесто, систематично га мешајте.
4. Пекаре за печење треба да буду обложене пергаментом, дуж дна и зидова и подмазане маслацем.
5. Налијте тесто у калуп, додајте рибизла.
6. Печемо не више од 40 минута.

Пуњење за такву шарлоту може бити разблажено слатко фино исецканим јабукама: ово ће бити још укусније.

Ванилија шарлота са рибизлима: рецепт у мултиваријату

Састојци:

• Пшенично брашно - 200-250 гр.
• Шећер - 200-250 гр.
• Рибизла - 500 гр.
• Уље - 50 гр.
• Јаја - 5 ком.
• Ванилија - 3 столне кашике.

Процес се састоји од следећих корака:

1. Одвојите жуманце од беланчевина, премазајте их шећером и ванилом све до стања упорне пене, додајући шапу соли.
2. Протеини такође треба да буду претучени шећером, али у конзистенцији не више од 4 кашике жучних жлица.
3. Пребаците брашно и постепено га додајте мешавини протеина са жуманцима, додајте у тесту још две кашике ваниле. Обришите га лопатом. Припремите припремљено тесто у уљани мултиварк.
4. Очишћену рибу исперите ако је свежа, а ако се одмрзне, онда га не оперите, негативно утиче на његов облик, додати у тесто.
5. Затим продужите време још 20 минута.

Користите специјалну корпу, уклоните торту и послужите посуду на столу, потресите ванилинским врхом, још једном наглашавајући функцију рецепта.

Рецепт за Цхарлотте са рибизом и ржом

Састојци:

• Јајце пилетине - 5-6 комада.
• Рибизла - 500-800 гр.
• Шећер - 300 гр.
• Брашно - 350-400 гр.
• Прашак за пециво - 1 кашика за десерт
• Ванилија - 20 гр.
• Маслац - 25-30 гр.
• Лимун зест - 1,5 кашике кашике. кашике

Упутства за припрему:

1. Вибрирај или миксер разблажите јаја, не одвајајући жуманцу од протеина, када се пена формира, додајте шећер.
2. У резултујућој мешавини додајте лигње или други цитрус, по укусу.
3. Мешајте брашно прашком за пециво, а у малим порцијама постепено прелијте у мешавину јаја са шећером.
4. У тесту, како бисте додали прекрасну боју, можете додати кашику у праху кашику.
5. Тесто треба инфузирати 10 минута, а маслац се растопи у мултиварку. Додајте рибизла већ у готово тесто.
6. Укључите режим печења за 40 - 50 минута, а затим наставити на један од два начина, ако желите кору браон, торта мора бити пажљиво окренуо и пеците још 10 минута. Али у овом случају, тесто може да потоне. Не можете се предати и оставити Цхарлотте још 20 минута у режиму грејања.

Цхарлотте са слатким и киселим укусом замрзнуте рибизле и јабуке

Сви знају да су у рецепту класичне шарлотте најчешће присутне јабуке. Али тако што неколико иновација у састојцима, додајући зреле бобице рибизле, можете добити потпуно другачији укус који ће обрадовати свежину и мирис лета. Можете користити и плодове рибизле из замрзивача.

За припрему је неопходно:

• свеже или смрзнуте рибизле - 200-220 г;
• рипе апплес - 240-265 г;
• јаје - 1-2 комада;
• суви квасац - 8-12 г;
• свеже млеко - 240-255 г;
• маслац - 85-110 г;
• соли - 12-15 г;
• шећер - 25-35 г;
• пшенично брашно - 575-630 г;
• хлебне мрвице - 14-17 г.

Процедура:

1. Да би припремили шпагете, треба га загрејати на собној температури (али не прегрејати) у посуди и додати квасцу на њега.
2. Залијете 90-110 грама брашна, који се прво мора неколико пута сито сито и темељито мијешати.
3. Оставите тесто да се уклапа.
4. У тигању, расхлажи маслац и охлади.
5. После "раста" плитке, соли, јаја, загрејаног уља и шећера треба да се додају, а затим добро мијешати.
6. Надаље, остатак постепеним додавањем брашна тесто и темељно мешање, однесите га у стање хомогености (који треба да буде просечна дебљина).
7. Покривајте посуђе са платненим крпом и оставите на топлом месту 27-35 минута.
8. Припремити надев будући Цхарлотте, рибизле испирањем топлом водом и његово пречишћавање са љуском, и јабуке - након прања, извадите језгро и исецкати их на комадиће.
9. Припремити кулинарски форму, подмажите га са маслацем и покривају дно равномерно презлом (ће формирати основу колача, која неће дозволити из сагоревања).
10. На врху дробњака леже свеже јабуке и црна рибизла резана танким резом.
11. За воће лејер претходно припремљену тест (јер не би требало да буде видљив воће) и послати у загрејаној рерни 175-190 степени.
12. Пеците за 38-48 минута (степен спремности печења је лако утврдити, користећи ражањ, која Пиерце торту: ако је извукао из торте чисте - Шарлот је спреман).
13. Свеже припремљена шарлота треба извадити из рерне и хладити 12-15 минута.
14. По жељи, лагано посути торту прахом.

Шарлот са новом комбинацијом воћа и пријатног укуса ће бити упамћена по свим рођацима за дуго времена.

Цхарлотте у мултиварку на кефиру уз додатак замрзнуте рибизле

Шарлот са додатком воћа - торта није само укусна, већ и веома корисна, јер замрзнуто воће садржи витамине и хранљиве материје. Овај десерт, поред тога, и да естетско задовољство - кућу у којој су баке пите, обавија осећају као код куће, то јест, оне који понекад недостаје у зимске хладноће.

Састојци:

• Пилеће јаје - 1-2 комада;
• пшенично брашно - 465-510 г;
• шећер - 185-205 г;
• соли - на врху ножа;
• кефир ниско-масти - 240-265 г;
• сода, гашена на сирће - 9-14 г;
• растопљени кремасти маргарин - 55-85 г;
• смрзнута црна рибизла - 95-140 г.

Процедура:

1. Црна црнка мора бити унапред одмрзнута.
2. Пилећа јаја су претукла гранулираним шећером до формирања пене.
3. У овој мешавини додајте кефир са ниским садржајем масти и темељито мијешајте.
4. У будућности теста, додајте пшенично брашно, загрејан маргарин, сирћетни сирћет, сода и ударајте темељито с жвакањем или блендером.
5. Налијте посуду мултиварке са остатком стопљеног маргарина.
6. Сипајте половину теста у контејнер, поставите одмрзнуту црну рибизлу на њој соком који је исцурио (захваљујући соку у шарлоту ће бити лијепи бургундски мрље).
7. Додајте преостало тесто (довољно је да се плод потпуно покрије).
8. Затворите мултицом, укључите функцију "Бакинг" и поставите време на 25 минута.
9. Након што је протекло време печења, потребно је мало сачекати док се мултиварка не испразни са вишким притиском (око 11-14 минута) и тек онда отворите мултиварк.
10. Дајте шарлоту из панеле мултиварка и потресите је прахом.

Овај рецепт за шарлоте са додатком замрзнутог воћа је прилично једноставан, а не веома скуп и за финансијске инвестиције и за време. Кување овог јела може често и одушевити своје вољене.

Цхарлотте са јабукама и црном рибизом (видео)

Изнад је представљено неколико рецепата за припрему укусне пите у журби уз употребу минималног скупа производа који су најчешће при руци код било које хостесе. Ово јело ће задовољити цијелу породицу својим укусом, а ви - једноставност кувања.