Першин - једна од најпопуларнијих и најкориснијих биљака у нашим вртовима. Тешко је замислити јела из многих земаља свијета без ароме свјежег или сувог першуна. Њени мирисни и укусни листови и корени садрже велике количине витамина Ц, каротена и многих есенцијалних уља која побољшавају апетит. И, наравно, добро је за здравље. Кад кажемо "першин", мислимо на лишће или корен веома специфичне биљке - Цурли Парслеи. О карактеристикама своје пољопривредне технологије - овај чланак.
Пешкир цурли.
Ботанички опис биљака
Кварни першун, или Цурли Парслеи или Гарден Парслеи (Петроселинум цриспум) - двогодишња биљка, врсте рода Петрусхка (Петроселинум) Кишобранске породице (Апиацеае).
Кокошки першун - двогодишња биљка висине од 30-100 цм са укусним коријенима са белим или сивим месом.
Стем поклопац, разгранат. Листови су троугласти, сјајни изнад, мат испод; два до три пута сецкани. Цвети у јуну и јулу. Цвијеће су мале, сакупљене у комплексним сунцобранима, жућкасто-зелене. Плод је двосед, бочно компримиран, зеленкасто-браон боје. Маса 1000 семена је 1,5-1,8 г.
Кварни першун - медитеранска врста - расте дивље на обали Средоземног мора. Узгој першунке коврџавао је тек у ИКС вијеку.Култивирано свуда.
У оквиру врсте постоје три врсте:
- Цурли Парслеи - Петроселинум цриспум вар. цриспум;
- Неаполитан парслеи - Петроселинум цриспум вар. неаполитанум Данерт;
- Корен петаршиша - Петроселинум цриспум вар. туберосум (Бернх.) Март.Цров.
Узгајајући першун
Першун - сасвим непрецизни биљка. Али першун је нарочито добар на осветљеним местима са плодним, слободним земљиштем, за корен - са дубоким обрадивим слојем. Као њени претходници, рођаци нијесу погодни - кишобрани: шаргарепа, копра, цилантро, кумин. Њихова сетва у першуну је могућа тек након 4 године.
Припрема земље
Боље је припремити место на јесен, додајући 3-5 кг хумуса по 1 м2. У пролеће производе комплексна минерална ђубрива. Пожељно је расти першун у креветима са размаком од 20-25 цм.
Сјетање першуна
Ова хладно отпорна култура се сједи директно у тлу почетком пролећа - од друге половине априла. Семе (0,5 г / м2 М) су плитко закопане у жљебове, 0,5-1 цм, залијеване, ваљане или једноставно згоређене плочом.
Семе сухега першуна пролазе непријатељски и веома дуго - на 15-20 дана, дакле, прије сетве, боље их је процесирати, на пример, испрати пола сата у топлој води, ставити у врећу газе, а затим осушити до течности. За очување влаге у културама земљишта покривамо филм.
Сјемена клијата на температури од 2-3 ° Ц, погоци могу издржати мразе на -9 ° Ц. Лешни першун се може посећи цело лето до краја јула.
Узгајање садница ситног першуна
Као и многа биљка породице кишобрана, першун клијати прилично споро. У почетном периоду раста, першун расте веома споро. Иако се не плаши мраза, али при ниским температурама у пролеће, његов раст такође успорава. Највећа стопа раста першуна достиже крајем августа, када је у средњој траци већ потребно размишљати о жетви.
Што се тиче першуна, постоји перцепција да толерише трансплантацију врло лоше. Међутим, вртларци све чешће расте першун (посебно корен) на начин саднице. Важно је напоменути да се саднице морају руковати земљом без оштећења корена. Истовремено, першин практично не трпи и наставља да интензивно расте.
Средином марта, семе першуна се посечују у кутије, док се температура одржава на 22-25 ° Ц. Да се тло не осуши, с времена на време се навлажи. Након клијања и пре стварања једног истинског листа, температура се смањује на 16-18 ° Ц.Трансплантација се врши у другој деценији маја.
Пешкир цурли.
Заштита першина
Када расте першун не заборави на редовно заливање, контролу корова, опуштање тла. Исто тако и за редчење - са густим културама, корени ће расти малим. У врућем времену раст биљке успорава, листови расте грубо. Али ово повећава акумулацију етеричних уља - листови и кореновско поврће постају мирнији.
За веће кореновске биље, биљке се разређују двапут. Током првог разређивања након садница першуна, растојање између биљака је подешено на 2,5 цм. Други редчење се изводи за две недеље, што доводи до растојања између биљки на 4-7 цм.
Поврће се обрађује док се појављују корови и формирају се лупине.
Першин, посебно лиснат, одговара на заливање. Роштиљ петрогљу треба заливање, углавном крајем августа - током периода пуњења корена.
Ђубриво за коријенски першун
Першун коријен један или два пута годишње за храњење азотним ђубривима (50-60 г сита по 10 квадратних метара. Парслеи роот храњене почетком вегетације комплексних ђубрива, ау августу - (. 70 г суперфосфат и 50 г калијум соли по 10 квадратних метара) фосфора калијум, азот не користи да се избегне акумулација нитрата.
Жетва
Зеленило од першуна, по потреби сече, остављајући стабљике 4-5 цм
Роштиљ петаршев је ископан у септембру и, након сечења лишћа, ставља у складиште. Чувати као шаргарепа - у фрижидеру или подруму. Неке биљке обично остају у земљи како би одмах добили свеже зеленило испод снега. Пешкири лако прелазе на отвореном пољу, замрзавајући само у веома озбиљним зимама без снега. Садњу можете напунити танким слојем (3-5 цм) пиљевине, тресетом, палећим листовима и покривати смреке од мишева. У октобру-новембру, подзимни сејање се обавља са сувим семењем.
Корени мале першина могу се користити за силовање зелених. Они најкраће (врло дуги могу се сјећи и урезати урезе с пепелом или здробљеним угљем) и посадити у посуде, стављајући их на свијетло мјесто. Пожељно је посипати површину тла са сувим песком. Умирено умерено. После 1.5-2 месеца, биљке се замењују, јер су потрошили читаву храну.
Цвијет Парслеи коврџава
Болести и штеточина першун
Бела мрља. На површини коренских култура формира се бијели мицелијум, на којем се накнадно формирају црне склеротије гливице.Тканина се омекшава, постаје смеђа, а корен се потпуно гњева.
Периноспорозаили пљуска. Болест се развија на лишћима: хлора се прво појављују на горњој страни, а затим се претворе у светло жуто угаоне, уљане, које касније постају смеђе, а на доњој страни тачака формира сиво-пурпурна патина.
Руст. На першуну, рђа се појављује почетком лета на доњем делу листова, пецилима и стабљима у облику жуто-браон плочица. Касније је постала браон, сакупљена у малим групама, уредјена у праху. Крајем лета појављују се прашкасти телеси.
Септориаили бела тачка. Често се појављује на доњим листовима, стабљима и пецилима, на којима се формирају бледо или окерно жуте мрље с тамним ободом, пречника од 1-5 мм. После тога, они заузимају цео лист. Издужене тачке на стабљици и пецилима. Бројна пикнидија са тачкицама уроњена у ткиво се формира на погођеним ткивима.
Церцоспоросис напушта. Лишће, стабљике и кишобрани утичу у облику неправилних, издужених, заобљених или угаоних мрља, пречника до 6 мм. Спотс жућкаста или прљаво-браон.Постепено у центру постају бледи, а дуж ивица окружени су уским тамно смеђим рубом.
Царрот листоблосхка. Мали инсект светло зелене боје. Ларве су зеленкасто жуте. Харм се примењује и за одраслу лизблацхку и његове ларве. Одрасли инсекти и ларве хране се на листовима.
Шаргарепа лети. Оштећене биљке су укопане, лишће претвара црвенкасто-љубичасту боју, претвара жуту и суву. У коријенским поврћем, ларве мушице чине уским прелазима.
Стем Нематоде црни лук и бели лук. Налази се на першуну. Ларве и одрасле нематоде се хране храњама биљке, што доводи до њихове закривљености и ретардације раста.
Тиква Апхид. Афини колоније се налазе на доњој страни лишћа, на стенама и цвијећама. Шљокице су сок од лишћа, пацова, цвијећа, јајника, што их чини боре, жутања и сушења.
Печурк, бели лук и парадајз
Примена и корисна својства першуна
Примена за кување
Сушени и свежи лишће и корени першуна широко се користе у кувању и конзервирању широм света. Першун има зачињен мирис, слатки укус и укус киселости.Највише од свега, користи се за припрему јела од поврћа, салата и супе. Дробно исецкане биље или нарибани корен додаће се рибама, живини, сосовима и јела од кромпира.
Медицинске апликације
У народној медицини, першун је коришћен као антиинфламаторно, зарастање рана и диуретик, за ојачавање десни, очување вида, губитак апетита и прободљивост, са уролитијазом, као и за болести јетре и бубрега итд.
Познато је да разна јела која користе першун имају диуретички ефекат, доприносе уклањању соли из тела. Зеленило од першуна смањује знојење, приказано код болести бубрега (контраиндиковано у жаду) и јетре, атеросклерозе. Неки инострани научници верују да сок свињског сира помаже у нормализацији функција надбубрежног кортекса и штитне жлезде, јача капиларе, итд.
У клиничким испитивањима показано је да приликом употребе препарата першуна повећава се тон глатке мишиће материце, црева и бешике. Свежи лишће першуна или њихова децокција у експерименталним истраживањима повећала је жучну секрецију.Предложено је украшавање першуна за лечење хипотонске и хипокинетичке дискинезије жучне кесе.
Да ли растеш першун? Подијелите своје искуство у коментарима на чланак или на наш Форум.
