Печени кромпир у фолији - оригинални рецепт за кување обичног кромпира са шунком или сланином. Изгледа да би било лакше за кромпир и свињетину, и како припремити елегантно јело од ових обичних производа? Тајна је једноставна - велики гомољи од кромпира, укусна шунка или димљени свињски стомак, зачињене биље - рузмарин и оригано, мали комад хране и фолије. Такође ће вам требати два штапа исте дебљине, што је боље дрвени, на пример, кинеске штапиће. Ја наведем састојке по особи, ако кувате за велику компанију, онда повећајте број кромпира и других састојака по броју болних уста.
Бакед Хам & Потатоес- Време кувања: 60 минута
- Посуде по контејнеру: 1
Састојци за кување печених кромпир-хармоника са шунком:
- 1 велики кромпир (око 150 г);
- 45 грама дебелог шунка;
- 2 г димљене паприке;
- сприг рожмарина;
- шипак оригана;
- 10 мл екстра девишког маслиновог уља;
- 15 г тврде крем сира;
- 2 г грубе морске соли.
Начин кувања печених кромпир-хармоника са шунком.
Очистите кромпир, с једне стране, исећи их тако да доњи дио постане равно.
Пеел кромпир и исеците једну странуСтавите две палице на равну плочу, између њих стављамо равну страну кромпира доле. Узмите оштри нож, исечите стриктно праволинијску на површину, направите резове у корацима од приближно 5 милиметара.
Нож ће сјећи кромпир само на штапове, доњи део ће остати нетакнут, а уклесане латице ће бити на врху.
Кориштење кромпираУзмите расхлађену дебелу шунку, препоручљиво је држати у замрзивачу око пола сата прије кувања. Шунку смо исекли врло танко, резанци не смеју бити дужи од два милиметра.
Исеците шунку на танке крајевеСтавимо комадиће шунке између кромпира - наш кромпир почиње да личи на отворену хармонику.
Пршите шунку у резове на кромпиру тако да добију хармоникуУзмемо мали лист воском пергамента, ставимо кромпир са шунком, прелијемо маслиново уље прво хладно.
Кромпир сипамо с шунком маслиновог уљаЗатим додајте зачине и зачине - потресите са великом морском соом, замрзнутом паприком, ориганом и ставите мали ружмарин.
Посути с сољем и зачини.Подигните ивице пергамента, савијте обе широке ивице заједно, а затим оборите уске ивице на бочним странама, као што је сонде попут бомбона.
Обарање хармоника кромпира у пергаментуПрехрамбена фолија преклопљена у два слоја. Обмотите кромпир "бомбоне" у фолији чврсто.
Обришите кромпир у пергамент у дупли слој фолије и ставите их у рерну.Прегрејати пећницу до 190 степени Целзијуса. Печемо кромпир око 40 минута, у зависности од величине, а што је најважније - дебљине гомоља. У међувремену, сјечите крем сира на танке крајеве.
Затим извадимо скоро завршен кромпир (не искључујемо пећницу), одвојимо амбалажу, стављамо качкаваљ на кромпири. Ставите отворени пакет у врућу пећницу, пеците неколико минута до златне боје.
Сјећите сир, проширите га на скоро завршен кромпир и вратите у пећницуЧим се црвени кромпиром и потребно је 4-7 минута, извадимо га из рерне и служимо топлом и топлом топлином.
Црвенкаст кромпир излази из рерне и служиСавет: за израду неколико порција, исеците широки део фолије, затим пергамент,ставите све одмах на листу за печење, поставите кромпир-хармоника, прво спакујте кромпир у широку коверту пергамента, затим покријте све са фолијом.
Бакед Хам & ПотатоесПечен кромпир са шунком је спреман. Бон аппетит!
