Довољно дистрибуиран у Русији гљивице Цопринус, или копринус (Лат. Цопринус), из породице Цхампигнон (Агарицацеае) расте на плодним површинама које су богате хранљивим материјама, укључујући стајњак, муљ, хумус, труле дрвета и биљних остатака.
Значајан део врсте се класификује као јестиво. Међутим, постоје и јестиви пилићи који су вредни пажње гљивара, међу којима су и сиво и бело посебно интересовање.
Бела џунка
Добро познато гљива од гљива (Цопринус цоматус) има шешир с пречником до 9,5 цм. Његов облик у младим узорцима је издужен и овалан, на крају постаје уско колумни. Боја површине поклопца може бити бела, сивкаста или смеђе боје. Посебна карактеристика је присуство на апикалном дијелу прилично широке смеђе боје-избочине. Површина поклопца је густо покривена влакнима.
Бела и прилично мекана пулпа гљивице нема изразит укус и арому. Плоче слободног и широког типа, веома често лоциране. Њихова боја у младости је бела.Код одраслих примерака плоче постају ружичасте. Карактеристично је црнење капице са расподелом бројних спора на стадијуму прекомерног гризења.
Нога се налази у централном делу. Његова висина се може разликовати између 10-35 цм, а просјечан пречник је 1-2 цм. Посебна карактеристика је цилиндрични облик, присутност унутрашњости и бијела површина са добро означеним свиленим отицањем. Такође, може се уочити изразито згушњавање булбуса и мекани, нагињани тип бијелог прстена.
Карактеристике дробљења (видео)
Греи Дунгстицк
Обичан, или сива пила (Цопринопсис атраментариа) у људима често називају мрвице од вуна или гљивичне боје сиве боје.
Посебна карактеристика ове врсте је присуство сиве или сиво-смеђе капе са затамњивањем у централном делу. Пречник капи за одрасле печурке не прелази 10,5 цм. Младе печурке имају шешир у облику јајета, који са годинама добија широку звончасту форму са јако испуцаним ивицама. Површински део карактерише присуство малог, тамног бојења вага.
Отопљено светло месо брзо затамни и има слатки укус са потпуним одсуством укуса гљиве.Доњи део капице представља широке, често лоциране плоче беле боје, које постепено тамни и подвргнуте аутолизи са ослобађањем у вањско окружење црног спора праха.
Гдје и када сакупљати печурке
У умереним климатским условима, главна сезона за сакупљање јестивог ђубрива је од маја до првих десет дана октобра. Обе сорте расте у областима које представљају лосиони земљани богати органским материјама. Често се на територији пашњака, као и на шумским парковима, па чак и на личним парцелама, могу наћи велике гомилице.
Корисна својства
Прегледи о нутритивној вредности и квалитету укуса ових условно јестивих гљива су веома двосмислени. Једите само млади примерци који немају тамне плоче.
Треба запамтити да је јело од гнојива некомпатибилно са алкохолним пићима и да може проузроковати прилично јако тровање. Ова карактеристика омогућила је да се гљивица користи као народни лек за отклањање алкохолизма. Жетва је била широко коришћена као веома снажан природни лек за борбу против алкохолизма.
Једноставно је самостално припремити лек против зависности од алкохола:
- очишћену и опрану газирану целулозу треба фино исецкати, а затим ставити у велику и плитку посуду;
- на ниским ватреним печуркама треба пржити, стално мешати, све док вода потпуно не испарава;
- добијена маса печене печурке мора бити веома добро осушена, а затим млевена у прашкастој држави са млином за кафу.
Добијени прах гљива је веома добро складиштен. Треба је сипати у храну или пити људима који су склони на неконтролисану прекомјерну употребу алкохола. Након таквог оброка, следи симптоме који после неког времена пролазе самостално и не захтевају медицинску интервенцију:
- црвенило или црвенило лица;
- појављивање светлих љубичастих мрља на већини тела;
- бланшање врхова нос и ушних лежајева;
- повећан утицај срца и пулс;
- појава интензивне топлоте;
- појава осјећаја анксиозности и страха;
- мучнина и повраћање;
- оштећени вид и говор.
Препоручује се да се прах гљива доведе у храну или пиће брзином од 2-3 грама дневно.Средства би требало да се користи сваки други дан за десет дана, а затим се две недеље паузу.
За људе нондринкерс измет су потпуно безопасни, а непријатност са њиховом употребом не догоди.
Користите у кувању
Измет може да се једе тек након предтретмана биљног остатака и обавезно кључања. Печурке врста једе као кувана или пржена, а погодни су за стављање у туршију. Важно је запамтити да рециклирате прикупљени печурке треба да буде у року од неколико сати, иначе може доћи до природна реакција на аутолизе, што је типично и за смрзнуте печурке.
Печурке печурке: карактеристичне (видео)
На територији наше земље за дуго времена, БАЛЕГАР су непопуларни и сматрани су "тоадстоолс", али у европским земљама попут Чешке, Финске, Француске, ова врста гљива је веома цењен и јела са БАЛЕГАР се сматра посластица и да су у сталној потражњи.
Галерија: мусхроом дунг (25 фотографија)
