Већина наших сународника негује бијели купус на својој дацха или дворишту, неки одгајају карфиол и црвени купус. Али друге врсте купуса - ово је прави магацин хранљивих материја. Истовремено имају висок укус. Популарне сорте купуса са фотографијама и описима занимљиве су за многе љетне становнике, јер је овај драгоцени прехрамбени производ саставни дио наше дијете.
Цаббаге Вариетиес
Појам "купус" ботаничари разумију род породице биљака породице купуса, који се такође зову Цруцифероус. Ово укључује такве усјеве као сенф, рутабага, репу и, заправо, различите врсте купуса. До данас постоји око 50 врста купусих биљака. Већина њих расте у медитеранском басену, у средњој Европи и Азији. У Америци се култивишу само оне врсте купуса које су доведене из Европе и Азије.
Разно једно, двогодишње и вишегодишње биље припадају овом роду. Карактерише их лобањем или лишћем од костију. Људи су научили да култивишу купус пре више хиљада година.Овај биљка богата је влакном, каротеном, глукозом, витаминима и елементима у траговима. Купус се може јести сирово, кувано, ферментисано, пржено. Неке врсте купуса савршено се чувају до нове жетве.
Готово сва купуса преферирају плодно тло, добро осветљење и влажност. Могу се узгајати кроз саднице или посејати на отвореном тлу.
Најпопуларније врсте купуса које се могу узгајати у земљи:
- бело;
- црвена;
- Брисел;
- боја;
- броколи;
- кохлраби;
- Савои;
- Пекинг;
- Кинески
- Кале купус.
У зависности од органа биљке конзумиране у храни, разликују се следеће врсте купуса:
- лист (Пекинг, Кинески, Кале), у коме се поједу листови;
- купус (бели, црвени, Савој), који су проширени апикални пупољци;
- боје и броколија, чије су главе јако разгрнуте цвјетне пуцке;
- Брисел, који се користи у храна коцханцхики расте у аксилима лишћа;
- Кохлраби, у коме је згушнуто стабло је јестиво.
Најбоље сорте купуса дају веома висок принос, у складу са правилима агротецхнологијепољопривредна култура. У наставку су представљени различити типови купуса са фотографијама које расте лепо у земљи.
Бели купус
Најпопуларнији у нашим географским ширинама је баштенски купус, који се често назива бијели купус. У нашој земљи се култивише стотинама година. Богат је витаминима (Ц, Б), минералима (калцијум, сумпор, калијум, фосфор, гвожђе, магнезијум, цинк), протеин. Може се користити у било ком облику. Чак и новозеландски љетни становник може узгајати купус. Најчешће се узгаја кроз саднице.
Најпопуларније сорте раног купуса: Трансфер Ф1, Казачок, Самур Ф1, јун, Стахановка 1513, Екпресс Ф1, Арктик Ф1, Златни хектар, Диетмара рано. Најпродуктивније сорте касног купуса: Москва касних 9, Амагер, Зимска Грибовска 13, Москва крајем 15, Фрост, Арктик Ф1, Гарант Ф1.
Бруснични калчки
Ова врста купуса вреднује се за минијатурне коханчике, пречника 4-5 цм, са одличним укусом. Погодан је за кување супа, кување, чување. Овај дијететски производ карактерише присуство велике количине супстанци корисних за људе. Купус купуса има пријатан укус за мирисе.
Када су сејали у априлу, бруснице су се сазревале у октобру.
Црвени купус
Ова врста купуса најчешће се користи за припрему свежих салата и масти, јер с дуготрајним топлотним третманом мења своју дивну боју. Листови су тежи од листова купуса. Они имају црвено-љубичасту боју. Његова предност је већа количина протеина, витамина Ц, минерала, пантхеичне киселине, цијанина, јода.
Одређују се ране, средње и касне сорте црвеног купуса. Већ у јуну можете лагано сјечити велике листове на салати, без чекања на главу купуса.
Карфиол
Многи љетни становници третирају ову варијанту зеље, јер се најчешће користи за кување, салате, печење у тепсију и љешење. Међутим, многе њене сорте нису намењене за дуготрајно складиштење. У карфиолу има више витамина и протеина него у белом купусу, што превазилази нутритивну вредност. Постоје сорте бијеле, црвене, жуте и пурпурне. Глава карфиола има богат укус и месната структура.
Да би главу купуса биле беле, покривене су листовима од сунца.
Броколи
Ова врста купуса недвосмислено подсећа на карфиол, али има тамно зелене социјално цвеће. Недавно су се појавиле сорте са љубичастом бојом. Окус глава броколија цвјетача подсећа на карфиол, али је много мекша и пикантнија. Овај ниско-калоријски биљни производ је дијететски производ. Поред витамина, протеина, минерала, садржи фолну киселину, метионин и антиоксиданте. Кувана је, парена.
Овај тип купуса непреценљив. Броколи могу издржати мразе на -7 ° Ц. Овом купусу нису потребне сјајне главе. Обично расте на скоро сваком броколију у току раста глава захтева обилно заливање. Инфлоресценције морају бити благовремено резано, тако да не цветају.
Кохлраби
Нажалост, ова врста купуса незаслужено је занемарена љетним становницима. Овај поврће не једе лишће или пупољке, већ згушнуто стабло (стебло). Једу сирово, замрзнуто, кувано, пржено, пуњено и печено. Има укус као репа са слатким укусом. Кохлраби је познат по свом богатом хемијском саставу. Има више витамина Ц од цитруса. Овај биљка се препоручује за дијабетичаре.
Овај купус одликује његова нежност. Може се садити директно на отвореном простору. У исто време сазрева се за 2-2,5 месеца. Кохлраби треба очистити у времену тако да створени не садрже грубе биљне влакне. Овај поврће у добрим условима може се дуго складиштити.
Савојев купус
Ова врста купуса је различите украсне лишће. Садржи више хранљивих материја него купус. Листови су мекши и укуснији. Одлично су за дијетну храну. Користе се за производњу салата и купуса.
Савојев купус се гаји на исти начин као и бели купус. Отпоран је на загревање, недостатак влаге и оштећења штеточина.
Пекин купус
Пекиншки купус истовремено изгледа као зелена салата и купус. Њежни, издужени купус се одликује нежним и сочним листовима. Брзо дозори (2-2,5 месеца). Користите га за прављење салата и ким-цхи.
Семе купуса се сјече директно на отвореном тлу, јер не толерише трансплантацију. Посекајте у априлу и мају. Овај купус треба пажљиво заштитити од штеточина као што су пужеви,јер могу потпуно уништити све садејство Пекингског купуса.
Кинески купус
Кинески купус је тек недавно почео да се култивише у домовима. Ова кала нема главу купуса. У свом саставу, веома је близу белог купуса.
Купус кале
Ова врста купуса је нова у нашим кућицама. Обрађује се као јестиви биљни и као украсна биљка. Овај купус садржи пуно корисних супстанци и има врло декоративни изглед. Има лепа "уклесана" лишћа.
Карактеристике агротехника
Купус на једном месту не може се гајити више од двије године. Након тога, парцеле сеју краставцима, репом, кромпиром. Сјеменке свих купусова раста на 2-3 ° Ц. Младе биљке нормално толеришу мразе до 5-7 ° Ц. Купус расте најбоље на 13-18 ° Ц На високим температурама, ове биљке се могу брзо исцртати формирањем дугог стабљика. Сва поврћа ове врсте су добро хидриране земље.
Дужина узгоја различитих врста купуса је различита:
- наслов - 100-170 дана (у зависности од сорте);
- обојени и броколи - 80-180 дана (у зависности од сорте);
- Брисел - 150-160 дана;
- Кохлраби - 70-80 дана.
Карфиол и броколи нису тако чудни као и друге врсте овог поврћа. Могу се гајити на глиненим и пешчаним земљиштима. Сорте купуса се бирају у зависности од климе. У сјеверним географским ширинама најчешће се култивишу рана и средња врста, а на југу - касни.
Следећи штеточини могу покварити купус:
- Цатерпилларс;
- Апхидс;
- Слугс
За контролу штеточина користе се посебни препарати за инсектицид. Посебно је популаран међу народним правима, заливање биљака са раствором дрвета пепела или луком лука пилинга. Различите врсте купуса омогућавају вам да у земљи расте богата жетва веома укусног и здравог поврћа.
