Цаке "Пијана вишња" - одличан десерт за празнични сто. Суштина рецепта се своди на кухање торте са чоколадним сунђером са осетљивим и истовремено сочним пуњењем вишњевих кремова. Наш корак по корак водичу о томе како припремити ову торту помоћи ће чак и новинском кухару да створи не само укусни, већ и предиван дезерт за свечану гозбу.
Шта је потребно за торту?
Пијани колач од вишања, чији рецепт је прилично једноставан, можете направити из следећих производа:
- чешња (да би десерт могао да изађе сочно вам треба 0,35 кг замрзнутих трешања);
- коњак (350 мл);
- брашно (0,2 кг);
- јаја (6 комада);
- шећер (0,45 кг);
- млеко (0,15 л);
- какао (60 г);
- маслац (0,2 кг);
- црна чоколада (1 плочица).
Валктхроугх
Нема ништа тешко направити укусно и лепо колач од вишње, рецепт са фотографијама и корак по корак инструкција ће вам помоћи у томе.
Корак 1.
Припрема вишње. Пре свега, потребно је одмрзавати и очистити бобице из јама. После тога пређите у погодан контејнер и исперите ракију најмање 12 сати. После овог времена напојите трешње у сјај или кроз сито и додајте мало шећера (пар кашика) - ово је неопходно како бисте уклонили вишак киселине из јагодичастог воћа.
Корак 2.
Торта за пециво.Ово је најважнији део прављења таквог десерта, као што је пијани колач. Корак по корак рецепт са фотографијама ће вам помоћи да визуелно видите све нијансе кувања.
Да би ушли у пуно пуњења у десерт, кекс мора бити висок - пожељно 8-10 цм, иначе ће изглед торте подсећати на торту или колач. Да бисте досегли ову висину, можете користити посуду са високим зидовима.
Потребно је покрити дно и зидове обрасца папиром папира и мазати их маслацем, а затим ставити у фрижидер.
Да направите бисквит, морате одвојити белце и жуманце јаја. Побијте белце од 0,350 кг шећера до густог пјенастог стања, ако је други текућ или довољно дебео, сунђер неће бити пухаст. Можете победити са блендер или миксером.
Убаците жоље у посебан контејнер са преосталим шећером.
Затим морате прочити брашно и мијешати га какаоом. Поур 2/3 у резултујућу масу (остатак ће се користити за крему) румењаке и протеине гребене шећером, постепено мешање. Гнетите тесто и ставите га у охлађени облик. Печите на 180 ° пола сата.
Да бисте проверили спремност бисквита, потребно га је пробушити танким дрвеним штапићем, зубним пелетом или мечом. Ниједна честица теста на штапићу не сме остати након извлачења из теста.
Корак 3.
Крем за кување. Док се бисквит пече, потребно је припремити крему за будућност торте пијанске трешње. Да бисте то урадили, кувајте млеко (не све, оставите неколико тбсп. За глазуру), додајте преостала јаја и шећер и заврите неколико минута. Ставите добијени сируп у погодан контејнер и бијете са миксером или блендером заједно са маслацем.
Крема мора бити масна, тако да се кекс не омекшава и не распада.
Корак 4.
Пуњење десертне торте "Пијана вишња". Рецепт са фотографије у наставку.
Извадите готова спужвасту торту из пећнице и пустите да се охлади са калупом. Затим уклоните са калупа, одрежите горњи слој (1 цм) торте.
Извадите целулозу и промешајте кремом. Пуњење торте треба да садржи неколико слојева: 1. крем, 2 - трешње. Покријте десерт са врхом резане торте.
Корак 5.
Мраз Ово је најпријатнија и завршна фаза припреме најславније торте пијесане торте. Тамна чоколада мора бити топљена у парном купатилу и помешана са млеком. Добијени десертни дезерт са врха и страна, по жељи, украшавају вишње.Ставите фрижидер на пар сати.
