Стравберри је по правом једном од најомиљенијих бобица. Има много предности: сочни, укусни, мирисни, богати витаминима, микро и макро елементи. Јагода подржава имунитет (нарочито корисно за децу и старије особе). Мала количина калорија чини ову јагоду атрактивном за прехрамбену храну. Нажалост, сезона јагода је минијатурна, а витамини су потребни током целе године. Права јагода за зиму (замрзавање) омогућиће продужавање ове сезоне и јести укусне и здраве бобице све до нове жетве.
- Предности замрзнутих јагода
- Избор јагода за замрзавање
- Припрема јагоде пре замрзавања
- Избор и припрема јела за мраз од јагода
- Методе мразевања јагода
- Смрзнута цела јагода
- Јагода са шећером
- Смрзнута пире јагода
Предности замрзнутих јагода
Ако се узме у обзир питање шта је корисно, замрзнуте јагоде, треба имати на уму да када замрзнуто воће и поврће задржава више витамина и хранљивих састојака него када кључања, стерилизацију, сушење и друге. Правилно замрзнуто воће садржи исти витамин састав, исти садржај калорија које и свеже. После одмрзавања јагоде користе на исти начин као и одмрзнути: само да једе јагоде, можете их додати на друге јела и пића, који се користе као пуњење за пите, до козметичке лица маске и остале витамине у смрзнутих јагода задржати све своје особине .. 
100 г јагода садржи дневну дозу витамина Ц. Према садржају витамина Б9 јагода премашити грожђе, малине и друго воће. Јагоде има благотворно дејство, јер има:
- антиинфламаторна и антисептичка својства (добро помаже у прехладама и инфламаторним процесима назофаринкса, са холелитиазом, зглобовима и сл.);
- способност регулисања садржаја шећера у крви;
- висок садржај јода (користан за лечење штитне жлезде);
- високо жељезо (користи се за лечење анемије);
Избор јагода за замрзавање
За замрзавање важно је правилно одабрати бобице. (Д. у целини, у облику јагоде пиреа, шећера и тако даље.) Није битно како ће се замрзне јагоде у зиму, Није битно да ли се купују јагоде на тржишту или иде у своју башту, постоје општа правила, непоштовање то није вреди.Гарантују вам да ће замрзнуте јагоде бити укусне, а користи од тога - максимум. 
За замрзавање изаберите јагоде:
- рипе, рипе али не размажена и без (презрелих јагоде током одмрзавања расползетсиа могу саоп "пиановати" укус Алтернативно, переспевсхаиа јагоде (али без Гнилтси) погодан за израду и замрзавање јагода пире.);
- густо и суво (мање воде - мање леда, који ће разблажити сок од јагоде током одмрзавања, утиче на укус);
- средње величине (брже и боље замрзавање);
- ароматично и слатко (након одмрзавања добићете и мирис и слатко). Није тешко утврдити ово - морате њухати и укусити;
- свеже. Свјежину означава еластичност бобица, сјаја, зелених репа на јагодичастом и укусу јагода. Власницима летњих викендица и башти се препоручује да се ране ујутру одаберу јагоде (све док пад не падне) или увече, на заласку сунца.
Припрема јагоде пре замрзавања
Пре замрзавања јагода треба припремити: прекомјерне, распадне и оштећене бобице да бирају. Остаје - да се пере. Неки баштовани саветује јагоде гаји на својим сајтовима не прати, и фен, тако да не оштећује заштитни филм на бобица, јагода штити од бактерија. Међутим, чињеница је да најопаснији нису бактерије и цревна глиста јаја које могу бити присутне у земљи и падају приликом заливања током кише или бобица. Оперите јагоде треба да буду у стајаће воде, у великој посуди (опрати у Цоландер под млазом воде није пожељна - воће бити оштећени, оставите сок) у малим порцијама (не притисне међусобно). Током прања уклоните стабљике. Ако планирамо замрзавање цијелих бобица, боље је оставити их - јагода ће задржати добар облик и неће изгубити сок.
Опрани бобице су најбоље да лагано шири на фланелском / папирним убрусом или лист иверице да се осуши (на папиру или дрво је боље ставити пластични омотач).
Избор и припрема јела за мраз од јагода
За мраз од јагоде су најприкладнија пластична јела (на продају је велики асортиман таквих посуђа различитих облика и величина). Погодан је и цјелофан или полиетилен, али се лако ломе од мраза. Главни захтев за посуђе:
- без страних мириса;
- чист;
- сухо.
Методе мразевања јагода
Смрзнуте јагоде - није тако једноставно како изгледа: ставио сам јагоде у врећу и ставио их у замрзивач. Може се, на овај начин, замрзнити, наравно, али резултат неће бити исти као што желимо. Постоје различити начини замрзавања јагода, са којима се јагоде задржавају свој облик, њихове јединствене особине, мирис и укус.
Смрзнута цела јагода
Најтачнија је употреба пре-замрзавања: припремљене сухе бобице су постављене једним слојем на лежишту или плочу (не би требало да се додирују). Затим се лежиште поставља 2-3 сата у замрзивач у режиму "Слободно замрзавање".
После тога, бобице се могу пребацити у вреће или посуде и ставити у замрзивач за даље замрзавање и складиштење. Овакве бобице више не губе свој облик.
Ако желите украсити чашу шампањца или пенушавог вина, можете замрзнути цело бобице у леду. Припремљене бобице треба ставити у калупе за лед, сипати чистом водом и замрзавати. 
Јагода са шећером
Пре него што замрзнете јагоде шећером, потребно је да изаберете опцију која ће бити прихватљива за вас (у смислу времена, рада, количине шећера):
- замрзавање целих јагода са шећером. Килограму бобица ће бити потребно 300 г шећера (мало тла у блендеру или млин за кафу) или у праху. Припремљене бобице (без педуња) треба да буду слојевите на дну контејнера, преливајући шећер у праху. Да би одржали 2-3 сата у фрижидеру и пренели јагоде у други контејнер, у заливу је издвојен сируп.Након тога контејнер се затвара и шаље у замрзивач за замрзавање;
- иста опција, али без сирупа. Берите прах и одмах пошаљите за замрзавање;
- замрзавање туне јагоде са шећером. Однос јагоде и шећера 1 к 1. Припремљене јагоде (за овај рецепт и прекомерне бобице) сипајте шећер и дробљени мешач.
Смеша се ставља у контејнере (пластичне чаше, ледене калупе) и смрзнути. Треба имати на уму да је нутритивна вриједност замрзнуте јагоде на овај начин порасла на 96-100 кцал. 
Смрзнута пире јагода
Од јагоде можете да кувате и замрзнете јагодно пире. Припремљене јагоде (без педуница) треба се млевати са блендером (пролазити кроз млин за месо, процепати сито, итд.). Добијена маса се ставља у контејнере (чаше) и замрзава. Шећер се може додати после одмрзавања. 
За промену, они вежбају цијелу јагоду јагода и замрзавају их. Смрзнуто пиреје је такође одлично за козметичке маске, лосионе и пилинге.
