Било је дуго очекивано љето - вријеме је за плодове, бобице, расположење од дуге и необуздано забаву! И да је врућа сезона дала само светле емоције, а место у облацима једноставно није пронађено, не морате заборавити да правилно једете.
Али шта чине љубавници укусних пита и колача, питате? Одговор је одједном: лето ће задовољити слатки зуб. На крају крајева, главне делиције сазревају у баштама и на полицама продавница. Јагоде, јагоде ... шта да кува с њим? Мирисна пита "Шарлот" сада са мирисном јагодом! Обавезно припремите се.
Шарлот са свежим јагодама
Цхарлотте пита је традиционални десерт изворно од магловитог Албиона. Првобитно је припремио и постао познат целом свету као третман од вихнутих јаја са шећером, млеком и јабукама. Али током времена, воћна торта се претворила у бобице и воћне јагодице, што није умањило његову заслугу. Као додатни укусни састојак многи потрошачи слатке хране волели су сочне јагоде.
Састојци за шарлоту од јагоде са свјежим бобицама:
- Јагоде су свеже (боље је узимати веће бобице) - 250 г;
- јаје је велико - 3 комада;
- брашно - 1 комад;
- гранулирани шећер - 2/3 предмета;
- традиционална амбалажа од кремастог масла;
- прашак за пециво - 1 тсп;
- шећер у праху - по укусу;
- соли - 1/4 тсп.
Фабрику за дезинтеграцију из продавнице може се заменити сода која се угаси сирћетном или лимунском киселином.
Да би направио кулинарско ремек-дело, припремна фаза игра важну улогу:
- Јагода очистити од репа и остатака.
- Из фрижидера извадите неопходну количину маслаца - потребно је топљен и топљен.
- Унапријед укључите пећницу за 180-200 ° Ц Треба да се загреје до почетка печења.
Сада можете директно припремити шарлоте са свежим јагодама:
- Пре свега, опрати свеже бобице, ширити их у једном слоју на папирном пешкиру. Јагоде би требало да се осуше: тако ће боље држати облик и изгледат ће привлачним у готовом производу.
- Можете наставити са тестом. Јаја са шећерним бичевима, постепено повећавајући максималну брзину. Као резултат тога, произведе се бујна маса.
- Раствано маслац се додаје тамо. Наставите да туку неко време.
- Пажљиво ставите мешавину пресеђене брашно и прашка за пециво.
- Припремите посуду за печење: покривајте пергаментом, или подмазујте уље, потресите брашном.
- Подијелите јагоде јагоде подијељене на два дела. У једном, резати плодове на пола или плоче. Они ће ићи на украшавање врха шарлотте. У другом делу поделите бобице на четири дела. Сакријте их унутар торте.
- Поставите пола припремљеног теста у калуп. Распоредите четвртине јагодичастог воћа у уметничком поремећају. Са преосталим тестом покривајте воће. На врху пите морате положити остатак јагоде тако да је поглед на припремљену шарлоту био укусан.
- У прегрејану рерну ставите тесто са теста 25-30 минута. После овог времена, проверите да ли је пита спремна, пункујући је са сувим зубе.
- Мало охлађена торта узима се из калупа и посути с шећером у праху.
Дајте шарлоту боље да се охлади чајем или другим омиљеним пићем.
Зимска верзија летњих посластица може се припремити коришћењем замрзнутих јагодичастих јагодица: препустите топлом сунцу у жестоки хладноћи.
Шарлот са замрзнутим јагодама
У хладној сезони укусних десерта желите још више: мозак захтева хормоне радости, који се зими формирају мање, јер сунце није толико. Технологија припреме зимске верзије шарлота је иста, узимају се само јагоде из замрзивача.Обавезан услов: морате добро одмрзнути јагоде и оставити да се одвод сок.
За сорте, можете кухати питу од јабука из овог кекса тесто.
Узми за ово:
- јаја велике - 3 комада;
- традиционални путер - четвртина пакета;
- брашно - 200 г;
- прашак за пециво - 1 тсп;
- шећер у праху - 1 комад;
- замрзнуте јагоде - 300 г;
- соли - 1/4 тсп.
Пре него што кува колач за Цхарлотте са смрзнутим јагодама, топи на високој температури потребно износу од путера. Док припрема јагоде, она ће се охладити. Одгајали су и осушили велике бобице одсечене на два дела.
Рерна треба укључити и на 180 ° Ц и унапред.
Процес кувања:
- Подијелите жуманце и протеине. Изгњечити жуманца са шећером (таке пола порције потребне за рецепт) и ванилин шећер.
- Бичите белце и преостали шећер у праху у чврсту пену - добићете величанствену сјајну масу.
- Стално мешање улази у брашно протеина и растопљеног путера.
- Мијешајте бијелу пјену и махуну.
- Облик је припремљен за печење, посипати брашном. Поставите бисквит тесто у њега.
- Ставите јагоде на њега.Тешке бобице боље потапају, али њихова величина зависи од вас.
- 30-40 минута, пошаљите образац у пећницу. О вољности шарлотте ћете рећи пункту зубним зглобом или мечом.
- Врх са шећером у праху.
Можете уживати у укусном десерту са било којим пижем: добра комбинација, на пример, примећује се чај са мелисом и лимуном.
Стравберри Цхарлотте у Мултивариате
Модерне домаћице са дрхтањем односе се на сваку слободну минуту, тако да је за многе мултиварка први помоћник у кухињи. Може да пере шарлот са јагодама.
Потребно је само да преузмете потребне састојке:
- Свјежа или замрзнута јагода - 300 г;
- јаје средње - 4 комада;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- Брашно финог млевења - 1,5 комада;
- песак шећера - 1,5 комада;
- соли - 1/4 тсп.
Како кувати:
- Берриес свеже жетве јагоде очистити од петељки, смећа, трули, прање, Пат осуши на папирним убрусом. Замрзнуто - мора отапати. Нека се сок одлази.
- Ублажите јаја заједно са со, не заустављајте и додајте мешавину производа: брашно, шећер и прашак за пециво. Добро промешајте тесто све док не буде глатко.
- На основу величине и личних преференција, сјећи бобице на пола или четвртине.
- Зидови и дно чаше мултиварка маст са маслацем и сипајте тесто тамо.
- Ширите јагоде на врху врха у једном слоју - ово ће бити дно колаче.
- Поставите уређај на режим "Бакинг" на почетку 65 минута.
- Након истека времена проверите да ли је шарлот спреман за употребу са зубним бубњем. Ако је потребно, додајте још 20 минута.
- Након завршетка кувања, оставите торту у посуди мултиварка за још 3-4 минута. Након узимања печене шарлотте, окрените посуду на лежиште.
Цхарлотте са џемом од јагоде
Зими, недостатак свјежег воћа и јагодичастог биља, можда ће замијенити џем куваног љета.
За његову припрему, узмите:
- јаја велике - 3 комада;
- фино брашно - 300 г;
- џем од јагоде - 300 г;
- песак шећера - 100 г;
- прашак за пецење хемикалија - 1 тсп;
- павлака 30% масти - 2 тбсп. л .;
- јодизована со - 1/4 тсп.
Почевши од кувања шарлоте са јамом од јагоде, укључите пећницу на температури од 200 ° Ц.
Док се греје, обавите следеће операције:
- Јаја се боре са шећером док се потпуно не раствори, користећи миксер. Величанствена пена се формира.
- Брашно мешајте прахом за пециво, додајте у смешу док га још мешате. Ставите 2 кашике павлаке.
- То је линија џема. Па, да ли ће бити од целих или великих јагода јагода. Не заборавите темељно мијешати масу.
- Налијте тесто на плочу за печење или у калуп, претходно прекривен пергатом или посуђен брашном.
- Печите шарлоту у пећници 35-45 минута.
Шарлот је боље сервирати хладно: укус летњих јагода се осећа боље.
Цхарлотте са јагодама и јабукама
Шарлот је и даље јабуков десерт и било би неправедно да не помињем ово воће. На крају крајева, чак и ако не растете јабуке у врту, можете купити свеже воће током целе године на полици продавница и тржишта.
Мешање воћа, бобичастих и других састојака, добијамо најквалитетнију питу са укусним изгледом и мирисом:
- средња јаја - 5 комада;
- јабуке - 5 комада;
- јагода, свежа је боље - 200 г;
- фини оброк - 200 г;
- гранулирани шећер - 200 г;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- скроб - 50 г;
- Ванилин - по укусу;
- цимет - по укусу;
- јодизована со - 1/4 тсп.
Припрема шарлота са јагодама и јабукама почиње на исти начин, уз припремне акције:
- Скините бобице од педицу, исперите их и исперите. Велики - поделите на резове;
- Оперите јабуке: уклоните језгро с семењем. Резане танке плоче;
- Укључите рерну на 170 ° Ц;
- Припремите плочу за печење или посуде за печење: ставите пергамент на дну или обилно уљете и потресите брашном.
Када се изврши помоћна радња, наставите са процесом кувања:
- У утабану јаје са шећером, мешањем уђите у брашно, ванилин и прашак за пециво.
- На табли за печење све је постављено у слојеве и није мешано.
- Положите јабуке и посути их циметом и скробом.
- Скроб апсорбује вишак влаге из бобица. Торта није влажна и не распада.
- Ширите јагоде у један слој.
- Сипајте јабуке и бобице у посуду са тепсијем, ставите у пећницу.
- Печење торте до златно браон 35-45 минута. Припремите тесто са зубним пругом или меч са пункцијом.
- Благо охлађени цхарлотку излази из обрасца, окреће се: јабуке ће бити на врху. За лепоту, посути торту шећером у праху.
Шарлот са јагодама (видео)
Традиционална шарлота преузима нове облике: уместо уобичајених воћа можете користити бобице или мешавину од њих.Сваки кухар има право да припреми свој јединствени дезерт са својим састојцима. Дакле, шарлотска јагода се заљубила у многе домаћице и њихова домаћинства, нарочито у лето, у жетву мирисних бобица. Универзална торта за сваку прилику живота или само за сваки дан!
