САЛАТА СА ПЕЧУРКАМА НА ЖАРУ И ПИЛЕТИНОМ. КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ СА ФОТОГРАФИЈАМА

Send

Салата са прженим печуркама и пилетином изненађујуће је нежна хладна ужина која се може припремити не само за свечаности, него и за уобичајени оброк. У овом рецепту, салата са печуркама, али у сезони печурака можете их заменити прженим шумским печуркама, то ће бити још тастиерније. Салата са пилећим бутинама или пшеничким псећа, то јест са црвеним пилећим месом, биће деликатнија по укусу него ако га кувате пилећим прсима, јер је бело месо прилично суво.

Салата са печуркама на жару и пилетином

Још једна тајна за кување салата од поврћа са месом и печуркама је сол. Никада не салите састојке одвојено током процеса кувања, само заједно, након што се припремљени производи сакупљају у посуду за салату. Прво, ако се салате засебно, стопа соли се значајно повећава, а то је штетно. Друго, неки производи, на пример, свежи краставци и зеленице, након контакта са соли, почињу да ослобађају влагу. То ће довести до чињенице да се у посуди са салатом формира језеро од сокова краставаца.

Увек припремите ове грицкалице непосредно пре служења - свјежа храна је укусна и здрава!

Време кувања: 40 минута
Сервиси: 4

Састојци за салату са печуркама на жару и пилетином

400 г кувана пилетина;
250 г шампињона;
140 г корења;
140 г лука;
50 г зеленог лука;
30 г копра;
200 г свежих краставаца;
40 мл маслиновог уља;
биљно уље за пржење, со, бибер, гранулирани шећер, јабуков сирће.

Начин кувања пилеће салате са печуркама

Печене гљиве посечене на танке крајеве. У тепих, топлоту 2 кашике безгрјечног биљног уља, пржите печурке на неколико минута. Ставите печене печурке у посуду за салату, оставите уље у посуди.

Исеците печурке и пржите у тањиру

У истом посуду стављамо ситно лук. Пржите лук на 6 минута док не добије карамелну нијансу. Пржени лук додати печуркама.

Одлично пржите лук

Уз куване пилеће бутине, уклоните месо, исеците на мале коцке.

Смрзнута пилетина са коцке

Свеже шаргарепа урезана у танке траке. Ставите шаргарепу у пршљену посуду, након лука, покријте поклопцем, утопите се на ниску врућу 12 минута.

Свежи краставци резани резанци. Ако је кожа краставца чврста, онда је потребно да га исечете, пресечите ране краставце заједно са деликатном кожом.

Исперите зелени лук и копер хладном водом, фино исецкајте.

Исеците шаргарепу и шунку у тањиру

Резани резанци краставци

Фино исецкати зеленило

У посуду за дубоко салату, мјешавајте кувано пиле са луком и прженим печуркама. Ово је основа пилетине салате са печеним печуркама.

Мјешавајте пилетину с луком и печуркама

Додати резане краставце.

Додајте краставце у посуду за салату

Ставите фино сецкане зеленице.

Додајте зеленицу у салату

Додајте охлађену шаргарепу са остатком састојака салате са печеним печуркама и пилетином и само у овој фази слијте посуду по свом укусу.

Затим додајте шаргарепу гранулираног шећера и 1-2 чајне кашике јабуковог сирћета у салату, баците их свеже млетим црним биром, добро темељито исмешајте састојке.

Ставите шаргарепу, сол и зачине

Сезоните салату с висококвалитетним маслиновим уљем, мешајте.

Салата са маслиновим уљем

Да бисте украшили салату, срезајте зелено перје од црног лука. Лук сече у дуге танке траке. Ставите траке неколико минута у посуду ледене воде. У хладној води, траке лука ће се претворити у лепе цурликове.

Украсите салату с кромовима лука и служи.