Неуобичајено бојење печурака није необично, али изгледа веома егзотично. Вијчане печурке припадају јестивим и неприкладним за храну, па морате знати њихов опис и карактеристике.
Мусхроом-спидервеб пурпурна
Спидервеб пурпурна, из латинског Цортинариус виолацеус, спада у категорију јестивих печурки. Популарно име је љубичаста или дебела жена. Ова гљива рода Паутинников и фамилија Вебиника или Цортинариацеае расте на територији четинара и листопадних шума и има следеће карактеристике:
- конвексни или јастук, шешир има пречник до 15 цм;
- стари примерци имају шећерни шешир са испруженим таласастим ивицама, тамно љубичасто бојење;
- широке, ретко лоциране тромбоцити расте у зуби и имају тамну љубичасту боју;
- висина стопала не прелази 120 мм дебљине 20 мм;
- горњи део стопала прекривен малим вагама;
- доњи део ноге има густо затезање;
- структура ноге са влакнима, смеђе или тамно-љубичасте, са малом површином лила;
- беличасто или плавичасто, са љубичастим нијансом, месо има изражен нутан укус;
- Печурна арома у близини пулпе је скоро потпуно одсутна.
Јестиво Цортинариус виолацеус је веома погодна за припрему првог и другог паметног блиуд.Несмотриа тог осећаја у устима Цортинариус прилично просечне, да се једе у кувана и пржена, а користи се и за пицклинг и сољење.
Приболотник мицоррхиза облици су листопадног и четинарског дрвећа попут борова, брезе, смреке, букве и храста. Током масовног зрења Цортинариус виолацеус је у августу и траје до средине октобра. Најчешће се може наћи у хуминских киселина и тла, опало лишће и Мосси земљишта.
Где паук мрежа расте љубичасто (видео)
Пецилиа виолет
Пезиза виолацеа припада роду или пезиза Пезиза и породичних пезизалес или Пезизацеае. Плодова пезиза љубичаста расте релативно велике групе на локацијама после пожара и огњиштима. Пеак плодова пада у пролећном периоду иу првој половини лета.
Карактеристике и морфолошки опис гљивица названих питса љубичица:
- Дисцомицет у облику шоље или тањири;
- просечан пречник плитког тела плода је око 5-30 мм;
- глатки унутрашњи дио шарене површине лила, љубичице или црвенкасто-љубичастог бојења;
- спољашњи део бљесак од унутрашње стране, сиво-лила или бледо браон;
- можда постоји лажна нога;
- бледа лила боја, прилично танко и крхко месо, нема изражен укус печурке и ароме.
Гљивице се не класификује као токсична, али заљубљеници у "тиха" лов и користи се за потребе хране је веома ретко, због недостатка пристојног укуса и густе, меснате целулозе. Пећита је најближа линији и морелс, па се зато користи не само пржена и слана, али и као декорација салата, што ће у великој мери обогатити естетску страну припремљених јела.
Одбојка
Гљива се зове Цлитоцибе Нуда многи гљива позната као Леписто голи или љубичасте, и ХЕ народ од миља зове цијаноза или сеница. Леписта нуда је класификован као условно јестивих гљива, старог Леписто и породичног Риадовковие или Цлитоцибе.
Таква прилично велика гљива, као што је ранк-анд-филе, има следећи морфолошки опис:
- пречник меснате капице је мањи од 16-18 цм;
- флесхи тип каиша, хемисферички и конвексни, са присуством спојених танки ивица;
- одрасли узорци имају пропуштени издржавани или капци у облику кугле са закривљеним ивицама;
- постоје примерци са таласастим шеширима;
- Глатка површина капице одликује се карактеристичним сјајем;
- шешир младих гљива има сјајну љубичасту боју, а узраст је склони бледењу и стјецању окерне нијансе;
- месо меснатог меса има довољно густине и има светлосно-љубичасто бојење;
- за целулозу карактерише присуство прилично слабог, али пријатног укуса и ароме, подсећа на анису;
- плоче су довољно танке, често са зубима или готово слободним типом, од љубичастог бојења;
- ноге су густе, цилиндричне, са малим згушњавањем у основи;
- површина је глатка, са уздужним влакнима;
- карактеристика је присуство испод шешира флокулентног наслага и љубичасте пубесценције на дну ноге.
Карактеристике веслања (видео)
Љубичаста љубичица спада у категорију сапрофита, а његова плодна тијела расту на површини гњеченог лишћа листова.Она има довољну отпорност на хлађење и воћа у периоду од средине септембра до значајног хлађења у октобру и новембру.
Релатед јестива гљива пурпле блевитс има довољно добар квалитет, али пре ће се користити као храна претходно очишћен и опран печурке треба термички обрађени у кључања у 15-20 минута. Употреба љубичасте траке без претходног варења често узрокује јаке гастричне поремећаје. Између осталог, прелиминарни добијање есенције од воћа тела блевитс елиминише специфичан мирис и укус, карактеристична за све гљива које расту на трули органске врсте материје.
Аметист лак
Јестиво, али веома ретко у нашој земљи гљива која се зове лаццариа љубичасте или аметист, од латинске Лаццариа аметхистина, припада роду и породици лаццариа Риадовковие. Гљивице расте у влажним земљиштима шумских подручја и има следеће спољне карактеристике:
- промјер поклопца варира између 10-50 мм;
- млади примерци су хемисферични;
- стари плодови тела аметистичког лакта имају равну капу;
- бојање површине капице је љубичасто-љубичасте, али са узрастом је склона снажном избледјивању;
- плоче прилично дебеле, ретко лоциране, лила-љубичасто бојење;
- у зрелим узорцима феталних тела тањир је беличасто-мршав и опадајући дуж стабљика;
- Нога са уздужним влакнима, карактеристична лила;
- Пуљ је танак, љубичасто-љубичасто бојење.
Печурке се могу користити за кување и прва и друга гљива од гљива.
Промена боје печурака
Печурке које добијају љубичасту боју су мало, али вриједи поменути. Не би требало да буде изненађујуће ако су плодне тегобе гљивица, попут коза, постале љубичасте након кувања. Месо ових гљива под утицајем обраде температуре постаје веома необично, занимљиво чешњасто-љубичасте.
Како сипати љубичасте веслаче (видео)
Поред тога, плодно тело болетуса, као и лептири и неке врсте руссуле, постају плаво-љубичасте током припреме, што је последица присутности ензима тирозиназе у пулпи.
Вијоличне печурке (21 слике)
