Апсолутно све врсте ламеларних гљива спадају у групу басидииналних виших гљивица, за структуру чија је карактеристика хименопхоре плоча. Ово је најпознатија и најпопуларнија категорија за љубитеље лова на печурке, стога, да би се разликовале смртоносне отровне врсте из ужитне сорте, неопходно је знати које су главне карактеристике и карактеристичне разлике инхерентне плочастим гљивама.
Карактеристике структуре
Пре неког времена све врсте гљивица у облику плоча биле су комбиноване у једну породицу, која се назива агарицом. Нешто касније, извршена је класификација родова у породице и њихова дистрибуција према опису. Већина тромбоцитних гљивица има годишња тијела која могу бити месната, нешто мање кожна. Распоред израстања хименофора са доње стране поклопца карактеристичан је и представљен је радијално постављеним плочама различите фреквенције и дебљине, које су носиоци спориферног слоја.
Листа ламеларних гљива је веома опсежна, али су гљивари заинтересовани за јестиву форму. Назив најчешћих плоче гљива познатих практично сваком познавалац "тиха" лова, и свијетли примјер може послужити као Руссула, блевитс и гљива. У зависности од врсте, плоча може бити браон, бела, жута и зелена, или сива. Међутим, ништа лоше неће бити упознати са нејестиве и отровне врсте, која ће смањити ризик од тровања као резултат кувања печурке јела.
Плате Печурке: сорте (видео)
Печурке за јестиве плоче
Јестиви плоча грибисобираиут искусни гљива комисионери, јер је међу плоче врсте су велики број токсични и нејестив па чак смртоносна, имајући сличност са јестивим сорти.
| Наслов | Латински | Лег | Хат | Пулп |
| Црвена јела | Лацтариус детерримус | Цилиндричног облика, веома је крта са старосној Холлов, а мрље са шеширом, зелена на рез | Оранге, равноконкаван или левка, крхка, без присуства длакавост на ивицама на рез озелењавање | Наранџаста, са бледом воћним мириса и пријатног укуса печурака |
| Црвенокоса човек | Лацтариус делициосу | Једнобојна боја са шеширом, шупљим, глатким, цилиндричним | Често се изравнавају или обликују лијевом, глатком и сјајном, понекад лепљивом, наранџастом бојом са концентричним прстеновима | Довољно довољно, жућкасто-наранџасте боје, на резу брзо зеленкастом |
| Цхантереллес ординари | Цантхареллус цибариус | Шипак са шеширим и један са њим бојење, густо, са сужењима у доњем делу | Са таласастим маргинама или неправилним обликом, конкавним ширењем, наранџасто-жућкастим | Густо меснат, жуто бојење, уз присуство киселог укуса и слабог мириса сушеног воћа |
| Љето лето напредује | Куехнеромицес мутабилис | Шупљи тип, цилиндрични, закривљени и крути, смеђи у боји, са смеђим, филмским прстеном и тамно смеђом бојом испод прстена | Жућкасто-браон боје, у центру светлије боје, најчешће ширине | Доста танка, карактеристична светло браон боје, има пријатан мирис и укус печурака |
| Роулетте | Руссула | Цилиндрични, чешће чак, шупљи или густи у зависности од сорте | У зависности од врсте и старости тела воћа, може бити сферно,хемисферички или кампанулат, ширење, равно или у облику лијака | Релативна густина, крхка или спужва врста, чешће бела |
| Печурке су стварне | Лацтариус ресимус | Цилиндрични, са глатком површином, бијелом или благо жућкастом бојом | Флат-конвексни, лијевани облици са закривљеним и пубесцентним ивицама облика, густи, бијели или жућкасти | Добра густина, јака, бела, са врло карактеристичним укусом воћа. |
| Пинк Росе | Лацтариус торминосус | Цилиндрично, врло јако и тврдо, бледо ружичасто бојење | Са депресијом у средишњем дијелу и обмотане пубесцентним ивицама, прекривене ружичастом ружичастом кожом | Бијело бојење, врло јако и довољно густо, са карактеристичним оштрим укусом |
| Плиутеи јелени | Плутеус цервинус | Централна локација или ексцентрични цилиндрични облик | Широко-овални или конвексни простирки, са ребрастим ивицама, свиленим или лиснатим, од бијеле до готово црне | Бела, мекана и крхка, без израженог укуса и укуса |
Отровне и неадекватне врсте
Треба напоменути да неке врсте отровне и нејестиве печурке могу изгледати прилично атрактивне и имати пријатан мирис печурака. Међутим, Не стављајте мало познату печурку у корпу - прво сазнајте да ли је она опасна по живот и здравствена права.
| Наслов | Латински | Лег | Хат | Пулп |
| Пале тоадстоол | Аманита пхаллоидес | Цилиндрично, са карактеристичним задебљањем на бази | Маслина, зеленкаст или сивкаст бојење, округли или отворени облик | Бела, месната, са слабим укусом печурака и аромом |
| Фалсе Смоке | Хипхолома фасцицуларе | Цилиндрично, шупље, са црвенкастом нијансом на дну | Конвексно, жуто-сиво, у средишњем делу жуте боје са црвенкастим тангом | Сиво-жута боја, горка, са врло непријатним мирисом |
| Оранге говорусхка | Хигропхоропсис аурантиаца | Права или благо закривљена и ексцентрична, исте боје са шеширом | Дентед анд фуннел-схапед, бригхт оранге-иеллов ор оранге-оцхер цолор, велвети | Беличаста или жућкаста боја, са слабом гљивичном слатком аромом |
| Ентолома пролеће | Ентолома вернум | Релативно равна, средња дужина, сивкасто бојење | Оцхристо-сиво или смеђе-сиво, са глатком или лепљивом површином, кампаном или ширењем | Бела и месната, са карактеристичним мирисом влажности или горчине |
| Оштро оштро | Иноцибе ацута | Цилиндрични облик са згушњавањем булбоса на подлози и прашкастим премазом на површини | Звоно или равно-конвексно, са истакнутим врхом у средини, смеђе боје | Беличасто бојење, без израженог укуса и ароме |
| Леопард Сериес | Трицхолома пардинум | Дебео, бијели, пудерасто, смеђе боје на дну | Конвексни или распрострањени, са омотаним ивицама, прљаве бијеле, светле сребро-сиве или смеђе-сиве боје са плавим нијансом | Беличасто или сивкасте боје, са укусом брашна и мирисом |
| Пантер лети агарик | Аманита пантхерина | Густа, бела, цилиндрична, са задебљањем испод и карактеристичном "сукњом" | Маслина, смеђа или сивкасто наранџаста, са великим бројем бијелих издатих раса | Бијело бојење, са јаким и непријатним мирисом |
Печурке које се могу исхитити се разликују од нехомогених или отровних врста у структури хименофора, као иу облику и боји тела воћа, а само у посљедњој инстанци са укусом и укусом. Треба запамтити да је у потпуно јестиве врсте гљива у облику плоче могу узроковати озбиљна тровања ако су порасла или сакупљена близу моторних путева и великих индустријских постројења. Није препоручљиво сакупљати такве печурке.
Услови и правила за прикупљање
Прикупљање дивљих печурака је проблематично занимање, али веома узбудљиво. Хиљаде гљивара годишње се радује почетку сезоне печурака:
- Црвене рибе расте у боровим шумама на пешчаним земљиштима и доносе плодове од краја јуна до октобра;
- Агариц тренутно налази у брезе и бора и брезама у периоду од јула до септембра, формирање мицоррхиза са брезама;
- руссулес се налазе скоро свугде у периоду од јуна до септембра-октобра и формирају микоризе са многим врстама дрвећа;
- Риадовка расте иу боровом и мешовитом шуму, где формира појединачна плодна тијела или групе до мраза;
- Агарицус цампестрис, Пецхеритса, ливада гљива, често расту у мануред земљишта, хортикултуре, поља и ливада, понекад веома велике групе до касне јесени;
- подгруздки беле или сушене печурке су чешћи на северу шумске зоне Русије и Кавказа, а врх зрења у листопадним и четинарским шумама у периоду од јула до октобра;
- Цхантерелле или присутно и представља врло чест врста плочастог високим приносом и гљива расте велике групе у четинарским шумама и меша до касне јесени;
- Мај или Гергијев гљив расте чешће на територији ретких листопадних шума, а такође се дешава на пашњацима и пашњацима у мају и почетком јуна.
Како направити канаре: рецепт (видео)
Тако се гљиве могу класификовати као најчешће у нашој земљи, а њихова колекција се може извести рано пролеће и до мраза, користећи жетву добијену при кувању, ау сврху бербе за зиму.
Плате Мусхроомс (15 фотографија)
