Главна масивна сезона печурака у предграђу почиње ближе последње деценије јуна. У јуну је дошло до тога да временски услови који су оптимални за раст и развој воћних тијела ужитних врста долазе, што омогућава сакупљање богате жетве укусних и корисних печурака.
Јестиве гљивице у јуну у Москви
Сезона печурака у шумским зонама Москве може почети у различито време, што директно зависи од временских услова одређене године. Понекад се гљиве појављују у шуми у близини Москве, прилично касно, готово на крају лета. Такав ситуација је обично резултат тешке суше или недовољно топлог просјечног дневног времена. Међутим, како показује пракса, у јужном и југоисточном правцу печурке почињу да се појављују довољно рано, почетком јуна.
Упркос чињеници да већина искусних произвођача гљива рађа сакупљање племенитих врста које представљају бели, смеђи и црвени болетус болетус, вреди обратити пажњу на друге мање познате веома вредне у погледу нутритивних и укусних карактеристика врста гљива, које у предграђу има пуно:
- буттермилк бровнисх оили бојења имају довољно лепљиву хаубу, стабљику и цевастог капу спојени добила беличаста филм; бело са жутом нијансом неизрециве пулпе има пријатну арому гљива и не мења одељак бојења;
- једна од најбољих и популарних гљива цхантерелле, Воће тијело које има бледо жуту боју и таласаста, са неправилног облика ивицама хаубе; као резултат притиска месо боје присутних лисичарке благо Редден;
- прилично вредна у погледу квалитета хране плоча шампињон бледо розе боја плоче, карактерише одсуство изражена проширења у подножју ногу, и има пријатан укус аниса тијела;
- маховина зелена Поседује слично пољском изгледу гљива, али бојење површине од поклопцем има зелену или маслиново-браон нијансе.
Беле печурке у Москви (видео)
Категорија мање познатих летњих гљива расте у шумама око Москве, укључују:
- бор и јела - печурке прве категорије индикатора хранљивих својстава хране и укуса;
- храст и пеге - печурке из друге категорије у погледу исхране хране и карактеристика укуса;
- летња шума и најчешће сорте руссулес - печурке из треће категорије у погледу исхране хране и карактеристика укуса;
- измет, Греенфинцх, буковаче, сунцобрани и блевитс - печурке из четврте категорије у погледу исхране хране и карактеристика укуса.
У приградским подручјима шумских мицоррхиза пилеате грибовобразуетсиа око дрвећа, као што су бор и смреке, брезе, Аспен или храста. Већина јестивих сорти преферирају да раде разградњу органске материје у облику дрвета.
Опасне летње врсте гљивица у предграђу
Одлазак на мирном лову, гљива мора имати на уму да, осим јестивих и високо хранљивих врста расте у шумским областима велики број опасних и отровних гљива, укључујући и гљива фалсе фалсе фалсе Цхантерелле печурке. Можете се отровала, а када се користи у исхрани условно јестиве гљиве - волнусхек, Цхернусхкас, свинусхек, вратила, сигурно сироезхек, Морелс и лажни Морелс, који су подвргнути неадекватној или недовољној припреми и топлотном третману.
Тровање као резултат узимања јестивих гљива може бити резултат различитих узрока, а најопаснија су плодна тела која су изложена штетним спољним факторима. Месо таквих гљива може имати повећану концентрацију тешких метала, велики број пестицида и хербицида, као и радиоактивне супстанце опасне за људе.
Поред тога, Не можете јести старе, зарасле, црвене плодове. У Процес разградње компоненти протеина у целулози производи токсичне супстанце које могу довести до непоправљиве штете по здравље. Често често неискусни печурке гљива покушавају да се ослободи црва у гљивичној целуљи, тако што су намирнице плодова у сланим растворима. Међутим, овај метод је неефикасан, јер се производи разлагања задржавају као резултат сапуњавања соли и омогућавају довољно јак цревни поремећај или тровање.
Избор печурака у Москви (видео)
Где и како жетати печурке у Москви
Познавајући које гљиве расту у појединим подручјима Московског региона, изборници гљива имају прилику да сакупљају богату жетву посебно вредних и хранљивих тјелесних плодова.
| Име врсте | Места раста | Период плодности | Гљива места |
| Бела печурака | У прилично сувим и танким брезовим шумама, на тлу борове шуме, у храстовим и смрвним шумским зонама | Од јуна до средине октобра | Шумски трактови, који се налазе у правцу Казана, као и предграђе Сергијевог Посада и округа села Софрино и Кхотково у правцу аутопута Јарославље |
| Подисиновик | Листопадни шумски појасеви, четинари са бреза и аспен, беза или шипки од опека | Од јуна до прве деценије октобра | Шумске области код Барибина и Ступина на правцу Павелетске |
| Ундерпартс | Шумске бирке или мешовите шумске површине са бреза | Од јуна до средине октобра | Шуме у близини насеља Павелетског |
| Мосс греен | Четинарске и листопадне шумске зоне | Од јуна до почетка октобра | Шуме дуж Курск и Јарославл, као и правац Павелетског |
| Матуљак | Млада садња и старе борове шуме, ивице шума, ивице стаза и путева, млада епхедра | Од првих десет дана лета до хладног затварања | Шумски масиви између Зеленоградске и Абрамцева, у правцу Јарославског аутопута |
| Шампињон обичан | Очишћена земљишта и добро оплођена земљишта. | Од прве деценије до септембра. | Готово свуда у шипкама, на вртовима, на ливадама и пашњацима |
| Права лисица | Мешовите шипке са широком лишћу и ретке четинари | Од средине јуна до трајног хлађења | Суседство добро познатих многих печурака гљива у Пиаловски резервоару, шумских зона код Шолохова и Федоскина дуж правца Савеловског |
Важно је водити у сакупљању гљива следећа правила и препоруке:
- Немогуће је сакупљати печурке на територији рекреативних подручја градског парка и јавних башти, као и код аутопутева и индустријских објеката;
- најугроженије површине за селекцију гљива налазе се на удаљености од 40 километара од главног града и око 20 километара од малих градова у близини Москве;
- Типске плочице јестивих печурака треба сечити ножем, а цевасти тјелесни плодови морају се извући из земље;
- печурке се најбоље сакупљају у специјалној шунки од бора или плетених корпи, јер се у таквим контејнерима гљиве задржавају у најдужим могућим временима;
- након сакупљања, гљивице морају бити подвргнуте чишћењу и прању што је пре могуће.
Печурке у Москви (видео)
Забрањено је користити за прехрамбене намирнице порасле и црвене плодове тела јестивих гљива, јер њихова употреба може узроковати тровање храном и изразити поремећаје црева.
Печурке у Москви (27 фотографије)
