У пролеће и почетком лета, када су остали вртови уситњени само на креветима и постају снажнији, сочно хрустљаво коријенско поврће редквице је спремно за употребу. Али вредност раног поврћа није само у прецизности и слаткишту, са благом оштрином укуса, већ и са корисним својствима редквице.
У скорије време, корени су углавном били обрађени црвеном и ружичастом бојом, данас су вртларима понуђене сорте које производе бијеле, бледо ружичасте, жуте и љубичасте редквице. Не само заобљени, већ и дуготрајни корени, дуги до 10-15 цм, пада на сто љубитеља раног поврћа.
Која је употреба ђурђевка? Каква је састав овог поврћа и да ли су корени различитих боја једнако корисни?
Састав и калорија
Пошто после зиме људско тијело доживљава ефекте недостатка витамина, укључивање у исхрану сочне редквице ће брзо допунити резерве таквих виталних једињења као витамини А, К и ПП, аскорбинска киселина, Б1 и Б2, Б3, Б4 и Б5, Б6 и Б9.
Не мање обиман и списак минералних елемената у саставу редквице. Такође је неопходно формирање калцијума кости, незамјењиво у процесу стварања крви, гвожђе, које обезбеђује рад нервног и кардиоваскуларног система, магнезијума и калијума.Фосфор, цинк и натријум, бакар и јод су укључени у ендокрини систем у кореновим културама и врховима редквице. Шта је корисније?
Поред тога, у хрскавом месу и младом листићу има много фитонцида, који имају природни антимикробни, антисептички ефекат. Горчично уље има сличну особину, која одређује укус биљке и његову карактеристичну оштрину.
Чак и розе-црвена боја корена је важна када је у питању здравствена корист од редквице.
Што је богатија боја, већи је површински слој антоцијанина, који имају изразите антиоксидативне особине.
Важно је да је калорија за печење веома мала. У зависности од сорте и услова за узгој на 100 грама коренских усјева и врхова имају само 16-21 кцал. У исто вријеме, редквата се састоји од 94,8% влаге, 2,4% његове тежине су угљени хидрати, а још 1,5% влакана.
Корисна својства репице
Садржај активних супстанци у свим јестивим деловима биљке одређује предности редквице.а у вези са људским здрављем. Прије свега, вреди напоменути да са задовољством у исхрани раног коријенског поврћа многи заборављају на овакав извор витамина, елемената у траговима, танина и органских супстанци као што су печурке.
Млади зеленици, укључени у салате и хладне грицкалице, обезбедиће тело не само овим витаминима и минералима, већ и влакнима.
Дијететско влакно у цревима делује као четкица, померајући жлијезде, стимулишући рад органа за варење и побољшава метаболизам. Овако корисно својство ђурђевка не може се занемарити у превенцији и лијечењу атеросклерозе, пошто влакно напушта тијело и прекомјерну количину холестерола. Потрошња лишћа и коренских култура богатих дијететским влакнима је корисна:
- са слабим покретним покретима;
- ако желите изгубити тежину и очистити тело токсина;
- за активирање дигестивних процеса и метаболизма;
- у присуству проблема са процесом дефекације.
Користи од ђурђевка и ефекта његове употребе допуњују органске киселине, фитонциди и етерична уља која имају загревање, дезинфекцију и тоник ефекат. Изузетно важни и витамини који уђу у тело са првим салатама редквице и зелених зелених. Ово је одличан алат не само из берибери, већ и због пратећег лошег расположења, смањујући виталност и стрес.
Антхоцианинс такође доприносе букету корисних својстава редквице, које су одговорне за богату боју коријенске површине, као и активну инхибицију развоја туморских формација, које имају благотворно дејство на крвне судове и ткива.
Ако желите да користите поврће као природни лек против рака, боље је дати предност црвеним или љубичастим кореновим културама, њихов садржај антоцијанина је већи, а самим тим и корисне особине репице су примамљивије. У пролеће, када се смањи имунитет, фитонциди у редквици ће бити природна одбрана од прехладе, инфекција и запаљенских процеса. И ова корист од ђурђевка је тешко преценити!
Штавише, дезинфекциони ефекат биљке се може осјетити када се користи грубо ломљеног лишћа и коријенских култура. Традиционална медицина препоручује да се овај алат користи као компрес за болне зглобове, након модрица и других малих повреда.
Сок и пулпа ротквице су корисни у облику импровизованог средства за дезинфекцију и благу анестезију за абразије и болести праћене оштећењем коже.
Због локалног иритативног ефекта такав лосион:
- одвраћају од болова;
- ублажити упале;
- заустави развој бактеријске инфекције.
Нискокалоричне радице у комбинацији са присуством природних шећера и влакана привлаче пажњу нутрициониста на поврће.
Шта је корисно у овом случају? Салата са хрустљавим коријенским поврћем ствараће осећај ситости, надокнађује резерву енергије, али неће оставити ни један додатни центиметар у струку.
У овом случају, свако ко се бави њиховим изгледом, не би требало да буде ограничен на салате и предјела предјела. Овај поврће ће помоћи:
- влажи кожу лица и врата;
- смањити запаљење акни;
- ублажити свраб и дезинфиковати кожу под косом с себоррхеа.
Маске и брисање са пулпом или соком редквице побољшаће тјељење, повећава тон и уклања вишак себума.
Контраиндикације приликом употребе редквице
Али са много корисних особина редквице у неким случајевима може бити узрок погоршања здравља. Штавише, иста једињења су способна да изазову погоршање одређене болести, која је корисна за коријенске усјеве и младе врхове.
Пре свега, високи садржај супстанци са надражујућим дејством треба узети у обзир код људи који пате од гастритиса, пептичног улкуса и других болести гастроинтестиналног тракта. Ако особа има озбиљне проблеме са покретом црева, посуђе са редквицама може изазвати болне спазме и само погоршати ситуацију.
Оксална киселина у саставу биљака и коренских култура није увек сигурна за бубрежне пацијенте.
У превеликим количинама, редквице уопште нису корисне за људе који су у ризику од можданог удара и срчаног удара, као и за људе са предиспозицијом на варикозне вене.
Постоји и индивидуална нетолеранција за поврће, изражена у локалним алергијским реакцијама и опште погоршање здравља. Најчешћи узрок овога је суштинско горчично уље, као и природни пигменти, дајући коријима светао изглед.
Да не бисте се плашили за своје здравље и још увек користили редквице у малим количинама, боље је обратити пажњу на бијеле сорте или уклонити горњи слој у боји пре исхране коријенске жетве.
Како чудесан би био ефекат поврћа на тело,Права корист од ђурђевка је могућа само када се користи у комбинацији са другим производним групама и узимајући у обзир стање људског здравља и препоруке медицинских специјалиста. Осим тога, треба ставити само свеже, сочне коријене, које се гајују у заштићеним подручјима за заштиту животне средине.
Видео о предностима редквице
//ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=П_Си9ХГХДцМ
